植物的皮，很厉害呀！
梨子只要破了一小块皮，
梨子很快就不新鲜了。
很多超级能干的中药，就是植物的皮，
比如肉桂、厚朴、杜仲……
我时常跟孩子讲，植物的皮就好像特种兵，抵挡外界敌人侵犯植物，这些特种兵可以被我们人体利用，所以不要随意丢弃食物里的植物皮，当然是在安全前提下，有些植物的皮有农残，有些植物的皮不适合人体，当然很多食物的皮会弥补食物肉的缺点。
下面介绍六种常见植物的皮，生活中可以运用，前提记得把农残清理干净，植物的皮没有被污染过、或者是已经发霉等，总之是在安全前提下。
红薯皮
很多小朋友喜欢吃微甜的红薯，适量吃点红薯可以健脾，但是红薯肉也有缺点呀，容易滞气，有些小朋友稍微吃多点，就容易肚子胀气，红薯皮正好可以弥补这个缺点，它可以“通气、助消化”，所以吃红薯的时候，记得吃一点红薯皮帮助消化通气。
萝卜皮
萝卜肉可以理气、助消化，还能生津止渴，是小朋友们非常好的健脾消食的美食，但是吃多了容易水肿，而萝卜皮正好可以弥补这个缺点，它可以帮助人体排出水分、消水肿，萝卜皮在食疗上还有非常重要的优点：其理气化痰效果比萝卜肉好，咳嗽时候的食疗，最好带着萝卜皮。
冬瓜皮
冬瓜皮很硬，我们可吃不了，但它是一味非常重要的中药——冬瓜皮，具有消暑、健脾、利湿的功效，非常适合暑湿重的夏季。
怎么吃呢？不吃冬瓜皮，但喝干冬瓜皮泡出来的茶，或新鲜冬瓜皮熬出来的汤，冬瓜皮比较凉，对于脾胃虚寒的孩子来说，记得加入两片生姜。
生姜皮
用生姜要不要去皮？很多人问这个问题，只要我们知道生姜皮和生姜肉的不同性质，就知道如何用了。
《医林纂要?药性》：“姜皮辛寒，凡皮多反本性，故寒。以皮达皮，辛则能行，故治水浮肿，去皮肤之风热。姜发汗，则姜皮止汗，且微寒也。”
简单来说，生姜皮偏微寒，能够利水止汗，生姜肉偏热，能够驱寒发汗。我们给孩子用的时候，一般是生姜皮和生姜肉一起用，这是因为孩子的阳气很旺，体弱的孩子一般体内的阳气也是旺盛的，这个是孩子的生理特征，如果风寒感冒单用生姜肉就偏热了，有了生姜皮就会制约生姜肉的缺点，对孩子来说就更平和。
梨子皮
梨子肉可以润肺、降燥、滋阴；梨子皮以清心火，润肺生津，对于经常烦躁，口渴，因为痰火而产生咳嗽、口干舌燥的症状，可以用梨子皮煮水来喝。
对于脾虚湿气重的人而言，梨子肉虽然生津但也易助湿，但是梨子皮就温和多了，因为因为植物的皮跟外界是直接接触的，皮对于水液渗透是有直接的关系，皮是水液交换最频繁的地方，所以梨子皮具有一些渗湿利尿的作用。
西瓜皮
到了夏天，朋友圈有一种有趣的现象，别人晒吃西瓜，但是中医的医生们晒吃西瓜皮，古人还给它取了一个名字——西瓜翠衣，真是极具雅兴。
《随息居饮食谱》：西瓜“肉外青皮以瓷锋刮下,名西瓜翠衣，入药凉惊、涤暑。”《本草再新》：“能化热除烦，去风利湿。”
西瓜皮适合暑热所致的心烦口渴、咽喉肿痛、口舌生疮、小便短赤、湿热生痱子者，但是它性寒，所以脾虚湿气重的人依旧要慎重，如果嘴馋，记得加上胡椒粉，来平衡其寒性。
西瓜皮怎么吃呢？
吃法很多，可以网络搜索下。介绍其中一种：把外面的绿色的硬皮去掉，只留下里面柔软的肉，将其切成小片，用榨汁机榨成汁，然后把过滤的汁与大米一起熬粥，做一碗清爽的西瓜翠皮粥，同样脾胃虚寒者慎吃。
植物皮讲完了。
在安全的前提下，
带孩子去户外摸一摸大树的皮，
观察树木的年轮，
寻找石缝里的植物，
感受植物的生命
……
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