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本文导读
外感咳嗽主要包括风寒咳嗽和风热咳嗽
风寒咳嗽的一般特点及辨证重点
治疗风寒咳嗽的经典食疗方：
（1）花椒蒸大蒜和梨（2）生姜大蒜红糖水
（3）大蒜蒸红糖水（4）萝卜、生姜和大蒜榨汁
风热咳嗽的一般特点
治疗风热咳嗽的标准食疗方：
（1）雪梨薄荷蜂蜜柚子汁（2）川贝蒸雪梨
外感咳嗽的后期处理方案
外感咳嗽有几个最常见的证型，其中包括风寒咳嗽和风热咳嗽等。
01风寒咳嗽及食疗方案
外感咳嗽里第一个常见的证型就是风寒咳嗽。
（一）风寒咳嗽的一般特点：
1.有时会伴有鼻塞或流清鼻涕，这两个症状不一定都要有，有其中的一个或者之前曾有其中的一个即可；
2.咳嗽的痰比较稀、薄；
3.症状刚出现没多久，同时伴随着无汗或者汗少；
4.特别怕冷；
5.没有喉咙痛、口干，或喉咙痛不明显，完全不口干，或口干不明显。
以上基本上就是一个常见的风寒咳嗽的简单症状鉴别要点，不一定所有要点都要具备才可判断。
（二）风寒咳嗽辨证的几个重要点：
1.如果有受凉的历史可为判断加分；
2.鼻塞、流清鼻涕、无汗都可以加分；
3.同步看舌苔，舌淡红、苔薄白（见下图1）。
4、脉浮紧
当出现以上症状加下图的舌相，再加上脉浮紧就更完美了。如果不会摸脉也没关系，抓住前面的症状和舌相的线索，基本可以判断这大概率是一个风寒咳嗽。图1舌淡红、苔薄白
（三）风寒咳嗽最经典的、效果最好的食疗方子有以下两个。
1、花椒蒸大蒜和梨。这个方子很经典，效果很不错，做法也非常简单。
（1）制作要点：拿一个梨切掉上半部分，把中间掏空，里面放上20-30粒花椒，剁碎2-3瓣蒜，再把上半部分盖上，上锅蒸，蒸好了吃。
（2）口感与效果：这个方子绝大多数能吃蒜的人可以接受，不吃蒜和不爱吃花椒的人就比较难以接受；从效果上讲确实不错，是一个非常值得推荐的食疗方子。
2、生姜大蒜红糖水
（1）制作要点：该食材既可以蒸也可以煮，但这味药的特点是不能久蒸和久煮。因为大蒜是一个不能长时间烹饪的食材，一旦被长时间烹饪，它的疗效就会下降。所有含有大蒜的食疗方子，一定不能久蒸久煮久炒久煎。
（2）口感与效果：这个方子的效果相对稍弱一点，但味道要稍好一些。
3、口感更佳的变方
上面这两个方子效果都不错，但口感都不佳。如果想追求口感，效果就要再降低一点，可以使用这两个方子的变方：一是大蒜蒸红糖水；二是萝卜、生姜和大蒜榨汁。其制作要点如下：
萝卜以带皮的青萝卜为主，如果没有青萝卜，白萝卜也行，但青萝卜效果更好。萝卜榨汁，稍微加一点大蒜或者生姜，再加热到常温，口感会稍微好一些。当然，方子里加糖加蜂蜜都可以，但是不要多。
这些都属于上面两个基础方子的调配和组合，再次强调，大蒜不能长时间烹饪。萝卜虽然是一个会带来良好口感的食材，但是在治疗风寒咳嗽时和大蒜一样，不能久煎久煮久蒸，而且萝卜一定要带皮，因为萝卜带皮才能保存萝卜辛散的力量，而且所有辛散的食材久煎久煮全都会减效。所以该方子要榨汁，并且榨汁后加热到常温即可，不要太热。02风热咳嗽及食疗方案
（一）风热咳嗽的一般特点：1、有一些热的象征，开始也会略有怕风的症状；
2、有时候会口干，或者口干比较明显；
3、喉咙会疼，或会流黄鼻涕；
4.咳嗽时咯黄痰，或者干咳；
5.舌苔发黄，舌发红，特别舌尖是红的。
具备上述这些特点就是风热咳嗽。风热咳嗽的舌图如下图2、图3所示，这种类似的舌，再加上述的症状一或多条，大方向判定为风热咳嗽的可能性大。其中燥咳可以简单使用风热加阴虚咳嗽的食疗方治。图2风热舌
图3两燥舌
（二）风热咳嗽标准的食疗方子
