萝卜清甜、酥脆且营养丰富。民间有“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开处方”的说法，所以在冬天我们要多吃萝卜，清炒萝卜丝，排骨萝卜汤都是很不错的选择。
萝卜是我国最古老的菜种之一，品种很多，明代医药学家李时珍曾经这样盛赞萝卜：“可生可熟，可菹可酱，可姑可醋，可饭”，是“蔬中之最有利益者”。据现代医学研究表明，萝卜中所含有的维生素C比梨和苹果等水果高出8—10倍，还含有蛋白质、脂肪、无机盐、糖类、维生素B1、B、钙、磷及淀粉等。确实，萝卜除了是人们喜欢食用的大众化蔬菜外，它的药用价值更令人刮目相看。
中医认为，萝卜性平微寒，具有清热解毒、健胃消食、化痰止咳、顺气利尿、生津止渴等作用。现代研究证明，萝卜中含有的糖化酵素和芥子油成分对人体消化功能大有裨益。
萝卜子也为常用中药，且具有良好的降压作用。萝卜缨，能消食理气，煎汤含漱可治疗咽喉疼痛。长在地里的隔年老萝卜，中药名“地枯骸”，利水消肿作用甚佳，对胸膈饱闷、水肿和痢疾等症有很好的疗效。
萝卜的养生功效萝卜全身都是宝萝卜叶：性味辛、苦、平，功效同萝卜，克治脘腹痞闷、积食不消、痰多、乳汁不通等症。
萝卜籽：具有抗真菌和干扰甲状腺素合成的作用。
萝卜皮：克治疗大肠便血，止头疼。
萝卜老根：(中药称地骷髅)经晒干而成，入药同萝卜，可利水，用于浮肿等症。
如何选购白萝卜看皮：要挑通体是白色的，表面光滑的为佳
看须：只有一条主须，没有杂须的一般说明萝卜的产地水分比较充总，这样的萝卜不容易糠心。
看圈：一定要挑尾巴圈小的，这样的不容易糠心
掂：可以把白萝卜拿在手里掂一下，一般说来，同等个头的白萝卜，越重的越水嫩，越不容易糠心。
敲：可以用手指轻敲白萝卜，如果声音听起来清脆，则品质较好。
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