生姜是厨房常见的一种食物。但是很多人对它都不太了解，每次看到垃圾桶中被扔掉的姜皮，都觉得很可惜，生姜的全身都是宝，不能扔。
生姜
生姜主要是用于解表，发散风寒，一般是用来治疗症状比较轻的感冒，可以用姜和红糖一起煮汤，喝完后出一身汗就能够缓解了，还可以将姜作为预防感冒的一种食物。
1、生姜汁：
先把生姜洗干净之后再打烂，用它的汁入药。生姜性味辛微温。能够起到止呕、化痰的功效，生姜汁一般是用来缓解咳嗽痰多以及恶心呕吐等症。
2、生姜皮：
即是我们通常刨下来扔掉的那一层。生姜皮性味辛凉。含有利尿消肿的作用，能够缓解水肿、小便不利等症状，生姜皮可以跟桑白皮、冬瓜皮等一同使用。
另外，生姜皮还能够起到抑制或者是清除“青春痘”的作用。
3、生姜不但可以改善虚寒症状、促进血液循环，将生姜切碎晒干之后放在枕头旁边，闻着生姜的气味入睡还能够起到安神助眠的作用。
适用病症
胆石症
取大咸梅一个加上少量的姜汁冲热茶服用，
轻者每日二至三回，重者再取五两的老姜和2公升的水熬成汤，用来擦拭患部后贴上由（由姜、面粉、马铃薯制成的）姜膏更具效果。
把毛巾放在脸盆内和生姜、醋一齐煮，待醋烧开后取毛巾揉胸部及背部，必要时用纱布将毛巾捆在胸部敷着，但不能绑得太紧。（注意：姜和醋的比例为一比六）。
肿疱
脓疮时，取磨碎的马铃薯和少许姜汁混合成泥状贴在患部即可消肿，但三岁以下的婴儿皮肤较敏感不可使用此药。
麻疹
取一汤匙量的萝卜汁、姜汁一、二滴，少许的盐和砂糖加五倍的温开水搅拌服用。上述数量是一日份可分三次服用，可以帮助发疹。上述药方是一岁乳儿的份量，若是五岁份量可以加倍，十岁者可加至四倍，视年龄斟酌之。
慢性肠炎
将老姜片置于袋内煎熬成汤，然后用姜汤坐浴（只限下半身），每次十分钟，如此可以暖和全身，促进血液循环的畅通，不但可治慢性肠炎对于肚子常出毛病的人也是一大福音，再者，以萝葡的干叶煎熬而成的汁液加上姜汁来坐浴效果更佳。
风湿症
用姜汁敷上患部后，贴上（由姜、面粉、马铃薯）制成的姜膏，然后用姜油擦拭患部效果更佳。
痛风
病风时，取煎熬萝卜叶的汁和姜汁混合，然后用来擦拭患部如此可以减轻痛苦。
胃下垂胃弛缓
胃下垂及胃弛缓
胃弛缓即胃壁肌肉松弛、
消化系统不良、食欲不振，经常会有打呃（嗝）、呕心症状、假使得了此症可取二两的姜，加三钱的苍术加以煎熬服用，上述份量是一日份。
俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳大夫开药方。”“常吃生姜，不怕风霜。”生活中的姜除用作调味剂、小食品外，在美容、保健方面也显示出它独特的风味和魅力。
孕妇胃胀气
孕妇胃胀气打嗝
原材料：蜂蜜、姜
方法：用凉水把姜洗净后放在蒜臼里捣碎，将生姜的汁水篦出。然后，取家里的购买的枣花蜂蜜两汤匙，将生姜汁和蜂蜜搅拌均匀后，一次性缓缓喝下。大约半个小时后，打嗝症状就逐渐减轻，一个小时左右，打嗝就停止了。
生姜最好选用新鲜的、汁水多的，使用的蜂蜜是洋槐花蜜，这个方法简单有效，而且味道还不错。对于孕妇胃胀气打嗝有很好的治疗作用。
食用禁忌：
1、用生姜治疗感冒的时候一定要分清楚是风寒还是风热感冒，否则适得其反。生姜红糖水一般是用来治疗淋雨后有发热、胃寒或者是风寒感冒的患者，千万不能用它来治疗风热感冒以及暑热感冒患者，更不能将它用在中暑患者的身上。水中加一点儿鲜姜汁可以缓解因受寒而造成的呕吐，但是除了这种受寒呕吐，生姜汁对其它类型所导致的呕吐没有什么效果。
2、吃生姜并非多多益善。夏季天气炎热，人们容易口干、烦渴、咽痛、汗多，生姜性辛温，属热性食物，根据“热者寒之”原则，不宜多吃。
3、肝病患者尽量少吃生姜。生姜是一种比较辛辣刺激性的食物，姜辣素能够造成肝炎性细胞浸染以及造成肝病患者的肝脏细胞变性、坏死，肝病患者吃生姜对身体非但没有好处，还会在一定程度上加重患者的病情。
4、不要吃腐烂的生姜。有的人认为“烂姜不烂味”，这是不对的。腐烂的生姜会产生致癌的毒素，吃了很有可能会导致食道癌和肝癌的发生。
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