早餐不知道吃什么，包子是最好的选择，里面有肉有菜又有主食，健康又营养。我比较喜欢吃皮薄馅大的鲜肉包，新鲜的包子，一口咬上去，满满的汤汁就会流出来，这样才够味。
By水之眸
用料高筋面粉g酵母g猪肉gg香油30小葱5g味极鲜酱油1g老抽酱油8g蚝油8g细砂糖g鸡精g盐g黑胡椒粉1g生姜8g干花椒1g做法步骤1、g高筋面粉加入g酵母和g水，揉成光滑面团（这个面团较软）。
、常温发酵一小时至蓬松、变大，扒开可以看见很多细密的空洞（现在初秋，气温刚好，不冷不热）。
3、发酵面团的时候先来准备肉馅：1g干花椒加上g水煮开后，调至小火熬煮5分钟，滤出花椒水摊凉备用（滤出的花椒水大约有80g左右）。
4、g猪肉加上8g生姜搅成肉末（瘦肉和肥肉大约6比4）。
5、再加上1g味极鲜酱油、8g老抽酱油、8g蚝油、g细砂糖、g鸡精、g盐、1g黑胡椒粉继续启动绞肉机搅拌。
6、搅拌好之后，将之前煮好了冷却后的80g花椒水倒入肉馅内，用筷子顺时针搅拌肉馅，使劲搅拌约三分钟，让肉馅充分吸收水份。
7、再倒入30g香油，继续用筷子顺时针搅拌，锁住水份。
8、切5g小葱，倒入肉馅，先不要搅拌均匀，等到待会儿开始包的时候，再把小葱搅拌进肉馅里，要不然小葱长时间接触到盐分了就没有那么香了。
9、发酵好的面团取出，再次揉光滑，排气。
10、搓成长条，再切成30g一个的小剂子。
11、擀成一个个直径约10cm的圆片，包上30g肉馅。
1、上锅蒸15分钟，关火焖5分钟，就可以开吃了。
13、我又做了好些个其他口味的，把每种馅料在包子顶上放一点，这样就方便区分。
小贴士我这里做出的包子是松软的口感，如果是介意造型，可以把面少放点水，和得硬一点，这样包子褶子就会很清晰，但是面皮口感就会韧一些，根据自己的口味来调整吧。
高筋面粉的营养功效养心、益肾、除热、止渴主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、
