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Hello！大家好，我是你们的美食猎人
小M的梦想！在日本有一种生姜烧肉，就是把猪肉片用姜末腌制好，然后炒熟，再加姜末调味。
今天试试用鸡肉代替猪肉，也是不会差的。
所需食材：
①生姜
②鸡肉
③料酒、盐、生粉
④酱油
⑤清酒or啤酒
做法：
①把生姜磨成碎末，越细越好。
②鸡肉切片，装进食品袋内，放入的姜末进去。
③在袋子内加1勺料酒、1点盐、1小勺生粉，用手揉搓食品袋，让鸡肉腌制均匀。
④把袋子口扎紧，放入冰箱腌制一会。
⑤剩下的姜末，加2大勺清酒or啤酒、1大勺酱油搅拌均匀。
⑥锅里放油，烧热后放入腌制好的鸡肉片，翻炒至变色。
⑦接着把兑好的姜末汁倒进去，继续炒一会就完成了。
小M的备注：
①炒鸡肉片的时候，炒的时间越长，生姜的辛辣味道就越弱，根基自己的喜好调节炒的时间。
②一夫说姜芽被称作还魂草，姜汤被唤作还魂汤。
③生姜鸡肉还可以改名为还魂炒鸡肉。
炒好的鸡肉放到米饭上，可以起名为还魂盖浇饭。是不是很有意思。
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