“牙疼不是病，疼起来要人命。”

这句老话戳进了多少人的心窝子，

花吃姐姐最近深有体会，

茶不思饭不想，也无心工作，

隔壁阿姨看到我这样子，

关心地问道怎么回事，

还教我一个秘密武器——大蒜，

捣碎，温热后敷在痛处，

果然有缓解的功效。

大蒜大家再熟悉不过，

它有“地里长出来的青霉素”之称，

自带“天然抗生素”的属性，

除了可以缓解牙痛，

还能治疗肿痛、冻疮、毒虫叮咬……

牙口好了，自然胃口也好了，

所以我做了下面这道菜，

两种蒜，还有降火去燥的鸭肉，

这样吃药，算不算是一种享受呢？

鸭肉......适量

紫皮独头蒜......适量

大蒜......适量

生姜......适量

小葱......1小束

干辣椒......3个

调味

豆豉......适量

料酒......适量

生抽......少许

老抽......适量

蚝油......适量

盐......少许

白糖......少许

胡椒粉......少许

大蒜切末（增香），

紫皮独头蒜剥皮切去根蒂

（不切可以增加口感的丰富性），

豆豉剁碎，葱姜切末，

干辣椒掰成两半，

鸭肉洗净切块，

用料酒、盐和生粉抓匀，

腌制半小时。

热锅，倒入适量油，

油五成热时，

倒入鸭肉滑20秒，

再倒入独头蒜滑10秒，

捞出鸭肉和独头蒜，

沥干油，备用。

锅中留少许油，开中火，

爆香葱姜蒜和干辣椒后，

放入豆豉碎，继续炒香，

倒入鸭肉和独头蒜，

转大火，翻炒均匀后，

倒入料酒去腥增香，

用蚝油、生抽、老抽、

白糖和胡椒粉调味，

加少许热水，转小火焖煮30分钟，

至鸭肉酥烂，

然后转大火收汁。

装盘，撒少许小葱点缀，

就可以开动啦。

我会告你，

这么煮，鸭肉细嫩、浓香扑鼻，

独头蒜软糯的口感有点像土豆吗？

那么问题来了，

独头蒜到底是什么呢？

平时我们吃的大蒜是分瓣的，

独头蒜却是“孤身一蒜”，

营养都在一瓣上，

可想而知，

它比分瓣蒜所含的蒜素更多，

性烈温中、杀菌解毒。

今天花吃姐姐用到的紫皮独头蒜，

比白皮蒜味浓，口感更辛辣，

抑菌和药用效果也更好。

它可以去腥解腻，

和肉类还能碰撞出美妙的口感，

你是不是有点好奇呢？

别问我哪里可以买到，

老地方，淘宝咯~

爱蒜达人们，

你们最爱吃的蒜菜是啥？

来个分享大会呗~

长按