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时间过得真快，转眼间就来到了7月份。老话常言，热在三伏天，7月到来，也意味着离伏天不远了。今年三伏的时间表已经出来了，7月16日正式入伏，一直到8月25日结束，整整持续40天。

作为一年之中最闷热的时间段，相信这特殊的气候特点，对我们每个人的身心都是一场考验。在千百年来传承下的饮食智慧里，一直有饮食要应季而食的说法。入伏后，在饮食方面更是要注意，只有吃好了，才能有足够的精气神去面对苦夏。

7月入伏，建议大家：要学会忌嘴，少食“3样”，多吃“3宝”，安稳过三伏。

1、少食油炸食物

油炸食物的口感，总是跟“香”、“酥”、“脆”联系在一起，因此深受很多人的喜欢，常见的有油条、油饼、油糕、炸串等等。

有些人的早餐甚至习惯了每天吃上几根油条，殊不知，食物在高温烹饪的环境下，营养会大量流失，并且吸附了满满的油脂后，热量也很高。因此，油炸食物一定要少吃。

2、少食麻辣食物

夏天撸串、吃夜宵，不知什么时候起，就成为了现代人生活的标配。在吃夜宵时，不少人追求的是无辣不欢，无论吃什么，都希望带点辣味。麻辣食物，通常都重油、重盐、重口味，并且容易导致人大量出汗。入伏后，麻辣食物还是少吃点为好，别图一时口腹之快。

3、少食寒凉食物

入伏后，气温日渐升高，在高温的环境下，人会觉得烦闷，还大量出汗。于是，不少人就习惯通过吃寒凉食物的方式来解暑降温，如冰镇汽水、冰镇啤酒、雪糕等等。一冷一热，虽说能带来一时的凉爽，但过后容易引起人的各种不适，夏天还是老老实实地喝开水比较好。

1、生姜

俗话道，冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。伏天气候炎热，人们在大量出汗后，习惯通过吹冷气的方式降温，如此一来，自然容易导致寒气入侵。生姜中含有大量的姜辣素，夏天吃姜的好处不言而喻。

食材准备：生姜2斤、冰糖克、白砂糖克

1、尽量选择嫩一点的生姜，将生姜皮去掉后清洗干净，切成薄片状，如果怕辣的话，可以多用清水浸泡几遍，这样可以减轻生姜中的辣味；

2、处理好的生姜沥干水分，放入冰糖和白砂糖，抓匀后腌制2个小时，也可以放入冰箱中冷藏腌制过夜；

3、腌制过的生姜片，会出来大量的姜水，将它们一起倒入锅中，大火煮开后，转小火不断熬煮，期间要用勺子不断翻搅下，避免糊锅，待熬到姜片越来越干、糖浆全部翻沙后，即可关火晾凉，然后放在瓶子里密封保存即可。

2、丝瓜

入伏后，也是吃丝瓜的好时节，民间还有“夏天吃丝瓜，不将药来抓”的说法。热天人容易出汗，会导致体内钾元素的流失，丝瓜中含有丰富的钾，可以说是“补钾高手”。此外，丝瓜中还含有丰富的维生素C，有清除自由基的作用。

食材准备：丝瓜1根、鸡蛋2个、大蒜3瓣、食盐适量

1、丝瓜削皮后清洗干净，切成滚刀状；鸡蛋敲入碗中打散，大蒜切末备用；

2、热锅加油，先倒入鸡蛋液，煎至半凝固后，用铲子铲碎，盛出来备用；

3、另起锅加油，放入蒜末炒香，再倒入丝瓜，大火翻炒至丝瓜断生后，倒入鸡蛋，翻炒均匀后，加适量食盐，炒匀即可出锅。这可是一道非常适合在三伏天食用的清爽下饭菜。

3、羊汤

在大家的惯有印象中，羊肉总是跟“冬季”、“大补”这类字眼联系在一起，很难想到跟三伏天有什么关系。其实，在我国北方很多地区，都有“喝伏羊”的习惯，即三伏天要喝羊汤，有些地方在入伏的时候还会举办“伏羊节”，这也正应了“以热制热”。

食材准备：肥羊卷克、大蒜3瓣、生姜1小块、黄灯笼辣椒酱2勺、米醋1勺

1、锅中水烧开后，放入肥羊，焯烫至肥羊片变色后，捞出来清洗干净，沥干水分；大蒜和生姜切末备用；

2、热锅加油，放入姜蒜末炒香，加2勺黄灯笼辣椒酱，炒匀后往锅中加入足量热水，大火将水煮开后，倒入肥羊，继续煮2分钟，出锅前加1勺米醋即可。辣椒酱本身带有咸味，就不需要再额外放盐了。