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秋分

今日是秋分，秋分是农历二十四节气中的第十六个节气。太阳在这一天到达黄经度，直射地球赤道，因此这一天24小时昼夜均分，各12小时，全球无极昼极夜现象，此后逐步转为日短夜长。

秋分日居秋季90天的中间，平分了秋季，此后气温逐渐下降，天气一天比一天冷。

俗话说，秋分之后，“一场秋雨一场寒，十场秋雨好穿棉”。那么在这个节气应该如何养生呢？

秋分饮食要点

阴阳平衡，营养均衡

秋分时节昼夜均等，所以我们养生也要遵循阴阳平衡的原则，使阴气平和，阳气固密。

“阴阳平衡”是中医的说法，其实这与现代医学中的“营养均衡”，有异曲同工之妙。想要均衡营养，首先要做到不挑食，保证食物的多样化和“七大营养素”的平衡摄入。

所谓“七大营养素”，是指蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、膳食纤维以及水这七种营养素。夏季天气炎热，人们食欲大多有所下降，很容易缺乏营养，因此到了秋天，要保证营养的充足和平衡。

另外，一日三餐的合理安排也很重要，要遵循早吃好、午吃饱、晚吃少的原则，适当调配。吃东西时，切忌狼吞虎咽，一定要细嚼慢咽，这样才能使肠胃更好地消化和吸收食物中的营养，而且还有利于保持肠道内的水分，起到生津润燥的作用。

防秋燥，多吃水果

秋分时节天气干燥，要多吃水果。水果中以梨、甘蔗为首选，其次，像荸荠、香蕉等也是良好的润燥之物。

生梨具有生津止渴、止咳化痰、清热降火、养血生肌、润肺去燥等功能，最适宜于冬春季节发热和有内热的病人食用，尤其是对肺热咳嗽、小儿风热、咽干喉痛、大便燥结症较为适宜。但是因为梨性寒冷，对于那些脾胃虚寒、消化不良和产后血虚的人，不可多食。

甘蔗具有滋补清热的作用，含有丰富的营养成分。作为清凉的补剂，对于低血糖、大便干结、小便不利、反胃呕吐、虚热咳嗽和高热烦渴等病症，有一定的疗效。劳累过度或饥饿、头晕的人，只要吃上两节甘蔗，就会使精神重新振作起来。但是由于甘蔗性寒，对于脾胃虚寒和胃腹疼痛的人不宜食用。此外，适于秋冬季节吃的水果还有苹果、桔子、香蕉、山楂等。

秋分养生以多吃“辛酸”果蔬为主，但也不可吃得太饱，以免造成肠胃积滞。需要注意的是，秋分后寒凉气氛日渐浓郁，如果脾胃不好、经常腹泻的人，水果吃多了还容易诱发或加重病情。

秋分适宜吃什么

1、日常饮食推荐茭白、番瓜、花生、栗子、藕、黑芝麻、红枣、核桃、梨、荸荠、胡萝卜、西红柿、荠菜、平菇、黄鳝、海蜇、海带等。

2、可选用宣肺化痰、滋阴益气的中药，如人参、沙参、西洋参、芡实、桂圆、莲子、百合、白扁豆、山药、杏仁、川贝等。

3、饮食上遵循阴阳平衡的规律，以滋阴润肺为主，也可多食酸味。

秋分禁忌吃什么

1、痰湿质人忌食肥甘油腻。

2、禁寒饮，如各种生冷瓜果、冰淇淋、冰冻饮料等。这类冷食有碍脾胃，对水湿运化不利。胃寒的人更应忌食生冷的食物。

3、阴气不足而阳气有余的老年人忌食大热大补之品。

4、发育中的儿童如无特殊原因不宜过分进补。

5、热证病人忌食辛辣，如辣椒、花椒、胡椒、芥末、咖喱粉、咖啡、浓茶等。

6、患有皮肤病、哮喘的人忌食虾、蟹等海产品。

秋分食疗

道医认为，药补不如食补。在秋分期间，在饮食上不妨“早饭一碗粥、晚饭一碗汤”，吃在秋分，健康满分！

早饭一碗粥：山药百合粥护血管、养心脏、延年益寿

材料：大米克，山药、百合各20克。

做法：

将百合洗净，用清水浸泡6小时;山药浸泡1夜，去皮，洗净，切成3厘米见方的薄片;大米淘洗干净备用。

将大米、百合、山药一同放入铝锅中，加入适量清水，先用旺火烧沸，再改用小火煮35分钟，即可盛出食用。

功效：山药百合粥非常地滋补，能够化痰止咳、强健脾肺，是很好的养生美食。

晚一碗汤：白果冬瓜老鸭汤抗衰延寿、降血脂、补五脏

材料：白果克、冬瓜0克、芡实20克、光老鸭1只、生姜3片、陈皮1／4个。

做法：

白果去壳、热水烫去衣、芯；芡实洗净；陈皮浸软去瓤；冬瓜连皮洗净、切块；光鸭洗净、去尾部。

所有材料一起与生姜放进瓦煲，加入清水毫升（约12碗水量），武火煲沸改文火煲2个半小时，调入适量食盐即可。

功效：鸭肉滋五脏之阴，清虚劳之热，补血解水，养胃生津，是很好的贴秋膘之品。此汤具有滋补生津、润肺益气的功能。

秋分至，秋意浓！养生知识送给最好的朋友，祝大家秋季安康！

图文整理：襄阳市营养学会第五批实习生张杨洋

（湖北文理学院食品科学学院食品科学与工程班）

编辑审核：王晗

（以上图片均来源网络）