寒冬降临，寒冷的气温让我们的身体更加需要温暖和滋补。在这个时候，选择适当的食材和烹饪方式，成为关乎健康的重要抉择。为了养护胃肠、驱散寒气、补充气血，以及增强免疫力，冬季饮食的调理显得尤为重要。以下五款经典滋补美食，不仅口感鲜美，更是富含各种营养成分，成为冬日里滋补身体、保健养生的首选。

一、姜酒鸡：

姜酒鸡是一道富含营养的冬季滋补佳品。姜具有温暖胃肠、促进血液循环的功效，而鸡肉则富含蛋白质和多种氨基酸，有助于增强免疫力。烹饪时，将新鲜的姜片与鸡肉一同炖煮，加入适量的黄酒，使得菜肴更具滋补效果。这道菜品有助于温暖身体，驱散寒气，是寒冷冬天的理想食物。

材料：带皮鸡肉块（鸡翅、鸡腿等）克；生姜一块（切片）；黄酒适量；料酒适量；食用油适量；盐适量；酱油适量；胡椒粉适量；清水适量

步骤：

1.鸡肉处理：将鸡肉块洗净，沥干水分，用刀在鸡肉表面划几刀，以便更好地入味。

2.姜片准备：生姜切成片，可以根据个人口味的喜好多放一些，因为生姜具有温暖胃肠的功效。

3.腌制鸡肉：将鸡肉放入盆中，加入姜片、适量的盐、酱油、料酒和胡椒粉，搅拌均匀，腌制15-30分钟，使鸡肉充分吸收香味。

4.烹饪过程：锅中倒入适量食用油，烧至七成热，将腌制好的鸡肉块放入锅中煎至两面金黄。

5.加入调味料：在煎好的鸡肉中加入适量的黄酒，让鸡肉入味，然后加入清水，水量要覆盖鸡肉。

6.焖煮：改为小火，盖上锅盖，焖煮20-30分钟，直至鸡肉熟烂入味，汤汁浓郁。

7.出锅：最后调味，根据口味加盐，撒上一些胡椒粉，搅拌均匀，即可出锅。

8.装盘：把姜酒鸡盛出，撒上一些葱花作为点缀。

二、菌菇肉片汤：

菌菇肉片汤融合了蔬菜、肉类和多种菌类的营养，是一款美味兼具保健功能的冬季汤品。菌类富含维生素和矿物质，有助于提高免疫力。搭配鲜嫩的肉片，为汤品增添了丰富的蛋白质。这道汤不仅美味可口，还能为身体提供足够的能量，抵御寒冷天气对身体的侵袭。

材料：猪瘦肉或鸡胸肉克，切薄片；鲜菌菇（香菇、杏鲍菇等）适量，切块；蔬菜（胡萝卜、白菜等）适量，切片；生姜一小块，切片；食用油适量；盐适量；酱油适量；清水适量；香菜（可选）适量，切碎

步骤：

1.准备食材：瘦肉切薄片，鲜菌菇和蔬菜切块备用。

2.热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至七成热，放入姜片煸炒出香味。

3.炒肉片：将瘦肉片放入锅中，煸炒至变色，加入适量酱油提鲜。

4.加水炖煮：倒入足够的清水，放入切好的鲜菌菇和蔬菜，大火烧开后转小火炖煮30分钟，使得汤汁浓郁。

5.调味：根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀。

6.撒香菜：最后可以撒上一些香菜作为点缀。

7.装盘：将菌菇肉片汤装入碗中，即可享用。

温馨提示：

1)在选择菌菇时，可以根据个人口味喜好搭配，例如香菇、金针菇、杏鲍菇等，搭配更丰富的口感。

2)烹饪过程中，可以根据个人口味加入一些调料，如姜片、胡椒粉等，提升汤的香味。

3)如果想要更加清淡的口感，可以在炖煮过程中少放一些盐，以保留食材本身的原汁原味。

4)菌菇肉片汤是一道富含营养的汤品，适宜冬天食用，有助于增强免疫力，补充营养。

三、莲藕排骨汤：

莲藕排骨汤是一道经典的养生汤品。莲藕富含膳食纤维和维生素，有助于促进肠道健康，排骨则提供丰富的胶原蛋白，对关节和皮肤有益。这道汤既具有温补作用，又有益于美肤养颜，是冬季滋补的理想之选。

