2分钟学会蒜香排骨做法，皮脆肉嫩，味道鲜香，全家大小抢着吃！

说到"蒜肋"，它是一道美味的菜，属于上海菜，大蒜味特别浓郁，排骨烧焦，大蒜金黄，肉味柔嫩，为了使味道更好，猪肉蒜炒成金黄色，皮脆，鲜肉味道混合略焦大蒜，油花几乎比黄金更有吸引力，气味让人胃口大!?事实上，大蒜排骨不仅油炸，而且被大家忽视，而且最受欢迎的炒法，所以很多人认为"蒜肋"是油炸的。今天，我的方法也是我们最喜欢的方法，用煎炸方法，但我改变了一点，还给它一个锅，觉得更适合家庭吃头发，下面看看我的具体做法吧！

-[家庭大蒜排骨]

[主要成分]：脊骨3斤，黄瓜1，甜椒1，鸡蛋1

[腌制调味料]：生姜1，大蒜2，洋葱1，胡椒面3克，料酒20克，糖3克，盐3克，酱油5克，牡蛎3克，甘薯淀粉克。

(后锅调味料)：适量大蒜，洋葱，5克酱油，2克鸡精，1克盐

生产方法和步骤

[步骤1]：将脊骨洗净，放入冷水锅中，放入几片葱叶，20克美酒，烫烫血液，去除中间的血液泡沫(如果肋骨可以直接浸泡30分钟左右，然后将血液和水浸泡掉，在颈肋骨肉后，血液和水更多，一般都不干净，所以仍需要在水中进行烫烫)。

[步骤2]：用水2分钟后，用清水冲洗排骨，冲洗血液中的泡沫和杂质，除去和排出水分。

[步骤3]：开始制作配料和调味料，清洗黄瓜并将其切成切块，甜椒和种子也被切成小块；大蒜去皮切成大蒜、姜和洋葱也被切成碗并放在一边。

[步骤4]：调味料准备好后，我们开始腌制排骨，将干肋骨放入盆中，依次放入切好的大蒜、生姜和洋葱，留一些洋葱，然后加入20克生菜酒，3克盐，3克胡椒面，5克酱油，3克牡蛎酱，放入公鸡产下的鸡蛋，放入克淀粉，最好是甘薯粉，其他的也可以加入。

步骤5：然后用我们的免费革命手把它擦均匀，然后盖上保鲜膜，腌4小时以上，当然，足够的时间可以腌6小时左右，时间越长，它就越美味。

步骤6我的排骨已经腌制了将近四个半小时，可以烘干。首先，把锅里的油放下来，放一斤左右，把火烧到60%热，也就是放一根筷子开始冒泡，然后打开小火，腌制的排骨，一个一个在锅下面炸开。

步骤7：在煎炸的过程中，我们应该随时翻转以防止黏稠的锅被吹糊，油炸的过程不应该太匆忙！耐心点，慢慢煎排骨，彻底炸熟排骨，炒金和金，然后点火，然后高温激发排骨，主要是将吸收在肋骨中的油吐出来，通常大约10秒钟，然后迅速取出油并抽空时间。

步骤8：将底油留在平底锅中，用剩下的大蒜和洋葱炒，倒入黄瓜粒和甜椒，搅拌均匀，然后倒入锅中，加入1克盐，5克淡酱油和2克鸡精，搅拌均匀，把平底锅放出来，放在盘子里，打开吃！