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立夏一过,就是一年一度喝姜枣茶的时间了。
姜枣茶:仅仅用到生姜、大枣这两样食材,喝对了时间、喝对了方法,效果就很神奇,所谓大道至简就是如此吧。
喝姜枣茶时间:
是从立夏后,一直到小暑的前一天。
都说“冬吃萝卜,夏吃姜”。夏天气温升高时,皮肤表面热,脾胃会比较虚寒。我们提前用姜枣茶补补脾胃,夏天会过得舒服一些。
经过一冬一春,人体内容易积聚一些病气。喝姜枣茶可以宣发肺气,帮助我们把病邪驱赶出去。
而所说的姜枣茶,方法是很有讲究的:
姜枣茶做法
原料:带皮生姜、六个红枣。
材料准备:
把姜皮彻底洗净:清水加入面粉,把生姜带皮放进去泡洗10分钟后冲净。
切姜:切片,必须带皮切,切3大片即可。
红枣洗净:清水洗干净,掰开。
推荐做法一:煮姜枣茶
红枣和姜片一起加冷水下锅,煮开后转中火再煮10分钟以上,多煮一会儿更好,然后放入保温杯,继续焖泡。可以反复冲泡几次。
推荐做法二:煮姜枣粥
煮姜枣粥时,带皮生姜不要切片,而是用菜刀拍扁。大枣掰开。每天早上熬粥的时候,把准备好的带皮生姜和大枣放进去跟着粥起熬,熬的时间要长一点儿,最好是一个小时以上。
夏季食方“神仙姜枣茶”的功效
1.帮助身体排毒。
2.促进水分代谢。
有些朋友常哀叹自己“喝口水都胖”。其实这不是胖而是水潴留。这样的朋友只要喝上一周姜枣茶,多余的水分排出来,人就会眼看着变苗条了。
3.调和消化系统功能
生姜和大枣在中医开方时常用在一起,用来调和脾胃的功能。特别是在感冒之后,人往往感觉恶心、想呕吐、没胃口,这时候喝点姜枣茶就可以消除这些不适。姜枣茶对于儿童的脾胃保健也很好。儿童用量较成人减半。
4.提高免疫系统功能。
初夏喝了姜枣茶,人体对于各种病毒的抵抗力会增强,不容易生病。
5.预防下巴长痘。
很多人以为长痘痘就是“上火”。其实,痘痘如果只是在下巴长。尤其是中年女性,往往说明人体的下焦有寒气,是气血不足的一个表现,而不是我们通常认为的什么身体火大的缘故。姜枣茶是用姜来把身体下焦的寒气驱赶出去,用枣来补气血。所以常喝这道茶,对于下巴爱长痘的人调理身体的气血是很有帮助的。
姜枣茶特别适合常年在空调环境工作的人群,比如办公室、商场等。空调的冷风将寒湿带入人体内,引发颈椎病、腰痛、咳嗽甚至肥胖等问题。喝些姜枣茶,可以帮助把这些寒湿排出体外。
一个朋友坚持喝了一个月姜枣茶,意外地发现自己瘦了六斤。其实,这就是姜枣茶使身体新陈代谢加快,排出了多余水分和代谢废物的结果。
神仙姜枣茶,百搭回春方
我们还可以对姜枣茶进行一些搭配的变化,来适应不同的人群:
气血虚的女性:加红糖。姜枣茶加上红糖,能增强暖血补血的功效,对女性痛经也有帮助。还可以调理女性手脚冰冷、月经推迟等症状。
肠胃不好的小孩:加麦芽糖。孩子如果面黄肌瘦,胃口不佳,有时还肚子痛,喝姜枣茶时加些麦芽糖,改善脾胃功能的效果更好。
腹泻:加绿茶。如果吃了生冷瓜果导致水泻,在泡姜枣茶时加些绿茶,就可以止泻了。
饮姜枣茶的注意事项
1.一定要热着喝,不能喝凉的。做好的姜枣茶,可以用保温的茶杯装着。
2.最好是上午把它喝完,不要超过中午。
3.初夏、仲夏喝两个月。到入伏前停止。
4.如果不是血寒的人,不要一年四季天天喝,特别是秋冬季,容易上火。
5.内热重(比如上火、口舌生疮、咽喉肿痛等)不适合喝。
6.皮肤病发作期(比如湿疹)不适合喝。
7.女性孕晚期不适合喝。
8.女性生理期经量超多时不适合喝。
9.伤口未愈合者不适合喝。
大枣枣皮有什么神奇
在这道姜枣茶中,除了姜,所用到的枣也很有讲究。
大枣不宜多吃,吃多了容易生湿热,引起生痰、发胖、口腔渍疡甚至皮肤病。但是,姜枣茶里一次就用6个大枣。
为什么敢用这么多呢?
因为姜枣茶利用的,主要是大枣枣皮的功效。很多人都认为大枣是补血的,其实它是气血双补。但要达到补血的效果,就非得要枣皮不可。而且枣皮还有对抗白血病和作用,特别是能降低胃肠道肿瘤的发病风险。
然而我们若是把大枣就这么吃下去,很难完全吸收到枣皮的营养,因为它不好消化,即便在人体消化系统走了一遭还有可能保留着原形。
我们要想利用枣皮的功效,就要给它久煮或者是久泡。
姜枣茶与感冒姜汤的区别
1.带皮和不带皮的区别。
姜肉是发汗的,姜皮却是止汗的。感冒喝姜汤,姜要去皮,以便通过发汗来发散风寒。夏季喝姜枣茶,姜皮一定要保留,以免发汗过多,损伤人体的正气。
2.久煮和快煮的区别。
生姜快煮发汗,久煮温中。感冒煮姜汤,时间要短,入锅煮两三分钟就好,才能保留生姜发汗的功效。而保健姜茶,最好是久煮或久泡,这样喝下去不太发汗,而是会感觉肚子里暖洋洋的,很舒服。
3.喝的时间有区别。
治病用姜汤,一旦受凉感冒就尽快喝,不拘时辰。而保健的姜枣茶,则最好在每天的中午以前喝完。
摘自陈允斌《吃法决定活法》