材料：排骨克；莲藕1根，去皮切块；姜片3-5片；大葱1根，切段；料酒适量；盐适量；清水适量

步骤：

1.准备工作：将排骨放入锅中，加入足够的清水，加入料酒。烧开后焯水，捞出排骨，用清水冲洗干净备用。

2.烧水：锅中加入清水，将焯水后的排骨放入，加入切段的大葱和姜片。

3.炖煮：大火烧开后转小火，撇去浮沫，继续炖煮约30分钟，使排骨的鲜味充分溶入汤中。

4.加入莲藕：将切块的莲藕放入锅中，继续炖煮20-30分钟，直至莲藕变软烂。

5.调味：根据个人口味加入适量的盐，搅拌均匀，确保汤的味道鲜美。

6.出锅：最后用大火将汤再次烧开，撇去浮沫，即可出锅。

7.装盘：将莲藕排骨汤盛入碗中，撒上一些葱花或者香菜作为点缀。

温馨提示：

1)选择莲藕时，应选择质地坚实、表皮光滑的莲藕，以确保口感更佳。

2)在焯水排骨的时候，可以加入姜片和料酒去腥，提升排骨的鲜美口感。

3)如果喜欢更清淡的口味，可以不加盐，保留原汤的清甜。

4)莲藕排骨汤富含蛋白质、膳食纤维等营养成分，有助于温暖胃肠，补充营养，是一道适合冬季食用的滋补汤品。

四、猪肚鸡汤：

猪肚鸡汤是一道以猪肚和鸡肉为主要食材的汤品，具有温暖脾胃、益气补血的功效。猪肚富含胶原蛋白，有助于维持皮肤弹性和关节健康，而鸡肉则提供丰富的优质蛋白质。这款汤品有助于调养脾胃，提高身体的抗寒能力，是冬季保健的佳品。

材料：整鸡一只，宰好切块；猪肚1个，清洗干净；姜片3片；料酒适量；盐适量；枸杞适量（可选）；清水适量

步骤：

1.准备工作：猪肚洗净，切成块状。鸡肉切块，然后将鸡肉和猪肚一同放入清水中，加入料酒焯水，捞出后用清水冲洗干净备用。

2.烧水：锅中加入足够的清水，将焯水后的鸡肉和猪肚放入，加入姜片。

3.炖煮：大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮1-2小时，直至肉烂汤浓。

4.加调料：炖煮的过程中，可以根据个人口味加入少量盐，提升汤的鲜味。

5.加入枸杞：如果喜欢，可以在最后加入一些枸杞，提升汤的营养价值。

6.出锅：汤煮好后，用大火再次烧开，确保味道更加醇厚，即可出锅。

7.装盘：将猪肚鸡汤盛入碗中，可以撒上一些葱花或香菜点缀。

温馨提示：

1)在焯水的过程中，可以加入一些料酒去腥味，使得猪肚和鸡肉更加鲜美。

2)炖煮的时间越长，汤的口感越浓郁，可以根据个人喜好调整炖煮的时间。

3)如果猪肚比较腥味，可以在焯水的时候加入姜片和料酒，有助于去除异味。

4)猪肚鸡汤富含蛋白质和胶原蛋白，有助于滋养肌肤、强健骨骼，是一道营养丰富的滋补汤品，特别适合寒冷的冬季食用。

五、裙带菜虾滑汤：

裙带菜虾滑汤是一道清爽可口的海鲜汤品。裙带菜富含膳食纤维和矿物质，有助于促进消化和排毒，虾滑则提供优质蛋白和丰富的微量元素。这道汤既能滋润肺气，又能补充身体所需的营养成分，增强免疫系统功能。在寒冷的冬季，这款汤品既美味又养生，为身体提供全面的保健支持。

材料：虾仁克；裙带菜克，洗净切段；鸡蛋2个，打散；姜末1小勺；食用油适量；香菜适量，切碎（可选）；盐适量；鸡精适量；清水适量

步骤：

1.准备工作：将虾仁剥壳去肠泥，洗净备用。裙带菜洗净切段，姜切末。

2.烧水：锅中加入足够的清水，将裙带菜放入焯水一下，捞出备用。

3.炒虾仁：另起锅，加入适量食用油，加热至七成热，放入姜末炒香，再加入虾仁翻炒至变色。

4.加水：倒入清水，将焯水后的裙带菜放入，大火烧开后转小火炖煮一会儿，使裙带菜入味。

5.加入鸡蛋：汤汁变浓时，搅动虾仁和裙带菜，缓缓倒入打散的鸡蛋，搅拌均匀。

6.调味：根据个人口味加入适量盐和鸡精，继续炖煮至鸡蛋凝固。

7.出锅：最后加入香菜，搅拌均匀，即可出锅。

8.装盘：将裙带菜虾滑汤盛入碗中，香气扑鼻，色香味俱佳。

温馨提示：

1)虾仁翻炒的时间不宜过长，以免过火变老。

2)裙带菜的焯水时间较短，注意观察翻烫的状态，避免煮得太软。

3)鸡蛋可以根据个人喜好适量加入，搅拌时可用筷子或勺子轻轻搅拌，不要搅得太碎。

4)如果喜欢酸味，可以适量加入柠檬汁或香醋提味。

5)裙带菜虾滑汤不仅味美爽口，而且富含蛋白质、维生素，是一道美味又健康的汤品，适合冬季食用。

在这个充满寒意的季节里，姜酒鸡、菌菇肉片汤、莲藕排骨汤、猪肚鸡汤以及裙带菜虾滑汤成为我们温暖胃肠、滋养气血的得力助手。这五款美食通过巧妙的食材搭配和独特的烹饪工艺，既满足了味蕾的享受，又为身体注入了丰富的养分。在品味美食的同时，我们不仅感受到冬天的温暖，更为自己的身体增添了一份坚实的保护。选择这五样滋补佳肴，让我们的身体在冬季中更加强壮、抵御寒冷，迎接一个充满活力的新年。在丰富的冬季美食中，让我们共同享受温馨和健康，迎接冬日里的暖阳。#百度秋冬打卡挑战赛#海天即醇本味0添加生抽1.54+酱油+料酒+上等蚝油+香醋海天调味5件装京东月销量好评率99%无理由退换官方店￥49.9购买