资深吃货饭桌上为何频频呕吐?！
盘中最后的“瘦肉”为何无人问津?！深夜外卖送的“鸡腿”为何屡次被人投诉?！情意绵绵的蛋花汤究竟为何被无情喷出?！这一切的背后究竟是人性的扭曲还是道德的沦丧?！！欢迎走入今日特辑——生姜的自我修养作为一种根正苗红的素食，生姜从来不信命中注定！
你以为的牛肉，是它！
你以为的鸡翅，是它！你以为的鸡腿，是它！是它，是它，就是它，我们的演员，小生姜！这么多年来，生姜cos过的食物可以绕地球好几圈。但这么“作”的生姜，为什么还会常常出现在我们的饭桌上呢？理由很简单：健康养生、增香开胃！“药用健康养生
”生姜神奇，功效强大，自古以来中医也有“生姜治百病”的说法。
《神农本草经》记载：“干姜，味辛温，主胸满咳逆上气，温中止血，出汗，逐风湿痹，肠癖下痢，生者尤良，久服去臭气，下气，通神明。生山谷。”《字说》：“姜能强御百邪。”根据很多文献可见，很早以前人们就知道生姜可以治疗多种疾病，说姜具有健胃、温中、兴奋、发汗、止呕、解毒及抑菌等多种功效。
生姜能防暑祛湿，驱散体内寒气，加快血液循环，扩张毛孔，帮助身体排汗，预防和治疗“空调病”。
大夏天一直待在空调房里面没有出汗的人，要多吃点姜，能帮助散发体内热气，防止中暑！胃溃疡、虚寒性胃炎、肠炎以及风寒感冒可服生姜以温中散寒、温胃止吐、杀菌镇痛。生姜还是传统治疗恶心、呕吐的中药，有“呕家圣药”之誉。因伤寒、胃肠不适、口腔异味等引起的恶心，欲呕等不适时，可用姜片来解决。中医认为生姜能“通神明”，即提神醒脑，所以此时经常出现头昏、心悸及胸闷恶心的人，适当喝点生姜汤大有裨益。另外，生姜辛温，具有促进血液循环的作用，女性吃生姜还能抗衰老、减少胆结石的发生。产妇用姜水洗浴也可防风湿和偏头痛。姜是助阳之品，自古以来中医素有“男子不可百日无姜”之语。姜有加快人体新陈代谢、通经络等作用，因此，生姜常被用于男性保健，可以起到助阳的作用，对肾虚阳痿也有一定的治疗作用。
作为药用的生姜，现在已经不满足于我们大家常认知的“祛风寒”功效，开始在人体各个系统，如消化系统、循环和呼吸系统、中枢神经系统等都发挥着自己的角色。
经过实验，生姜及其提取物有显著的吸收促进作用、有末梢性镇吐作用、对运动中枢及呼吸中枢有兴奋作用，有明显的镇痛作用、对创伤愈合也有明显的促进作用、能在一定程度上抑制癌细胞生长。“食用增香开胃
”作为中国人日常调料的生姜，常和“葱”、“蒜”并列。我国生姜之栽培始于周代,因其根茎中富含挥发性的姜油酮和姜油酚,使其颇具辣味而欲食者甚众。生姜辛辣的口感很受国人欢迎，在辣椒引入我国之前，生姜就在中国人的食谱中占据了很重要的一席。孔子说“不撤姜食”，至理名言。居家过日子，是不可一日无姜的。生姜如此受欢迎，仅仅是因为它辛辣的口味吗？也并不是。姜中含有辛辣和芳香成分。芳香成分为一种芳香性挥发油脂中的"姜油酮"。所以才要进行爆香，使饭菜更加可口。日常饭菜中放置生姜，开胃健脾，促进食欲；防暑、降温、提神杀菌、解毒等作用。
