素食是最自然的长寿之道；素食是最有效和最根本的美容圣品素食可以让大脑更聪明；素食使人性格温和；素食使人精力充沛；

当然，你也不必担心因为常吃素食而得不到肉类才有的营养素，其实只要吃素时能选择多样化的菜式，不偏好几种菜，一样能摄取到足够的营养。

火龙果皮拌杂蔬▽

材料：

火龙果皮1个，木耳（泡好的）30克，干黄花菜（泡好的）30克，薄荷叶10克，黄瓜半根，生抽2勺，香醋1勺，盐、香油、生姜末、花椒油、橄榄油、杏仁少许　　

步骤：

火龙果皮去掉最外边的一层皮，留内皮。

黑木耳和干黄花菜提前用凉水泡软。

锅里放水，水烧开先放入泡好的黄花菜。

黄花菜煮1分钟再放入黑木耳翻两下关火，两样菜一起捞出过冷水。

将菜洗干净黄瓜和火龙果皮切成丝，黄花菜中间切一刀，黑木耳用手撕成小块。

将除香油和花椒油以外所有的用料倒入装生姜末的碗里再加一勺凉水调匀。

锅里放少许的橄榄油，待油热了把碗里的料汁倒入锅里关火。

将所有的菜都倒入一个大碗里，把料汁放入，再加几滴香油，放入杏仁调拌均匀装盘即可。

菌汤莲花白菜▽

材料：

娃娃菜一棵，菌菇适量，胡萝卜、玉米、麻油、淀粉、盐少许

步骤：

将各种菌菇、胡萝卜、玉米洗净切好

锅子加热，干锅放入菌菇煸炒到出水

加入清水，胡萝卜和玉米，熬煮半小时

娃娃菜对半切开

将每一片菜叶都修剪成尖角

捞出汤料，将娃娃菜放入清汤中煮熟

汤汁加入盐、麻油调味，淀粉水勾芡，浇上菜中即可

百菇齐放▽

材料：

豆腐，油，酱油，白胡椒，香菇，杏鲍菇，鸡枞菌，真姬菇，白玉菇

步骤：

准备好各种菇类~（可以选用自己喜欢的蘑菇哈~）

老豆腐切成自己喜欢的厚度，慢慢煎至两面金黄，可以稍微煎的硬一点~

煎好后的豆腐码在盘子里备用

把所有的菇类下锅干煸~

等干煸至蘑菇表面有些湿滑并且变软的时候，加入油继续翻炒~

加入酱油、胡椒，翻炒均匀以后加入适量的水~煨煮至汤汁收了一点~味道变浓

将调好的蘑菇酱汁直接舀在豆腐上就可以吃啦~

材料：

杏鲍菇1个，花生40克，红椒半个，青椒1个，色拉油适量，豆瓣酱半勺，生抽1勺，醋1勺，姜片3片，盐、生粉、花椒、果蔬粉、香油少许　　

步骤：

杏鲍菇洗净，切成小丁，青椒和红椒切成小块

取一小碗放入生抽、醋、盐、果蔬粉、香油、生粉和少许清水搅拌均匀成浇汁

起个大油锅，放入杏鲍菇过油

捞出沥干油份

锅中留底油爆香花椒后，捞出花椒粒

爆香姜和干辣椒，放入半勺豆瓣酱炒香

接着放入过油后的杏鲍菇

淋入浇汁翻炒均匀，加入青、红椒丁翻炒均匀

起锅前放入花生炒匀即可出锅

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