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中国是桑树的起源地，世界上没有任何树木能像桑树一样影响着人类。

种桑养蚕、织布缫丝，丝绸文明为世界带来了巨大的经济效益。不仅如此，光是桑树本身，就有非常大的用途。

1Spring春

「采桑芽」

采集的第一批新芽，可谓是春茶的上品。

初春，蚕桑园的桑树吐出了嫩绿的新芽，经过雨水的洗礼和暖阳的照射，这抹绿显得格外的清新脱俗。

《本草纲目》认为“人食之老翁为小童”，兼有清、润两种功效，有“人参热补，桑叶清补”的美誉。在古代，桑叶作为中药和菜食，被广泛应用。

蚕桑园的桑树喝的是长漾之水，沏茶人再以长漾之水沏茶，可谓是将天地灵气、日月精华尽数倾入壶中，细细品上一口，鲜醇的口感布满整个味蕾。

「采桑花」

浪漫在发酵，桑树也开花。

春天的蚕桑园里，弥漫着生命的活力与浪漫的气息，一朵朵桑花缀满枝头。不要小看桑花，它可以入药，具有健脾涩肠的功效。不仅如此，用来烹饪也是极好的食材，青菜炒桑花、桑花炒蛋......

「采桑椹」

情怀酿了深深紫，人间圣果有桑椹。

桑椹作为水果中的乌鸡白凤丸，具有养血生津、润肠通便、抗衰老、驻容颜的功效。

除此之外，桑葚中含有丰富的活性蛋白、氨基酸、维生素、花青素等成分，不仅能乌黑头发、美白肌肤，还能促进造血细胞的生长，护肝、降血脂。

「采桑枝」

春采桑枝，祛风湿利关节。

桑枝要春末夏初采收，摘去叶子、拣去杂质，切片、晒干。古有桑枝煎方、桑尖汤方，皆以桑枝为主药。有祛风通络、通利关节的作用。

生活中用桑枝、桑叶、茺蔚子各20克，水煎汤，睡前洗脚治高血压效果很好。此外，桑枝加生姜泡脚可以祛风驱寒，治疗感冒，减轻风湿和关节炎的症状，并且有助于改善睡眠。

2夏Summer

「酿果酒」

夏季酿酒，留住桑椹精华。

新鲜的桑椹吃法多样，可直接嚼食、煎水代茶饮、煮粥、煎膏、泡酒等等。桑葚虽好，但“寿命”短，采摘下来的新鲜桑葚大多只能存放一天，极难保存，营养价值流失快。

为了锁住其最佳营养价值，我们把桑椹制成桑葚干，以桑葚为原材料再制成果汁、膏方或者酿酒。不但口感好，营养丰富，而且保健作用明显。趁着夏季，桑事不忙，一起酿桑果酒吧。3秋Autumn

「霜桑叶」

等霜打桑叶，秋季来炒茶。

桑树中的树叶，经霜打过的为最好，称为霜桑叶，其性寒、味甘、苦，主入肺、肝经，有疏散风热、清肺润燥、凉血止血、清肝明目、降压降脂，祛风活络的功效。

炒茶也是要花大心思的，反复高温杀青，脱去水分，茶香扑面，茶色翠带微黄时，茶即可离火，出锅待摊晾过筛。

4Winter冬

「刨桑皮」

冬刨桑白皮，利水消肿。

桑白皮即桑树的根皮，秋末或春天挖出较细的根，刮去外层黄棕色的粗皮，再剥取外层根皮晒干切丝入药。其性寒、味甘，主归肺经，有清肺平喘、利水消肿、化湿降压、消炎抗菌等作用。

值得一提的是，桑树与其他的果树一样，为了防治病虫害，需要在11月进行修剪、刷白、施肥等冬管措施。修剪环节，即将桑树上的枯桩、病虫害枝和细弱下垂枝条“无情”地剪掉，去粗取精。

别小看这些干柴棍，还能‘焕发青春’呢。以前桑树枝剪下后，蚕农多半将之丢弃在田地里或者扎捆晾干，当柴火烧掉。但现在，桑树枝是培育食用菌的上等原材料。

将桑树枝粉碎成屑状，按照所种植食用菌品种的配料要求进行配制，然后装袋、灭菌、接种，就能变废为宝了。桑枝屑培养基栽培香菇、黑木耳等食用菌，品质好，产量高，经济效益显著。

桑树不仅仅是蚕宝宝的宝贝，更是我们的宝贝。一株桑树，四季入药。

桑叶疏风散热，又有桑枝治热痹，也有桑椹滋阴养肾，更有桑白皮泻肺平喘。一颗桑树，包治百病呀！就连舍弃的桑枝也能利用起来栽培出食用菌，不愧是千年神木！

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