姜

一直以来都有“冬吃萝卜夏吃姜”的说法，可是想想，好像哪里不对呢。

姜是热性的，夏天已经很热了，为什么我们还要吃姜呢？

这个说法到底对不对呢？

首先，生姜味辛性温，有散寒发汗、温胃止吐、杀菌镇痛、抗炎的作用，所以也有“呕家圣药”的美称。

其次，夏季白天的温度高过体温，体表散热，身体的气血就集中到体表，内脏和大脑气血相对会少，因此温度就会降低。如果这时候吃凉的食物，则体内更寒，致使脾胃不舒服，所以夏季要吃一些姜，让内脏的温度增加一些。

反之，我们的身体冬天体表凉，脏腑热，人反而容易生内火，所以冬天要吃萝卜。

此外，我们在夏天消化液减少，食物不振，姜的成分能够提高食欲，夏天吃姜有杀菌，增香，解腻，保护胃肠道，健脾胃的功效。

夏天吹空调，吃冷饮，胃肠道容易受寒凉。生姜具有温中散寒，发汗解表的作用，早上用点生姜可以暖胃，对预防和治疗感冒非常有效。

你听说过，“上床萝卜，下床姜”的说法吗？

上床指的是晚上，下床指的是早上。

萝卜下气消食，晚上吃点萝卜，有利于消食解腻，清虚润燥。至于早上吃姜，当然也是顺应人体的自然需要。

那么很多小伙伴都会提一个问题，那就是

夏天怎么吃姜才能不上火呢？

过度吃姜很容易上火，特别本身有实热上火症状的人，比如说

眼睛红，大便干燥，有浓痰等等，那么就不适合吃姜了。

另外，生姜的温性是体现在肉里，生姜皮是凉性的。

也就是说，吃姜的时候不要削皮，一并吃下去就没那么容易上火了。

这就是“留姜皮则凉，去姜皮则热”。

夏天怎么吃姜更好呢？

1、煮姜粥，泡姜茶都很好，只要记得是早上吃，晚上尽量少吃就好啦。

2、夏天吃海鲜，要配姜醋汁来中和海鲜的寒凉。

3、姜丝红糖水，红糖富寒铁、矿物质和维生素，早上喝一碗，暖胃又营养，对女生来说，预防痛经也很有效。可乐煮姜丝，也可以代替红糖水，又好喝又能帮助预防感冒。

“烂姜不烂味”？？？

你可千万别信！

记住，姜如果稍微有点烂就不能吃了。烂姜会产生毒性很强的有机物——黄樟素，会导致肝细胞癌变，对肝脏损害最大。长期吃烂姜，会加重肝脏解毒的负担，大大增加患肝癌风险。

FM.9山西健康之声广播

来源：老年之声

责编：付云峰制作：思思

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