应季蔬菜好吃又养人，用来包饺子，酸爽可口鲜嫩多汁，吃了还想吃

不管什么季节，当季的时蔬是最好的，鲜嫩好吃，营养十足，养人更健康。夏天就要到了，今天给大家分享一种适合夏天多吃的菜，就是马齿苋哦，很常见的一种野菜，野菜比时蔬要更好。

很多朋友都不知道马齿苋要怎么吃，我们北方人爱吃饺子，所以把这道马齿苋饺子的详细做法分享给大家，感兴趣的朋友可以跟着一起做，做法简单，出锅酸爽可口，鲜嫩多汁，吃了还想吃。

家常马齿苋饺子的做法：

提前去采摘或者买足够的马齿苋，一定要是鲜嫩的，这种口感好，摘去根部，去掉上面的黄叶烂叶。

把马齿苋放在清水里冲洗干净，放在一旁控干水分，最后放在案板上面切成碎末，尽量小一点，避免插破饺子皮。

拿一块猪肉剁成肉馅，大葱剥皮洗干净切成碎末，生姜去皮洗干净切碎末，把肉馅、葱碎、姜末放在小碗里。

往里面撒入一点花椒粉，倒入适量的酱油搅拌均匀，放在一旁腌制一会。马齿苋放在大碗里，倒入适量的食用油搅拌均匀。

另外拿一个大碗，倒入适量的面粉还有清水，用筷子搅成絮状，揉成光滑的面团，揉紧实以后继续揉成长条。

切成小一点的剂子，擀成中间厚四周薄的饺子皮，把腌好的肉馅倒入马齿苋内，撒入适量的食盐、香油。

全部搅拌均匀成饺子馅，取适量的馅放在皮中间，捏成饺子，烧一锅沸水，下入饺子轻轻搅散，一直煮到饺子鼓肚变熟，就可以盛出装盘食用了。