生姜是一种很有价值的经济作物，除含有姜油酮、姜酚等生理活性物质外，还含有蛋白质、多糖、维生素和多种微量元素，集营养、调味、保健于一身，自古被医学家视为药食同源的保健品，具有祛寒、祛湿、暖胃、加速血液循环等多种保健功能。生姜制品在国际市场越来越受欢迎，尤其在东南亚、日本等国家和地区极为畅销，每年可为国家创大量外汇。中医讲究冬吃萝卜夏吃姜，姜在炎热时节有兴奋、排汗、降温、提神等作用，可缓解疲劳、乏力、厌食、失眠、腹胀、腹痛等症状，生姜还有保胃增加食欲的作用。炎热的天气没胃口，每天吃点姜能健脾养胃，增进食欲。姜含有一些挥发油和姜辣素，可以刺激唾液、胃液的分泌，从而加快肠胃蠕动，促进消化，从而提高食欲，也能预防夏季肠胃病。《细胞》杂志子刊上刊载：生姜中的类外泌体会增加肠道中的有益菌、减少有害菌，从而完善肠道屏障功能，促进肠道健康。夏季气温高，细菌生长繁殖活跃，容易引发急性肠胃炎，姜可以帮助脆弱的肠道赶走病菌，防止腹痛、腹泻。“吃姜有讲究
”阴虚内热者不宜用生姜
生姜性辛温，不宜一次食用过多。
阴虚体质者容易“上火”，不能吃生姜，会加重口干、眼干、皮肤干燥、心烦易怒、失眠等阴虚症状。内热较重者，如患有肺热燥咳，胃热呕吐、口臭，痔疮出血，痛疮溃烂等疾病的人不宜食用生姜。生姜不能用于由寒邪引起的暑热感冒或风热感冒，更不能用来治疗中暑。此外，患有肺炎、胃溃疡、胆囊炎、糖尿病、痔疮、便秘等患者，都不宜长期食用生姜。肝病患者吃生姜有可能会加重病情。因为生姜属于辛辣刺激性的食物，姜辣素可以使肝病患者的肝脏细胞变性、坏死及造成肝炎性细胞浸染。口臭的人也不宜吃生姜。口臭一般是由胃热所致，生姜性温，胃热的人吃了，会加重原有的症状，甚至引起牙痛、头痛等症状。生姜虽好，但是也是因人而异。需要提醒的就是，一种东西药用价值高就无休止的使用，物极必反，任何东西都是，一旦过量或是不注意禁忌，那么好东西也会起到坏作用的。腐烂生姜不可食用
腐烂的生姜会产生一种毒性很强的有机物——黄樟素，它能使肝细胞变性，并会诱发癌症。生姜宜“早”不宜“晚”
吃生姜确实有很多好处，但是“晚上吃姜，犹如砒霜”。所以，吃姜要看时间，讲方法。“早吃姜，胜参汤”这是古人经验的总结，是顺应天时的养生之道。早上吃姜，保健养生的效果最好。生姜最擅宣发阳气。早晨人的胃中之气有待升发，此时吃姜，正好健脾温胃，促进消化。而且姜性辛温，能加快血液流动，兴奋神经，使全身变得温暖，有提神的功效。到了晚上，人体应该是阳气收敛，更利于夜间休息。去皮乎？看情况
现在的食谱中，凡是用到姜的，打头必然是千篇一律的三个字：“姜去皮”。从什么时候开始，姜皮如此不招人待见，必欲剥之而后快?其实，姜皮绝非可有可无之物。它本身就是一味中药。去皮吃还是带皮吃，要根据具体情况来定的。怎么定呢?非常简单。只要记住一点就可以了：植物的皮和肉是一对阴阳。姜肉性热，所以姜皮性凉。姜肉发汗，所以姜皮止汗。受了风寒，喝姜汤发汗，自然是去皮为好。平时喝生姜红枣茶驱寒，则不用去皮。一般做菜用姜，那肯定是带皮吃了，以免偏性。什么人吃姜最好
体质偏寒者体质偏寒者通常会有怕冷、手足发凉、吃冷食后易腹泻等症状，这些人适合多吃姜，可以用来温中驱寒。
胃寒者胃寒者如有喜食热饮、干呕清水等症状，食用生姜比较合适。尤其是夏天，人们好凉，经常吃些冷饮和凉性的水果，造成寒凉侵胃，这时如果及时喝点姜枣茶，将有助于驱逐体内风寒。
食欲不振者俗话说：“饭不香，吃生姜。”生姜可以刺激胃液分泌，帮助消化，排除积淤体内的毒素。
表面上看是肉肉，其实是调料。表面上看是调料，实际上是药材。
作为饮食界的奇葩、cos界的大佬、药材界的“万金油”，生姜不惜改头换面，隐姓埋名的进行表演，精湛的演技让“小鲜肉”羞红了脸。如果生姜会说话，也许当你再次误把生姜塞到嘴里的时候，你一定能听到它标志性的口头禅：
“其实我是一个演员。”
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