俗话说得好：“冬吃萝卜，夏吃姜”。中医专家指出，姜可以有效地开胃、消食、抗衰老，还能很好地防暑降温，是中医保健当中一款很好的食物。“夏吃姜”吃的到底是什么？关于姜你知道多少？今天，一次性告诉你关于姜的这些“秘密”。姜之家族1生姜多加工成丝、片、末、汁来入菜，是炒、煮、炖、蒸、拌中不可缺少的佐料。生姜的运用范围是最广泛，我们常说的老姜，泛指生姜。2子姜是生姜的嫩芽，为时令鲜蔬，季节性强，可作辅料、腌渍成泡姜或切丝生食，如子姜肉丝、子姜爆鸭、泡子姜就是用子姜或泡姜作的。3干姜干姜，姜的干燥根茎，主温中，能温中散寒、回阳通脉、温肺化饮，主治脾胃虚寒、吐泻、亡阳、寒喘咳等症状。干姜在川菜中常用来煮汤食用。姜的20种功效生姜甘辛而温，具有散寒发汗、温胃止吐、杀菌镇痛、抗炎之功效，还能舒张毛细血管，增强血液循环，兴奋肠胃，帮助消化。鲜姜可用于“风寒邪热、伤寒头痛、鼻塞、咳逆止气、止呕、祛痰下气”。干姜适于“寒冷腹痛、中恶霍乱、胀满、风邪消毒、皮肤间结气、止唾血”。民间在生活实践和医疗实践中，逐步摸索出许多用生姜治病的验方，而且具有良好疗效。01治呕吐不止生姜汁一汤匙，蜂蜜2汤匙，加开水3汤匙调匀，煮沸后一次服下。02治风寒骨疼、关节疼①生姜、葱白各适量，捣烂炒热，用布包好熨敷患处，一日数次。②生姜数片放患处，用艾条灸之。03治胃病发作生姜、桂皮各12克，加水适量煎汤服下，一日2次。04治胃、十二指肠溃疡生姜25克切碎，放在一个猪肚中，加水用文火炖烂，分数次食用。05治中暑昏厥生姜、韭菜各适量，大蒜1头，共捣烂取汁灌服。06治急性菌痢生姜25克，红糖50克，共捣成糊状，一日3次分服，连服数日。07治产后腹疼生姜、当归各克，羊肉克，加水适量炖汤，分次服下。08治跌打损伤、腰扭伤生姜、芋头各半捣成泥状，加面粉适量调匀，贴敷患处，每日更换2次。09治急性肠胃炎生姜5片，茶叶20克，大蒜1头，捣碎，煎水调红糖适量饮下，每日3次。10治寒痢生姜4片，茶叶15克，煎浓加半汤匙食醋，趁热饮服，每日3次。11治热痢生姜4片，茶叶15克，黄连6克，煎水晾凉饮服，每日3次。12治疟疾生姜4片，茶叶15克，煎水调红糖适量，趁热饮下，每日2次。13治晕车晕船生姜1片贴于肚脐，外贴1张伤湿止痛膏，有明显的缓解作用。14治冻疮、冻伤生姜适量捣烂，泡在适量的白酒中，取汁液加温擦拭患处，每日3次。15治脚汗太多生姜15克，枯矾15克，熬水洗泡脚，每日1次。16治伤风咳嗽、虚寒久咳生姜5片，加适量核桃肉、红糖捣烂食之。17治红白痢疾生姜、绿茶等份，加水适量煎浓饮之。18治妇女虚寒腹疼生姜、红糖适量煎水服用。19发汗解表、温肺止咳生姜10片，茶叶7克，煎水趁热饮服。20治风寒感冒①生姜数片，白萝卜克，红糖适量，煎汤趁热饮下，出汗即解。②生姜6克，葱白5根，红糖适量，煎汤热服，对感冒初起或症状轻有效。③生姜90克，白萝卜60克，荸荠60克，捣烂取汁，分3次用开水冲服，每日一剂。④生姜6克，葱白2根，大枣4枚，煎汤服用，对症轻、无汗、身困者有效。⑤生姜5克，葱白1根，绿豆15克，萝卜30克，大枣4枚，煎水服用，每日3次，开水冲服，对感冒发烧、口渴而表未解者有效。⑥生姜、葱白各30克，食盐6克，白酒一盅。将生姜、葱白、食盐共捣成泥状，加白酒调匀，涂擦前胸、后背、肘窝、手心、脚心，对感冒身疼、关节酸疼、发热不降有效。⑦老姜10克煨热，切开擦百会、大椎或由大椎向下擦至命门，以皮肤微红为度，可消除恶寒怕冷、全身酸疼。生姜在细菌作用下可发酵腐烂，产生黄樟素物质，能诱发食道癌、肝癌，对人体健康有严重危害，故腐烂的生姜不能吃。推荐2种姜的吃法一、娘酒泡姜原料：子姜、红糖、娘酒（黄酒）做法：1、子姜切片。2、把切好的姜片放到一个罐子里，倒入客家火炙娘酒。3、娘酒倒满，没过子姜，加入适量红糖。4、取一小块保鲜膜，折迭成一小块。5、把迭好的保鲜膜包裹在罐子口上。6、盖上盖子，密封结实。放到冰箱里一个星期后就可以吃了。食用方法：中医的养生经验，每天2-4片娘酒泡姜，早晨吃最好，长期食用效果最好。泡姜的酒可煮蛋　二、娘酒姜枣茶火炙娘酒具有温热祛湿的效果，生姜具有温中散寒，发汗解表的作用，加上红枣的温补功能，对预防和治疗“空调病”十分有效。原料：带皮生姜／干姜3片，红枣6个，黄酒（娘酒）一两做法：可煮水，可闷泡、可煮粥我用的是炙过的红糖干姜，方便，而黄酒用的是客家女孩的火炙娘酒，火炙后的客家娘酒具有温热的属性，营养成分极其丰富，不仅有活血化瘀、健脾祛湿的作用，而且可以促进血液循环，通经活络。

黄酒是药引，具有引药归经、加強活血祛瘀健脾的功效。今年夏季燥气重，可加半个罗汉果预防上火，有贫血或例假后伙伴可以加点红糖。初夏喝到三伏，你会发现身体元气满满！