吃生姜该去不去皮？吃姜该注意些什么？今天就来帮大家答疑解惑~
吃姜的3大好处
1、祛湿
姜能加快血液循环，扩张毛孔，利于排汗，有很好的祛湿的作用。
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2、增进食欲
姜里面含有一些挥发油和姜辣素，可以促进肠道消化液的分泌、促进肠道蠕动，从而提高食欲！
3、腹痛止泻
姜的解毒作用很明显，尤其是解鱼蟹毒，它可以帮助脆弱的肠道赶走病菌，防止呕吐腹泻的发生。
吃姜，要不要去皮？
姜皮本身就是一味中药，去皮吃还是带皮吃，要根据具体情况来定的。
中医认为，生姜味辛、性温，具有发汗解表、止呕解毒的功效；而生姜皮味辛、性凉，具有利水消肿的功效，因此有“留姜皮则凉，去姜皮则热”的说法。
生姜去皮的情况
1、脾胃虚寒者，生姜最好去皮；
2、正在食用苦瓜、芹菜、螃蟹等寒凉食品，去皮吃生姜，可平衡蟹的寒性；
3、患风寒感冒时，喝生姜红糖水，此时的生姜最好去皮；
4、用生姜防治脾胃虚寒引起的呕吐、胃痛等不适时，姜皮应去掉。
生姜不去皮的情况
1、一般做菜用姜，都要是带皮吃的，这样可以保持生姜药性的平衡，防止上火；
2、水肿时，吃生姜不去皮，因为姜皮有利水作用；
3、如果有便秘、口臭等，最好单独用生姜皮。
吃姜5讲究
1、生姜早晨、中午吃最好
白天阳气旺盛的时候可以摄适当的阳性（温性）食物，例如生姜等。
晚上如果摄人过多的温热食物或补品，会影响睡眠，对身体有害。
因此白天吃姜有益，晚上则不宜吃姜。
2、吃姜并非多多益善
人们容易出现口干、烦渴、咽痛、汗多等热症。生姜辛温属热性食物，根据“热者寒之”的原则，不宜多吃。
3、阴虚火旺者不宜长期食用生姜
凡属阴虚火旺者，或患有肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮，以及夏季好发的疖疮、痱子等病人，都不宜长期食用生姜。
4、暑热感冒和风热感冒不宜用生姜
从治病的角度看，生姜红糖水只适宜于风寒感冒或淋雨后的畏寒、发热，不能用于暑热感冒或风热感冒，更不能用来治疗中暑。
5、腐烂的生姜千万别吃
腐烂的生姜会产生一种毒性很强的有机物——黄樟素，它能使肝细胞变性，并会诱发癌症。
所以，有人认为烂姜可以吃，“烂姜不烂味”，其实是错误的。
大家都知道姜的正确吃法了吧？快快回家泡一杯姜茶喝吧！
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