人生需要笑对，生活要有滋有味。大家好，我是亦彤家美食，这里不仅有美食的制作，也有制作美食的经验，还有制作美食的快乐，酸甜苦辣咸，人生有百味，用简单的食材，做出美味的佳肴，很高兴和大家一起分享美食。

生姜是我们厨房常见的一种调味品，炒菜或者煲汤放一些姜，可以使我们做出来的食材更加的鲜美。姥姥今年九十高寿，耳不聋眼不花，一生平平淡淡，从不吃肉，一日三餐，粗茶淡饭，简简单单。姥姥家和我家是邻村，很近，小时候经常去姥姥家，多少有些印象，像现在这个天，姥姥经常用姜熬汤饮用，所以，平常很少感冒，感冒也不吃药打针，都是用姜熬汤驱寒。我小时候体质差，有时候伤风感冒，姥姥也会熬姜汤让我喝，小时候吃不了姜的辛辣味，所以，对于姜汤是拒绝的。

生姜在我们生活中最常见的用处是调味料，其实，它也是一种中药材，生姜在中医药学里具有发散、止呕、止咳等功效。平时小编炒菜喜欢放一些姜，平时买上一块，吃上很长时间，炒菜的时候，切上一块，洗一洗，然后用来炒菜。现在知道姜的好处，遇到伤风感冒，也会煮一些姜汤，用来驱寒，和炒菜一样，每次洗干净，切成片，直接放锅里煮。我们这边有一个老中医，现在年纪大了，很少出诊了，但是，还是有很多村民去找他，我也是偶然机会碰到他，因为伤风感冒，跟他说起生姜熬汤这个方法，他问我姜去皮还是不去皮，我说不去皮，他说姜去皮和不去皮是不一样的，他就一一给我到来。吃姜要不要去皮，老中医告诉你，早知道早受益。

吃姜去皮和不去皮有明显区别。中医讲，生姜性温，有解表发汗、止咳、解毒等功效；姜皮性寒，主要作用利水消肿。所以，了解了姜和姜皮的性质，就知道吃姜去皮还是不去皮了。小编前面讲的熬煮姜汤不去皮是不对的，因为姜皮是寒性，所以，对于伤风感冒，喝姜汤最好把姜皮去掉，这样生姜熬汤驱寒解毒功效才能更好的发挥出来。

我们平时炒菜，吃姜不去皮，方法是对的，这样可以保持生姜药性的平衡，炒菜放姜不去皮，可以防止吃生姜上火。对于一些热性疾病，比如常见的便秘、口臭，这些疾病，吃姜皮是有很好疗效，因为姜皮属寒性。

吃姜去皮还是不去皮，朋友们，你们学会了吗？今天就把这个小知识分享给大家，希望对大家有所帮助，感谢大家的支持，亦彤家美食，明天和大家不见不散。