风热咳嗽不应该用风寒咳嗽的方法来治，但很多人由于难以分清风热咳嗽和风寒咳嗽，往往会采用所谓的通用方：即有寒有热都能治的方子。这样的方子有一个特点：有效果，但因为方子的针对性减弱，所以疗效会降低。
1、雪梨薄荷蜂蜜柚子汁
（1）制作要点：薄荷是不能久煮的东西，一旦它香气大出就可以了，不要再煮下去。如果觉得痰很黄，也可以往里面加菊花。
（2）口感与效果：这是治疗风热咳嗽的标准方子，从口感上讲，是很不错的。如果咳得非常激烈的，效果会差一点。
2、川贝蒸雪梨。这是另一个经典的方子，适用于咳得很厉害，但流鼻涕、咽干、咽疼的症状都没有，仅是咳嗽。
（1）制作要点：把梨洗干净，川贝和冰糖放到梨里面，然后蒸熟了吃。
（2）口感与效果：这个方子的效果是比较好的，但真川贝极苦。不可用浙贝。
好多人不管风寒风热，一咳嗽就蒸个梨吃，蒸个银耳吃，或者弄个银耳炖雪梨润肺……这是行不通的。因为银耳炖雪梨只对一种咳嗽有效果——阴虚咳嗽（阴虚舌相见图4）。
川贝蒸雪梨的主要功效不是来源于雪梨，而是来源于川贝，川贝是一个强效的清热化痰药物。图4阴虚舌
所以，治疗咳嗽的食疗方虽然多，但是选对方向是非常重要的。网上流传了很多民间经典食疗方子，但是它们针对的到底是哪一种类型的咳嗽，是有必要仔细分辨的。
在此要特意聊一种食材，无论风热咳嗽还是风寒咳嗽的食疗方里，都会有它一席之地，这个食材就是萝卜。
萝卜是一种寒热两便的食材，它既能够清热下气，同时萝卜皮又有辛散的作用。在风热咳嗽里面，蜂蜜萝卜汁这个方子是有一定作用的。这个方子从很大程度上来讲，如果在萝卜榨汁中少加点姜和蒜，多加点蜂蜜，对风热有好处；如果在蜂蜜萝卜汁中多加点姜和蒜，就对风寒有效果，加姜是需要解表。从临床效果上来讲，这个方子治疗风寒的效果更胜一筹，加姜的多少和加蒜的多少，直接决定了这个方子的效果层次在哪里。03外感咳嗽后期的处理方案
风热、风寒这两种最常见的外感咳嗽到了后期，比如说咳了3-6周，到了这个时间段，虽然它仍然是外感咳嗽，但是它基本已经变得跟你的体质同化了。这个时候，我们需要观察是否具有以下特征：（一）外感咳嗽后期的特征：
1、一般超过三周以上时期。
2、只有外感病后期遗留的咳嗽症状，别的症状都已经消失很长时间或者消失了一段时间。
如果具备上述特征，在此种情况下，我们通常会用非常简单的方式来处理。先辨识患者一贯的体质，再把外感咳嗽的后期当成一个内伤咳嗽来处理。
如果患者一贯是气虚体质的人，此时就按照气虚咳嗽来处理；如果他一贯是燥热体质、阴虚体质的人，就按照燥热咳嗽、阴虚咳嗽来处理；如果他一贯是痰湿体质，就按照痰湿咳嗽来处理。
（二）制作要点：当外感咳嗽拖过一个半月至两个月左右的时侯，我们通常会根据患者一贯的体质选取所需食材，再加上一些可以解表的食材（如大蒜、生姜、萝卜皮等，只要不过久烹饪，这些食材都可以用来解表），结合在一起来进行食疗。
也就是说，结合后面接着讲的几种内伤咳嗽——气虚咳嗽、阴虚咳嗽、燥热咳嗽、痰湿咳嗽的情况和食疗方子，对应着把上述一些解表的食材加入到这些内伤咳嗽的食疗方子里。
这样操作比较教条和套路化，并完全不符合中医的临证精神。但是开食疗方如同中医开方子一样，要的是同样的中医原理，是一样的核心思维。很多人一直不能理解中医，因为他们无法理解中医的原理。中医运用的所有方法，都是根据中医原理而来，并非是根据表面现象讨论问题的。今天时间所限，很多操作并没有细讲原理，也只能讲一个大概的套路，准确率并不很高，但是均是食材，大家可尝试照用。（本文根据阅老师录音整理，未完待续）精彩内容回顾
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