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　今日腊八，天气似乎没有那么寒冷。已经进入四九天，接下来就是「五九六九沿河望柳」了，隐隐中似已感受到春天的气息。

　腊八＝狂吃！孩子最爱腊八了，终于能解馋了。

　小孩儿小孩儿你别馋，过了腊八就是年；腊八粥，喝几天，哩哩啦啦二十三；二十三，糖瓜粘；二十四，扫房子；二十五，冻豆腐；二十六，去买肉；二十七，宰公鸡；二十八，把面发；二十九，蒸馒头；三十晚上熬一宿；初一、初二满街走。

　腊八＝还钱！若是欠债的人，腊八就不好过了。

　江南风俗，在腊月逢八便称之为腊八，如初八、十八、二十八等日，欠债者都要清理债务。不管有没有能力还债，都得想办法还清。有谚语道「第一腊八犹自可，第二腊八急如火，第三腊八无处躲。」收账的腌好腊八蒜送人，意为年关结帐，「腊八粥、腊八蒜，放帐的送信儿，欠债的还钱」。

　倒不一定是欠债还钱，如果煮一碗腊八粥，泡几瓣腊八蒜，和大家分享也是极美的乐事。

除夜蒜飘香

　在腊月初八这天用醋泡的蒜，叫腊八蒜。将蒜瓣去皮，浸入米醋中，装入密封的容器，至除夕启封，蒜瓣翠绿（低温之故）。醋的酸香和大蒜的辣味融合在一起，吃饺子时蘸着吃，绝佳！凉拌菜也可以直接用。

　材料：

　大蒜（紫皮为佳），密封罐，酿造米醋。

采购自某知名电商的有机大蒜！

一定要是酿造的米醋！醇醇的才好吃！

做法：

剥蒜。洗后晾干。（大家剥得都好快呀，必须靠摆拍才能捕捉到！）

洗净密封的瓶子，用开水烫一遍。（杀菌消毒）

放入蒜，倒米醋，末过蒜。喜欢吃糖醋的可以放点糖。

密封保存，放冰箱里冷藏，7天可食用，等到除夕更好。（左边是醋泡生姜片，做法一样，把蒜换成姜片即可，能开胃暖胃）

僧粥杂甘糯

　先上图！抛砖引玉砖来啦！

　很丑对不对！？！我也知道很丑啦，求活宝儿们赐美图！活法儿办公室并没有熬腊八粥，这是同事在家熬的带过来的。

　材料：

　八日，则寺院及人家用胡桃、松子、乳蕈、柿栗之类作粥，谓之「腊八粥」。

——《武林旧事》宋·周密

　腊八粥者，用黄米、白米、江米（糯米）、小米、菱角米（芡实）、栗子、红江豆（红豆）、去皮枣泥等，合水煮熟，外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰（榛子仁）、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄，以作点染。切不可用莲子、扁豆、薏米、桂圆，用则伤味。

——《燕京岁时记》清·富察敦崇

　做法：

　把所有材料洗净，温水浸泡两小时，放进砂锅内煮成粥。

　北宋东京（河南开封）寺庙和平常人家用核桃、松子、小蘑菇、栗子之类的煮粥，被称为腊八粥。各大寺庙做腊八粥，将其馈赠给施主，用以表示广施福佑。而清代的腊八粥和现在的就比较接近了，基本是谷类和豆类。

　小编觉得腊八粥不必拘泥，家中有什么豆子和米都可以煮进去。但传统的腊八粥配方里必有糯米、红豆。腊八时天寒地冻，糯米补虚固肾，红豆补心养血还祛湿，刚好贴合时气需求。了解自己体质的话，还可以做些加减：阳虚、气虚、气郁、血瘀多加大枣，阴虚可加百合，湿热多放红豆，痰湿少放大枣，特禀质注意不要食用让自己过敏的食物。

　一般的人熬的软糯口感比较好，糖尿病患者尽量保证食物的完整性，这样血糖上升速度能慢一些。

　虽说腊八是北方的节日，南方的小伙伴也可以动手做做看。不管成品如何，记得闪几张，点击「阅读原文」上传你的作品，和大家分享节日乐趣。小编会攒着一起发出来，让活宝儿们互相了解彼此的生活。

　如果你好懒好懒，不想动手，腊八也是个好日子。传说释伽牟尼在菩提树下参悟，终在腊月初八成佛，从此佛门定此日为「佛成道日」。腊八当天，大部分寺院都有舍粥的活动，感兴趣的小伙伴可以去讨一碗佛粥喝。顺带拍几张照片，点击「阅读原文」，让我们见识一下吧！

-ThEnd-

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