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新会陈皮·非物质文化遗产·传承人倾情分享

冬·富含感情和力量的陈皮膳食·

写在新栏目前面的话：

在古代，关于养生药膳的书籍多为帝王使用。今百姓以健康为重，食养的书多如牛毛，网络信息繁杂，多则易惑，能觅到名家，遇良书并非易事。医院院长杨志敏教授编著的《每日一膳》，融汇中医膳食智慧，顺应节气使用食材调养身体。

逢周六在《陈皮膳食》栏目与大家摘录分享，一起在名医指点下感受膳食的力量，唤醒身体的能量。

小编字.9.30

“

《每日一膳》分为春、夏、秋、冬四册。针对不同的季节，不同的人群，不同的体质与身体状态，推荐不同的膳食。方法简单易做。食材上注重时令性；在药材与食材搭配上，注重功效与口感相兼，让一家老少均可接受。

中医食养智慧系列

《每日一膳·冬》

作者：杨志敏

出版社：

南方出版传媒

广东科技出版社

全国优秀出版社

杨志敏

女，广东南海人，出身中医世家，广东省名中医、主任中医师，博士研究生导师，广东省保健专家，中央电视台特邀养生专家。师从颜德馨、张学文、邓铁涛等多位国医大师，得颜老膏方之真传，开岭南膏方之风气。国家中医养生与治未病学科学术带头人，国家中医药文化科普巡讲专家。临床擅长汤剂、膏方、膳食、针灸集合而用，促进人身的和态健康。

第

十

三

道

-THETHIRTEENTH-

陈皮小米粥

专家点评：小米补中益气、养胃护脾。陈皮行气健脾，助消化吸收。红枣益气养血、健脾和胃。生姜和胃止呕。四物共成粥品，具有健脾益气、和胃的功效，尤其适合胃痛、食欲差及易患胃肠型感冒的人士食用。

材料

小米

克

红枣

3个

生姜

3片

陈皮

（推荐使用10年以上）

1瓣

食盐

适量

做法：

1.红枣去核切丝备用。

2.把所有食材放入锅内，加水煮45分钟熬成粥。

3.粥熟去陈皮，调味即可。

此粥分量适合3人。

小米

味甘、咸、性凉；

入肾、脾、胃经

健脾和胃、补益虚损、和中益肾、除热解毒。治脾胃虚热、反胃呕吐、消渴、泄泻。

味甘、性温

《本经》记载到，红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能。

红枣

生姜

味辛、微温，归肺脾胃经

发汗解表，温中止呕，温肺止咳，解鱼蟹毒，解药毒。适用于外感风寒、头痛、痰饮、咳嗽、胃寒呕吐。

陈皮

性温，味辛，归脾、肺经

理气调中、健脾、燥湿化痰的作用。（扫描下方







































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