“冬吃萝卜夏吃姜”，夏天吃姜最合适不过了，尤其是正值三伏天，更离不开姜。

中医养生强调“天人相应”，三伏天人体阳气位于体表，就像地面越热，水井里的水越凉。因此，人体的内部，尤其是肠胃，是虚寒的。这时候就要驱寒补阳，最简单的方法就是吃点姜。

那么，如何巧妙吃姜呢？给大家介绍几个生姜食疗。

生姜食疗

醋泡姜

常吃醋泡姜能保持脾胃功能正常，使气血生化充足，身体其他脏器保持一个正常的状态，心脏也会直接受益。

红糖姜水

适用于外感风寒、鼻子不通气、流清鼻涕、头痛发热或淋雨后发冷、肚子痛。

生姜汁加水

服用可以缓解中暑导致的恶心感、干呕等。

吃姜去皮吗？

生姜肉性味辛温，具有发表散寒、温胃止呕之功；而生姜皮味辛、性凉，具有利水消肿的作用，因此有“留姜皮则凉，去姜皮则热”的说法。

留着姜皮

烹饪时用生姜入菜，为保持生姜药性作用的凉热平衡，一般不必去皮，洗净即可；

水肿时，吃生姜不去皮，有利水作用；

有便秘、口臭、痔疮等内热症状时，最好只用姜皮，不用姜肉。

去掉姜皮

在食用螃蟹、苦瓜等寒凉性菜肴时，搭配去皮生姜可以平衡寒性；

脾胃虚寒者，吃生姜最好去皮；

患风寒感冒时，喝生姜红糖水可以缓解，此时应去皮，以免阻碍生姜发挥其辛温解表的作用；

用生姜治疗脾胃虚寒引起的呕吐、胃痛等不适时，也应去掉姜皮。

哪些情况不宜吃姜

“烂”姜别吃

腐烂的姜会产生一种毒性很强的物质，吃了之后会引起肝细胞中毒和变性，对人体有害。所以不要相信“烂姜不烂味”，生姜只要有一部分烂掉便要整个丢弃，不能再吃。

晚上别吃

“早吃三片姜，胜过人参汤”的说法自古就有流传。早上正是人体内阳气上升的时候，生姜助阳生发，当然是赛过人参。可是到了晚上，人体的阳气要收藏，这时候吃姜，阳气不能内收，就容易出现兴奋、失眠和盗汗的现象。

阴虚、内热者别吃

内热较重者，如患有肺热燥咳、喉咙肿痛、痔疮出血等疾病的人；或者体质偏阴虚，表现为手脚心发热、经常感到口干、心烦不安，容易出现口臭、口腔溃疡、便秘等毛病。这两种人都不适宜吃太多姜。

肝炎患者别吃

生姜的主要成分是挥发油、姜辣素、树脂和淀粉。变质的生姜还含有黄樟素。姜辣素和黄樟素能使肝炎病人的肝细胞发生变性、坏死以及间质组织增生、炎症浸润，导致肝功能失常。

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