一、大葱

挑选：我们在挑选大葱时主要看根部和葱白，首先我们要挑选根部完整，带有葱须的大葱，其次就是看葱白，葱白越长，葱的品质越好。

储存：如果家中购买的葱比较多的话，可以将葱晾晒到7成干的程度，捆成1公斤左右的小捆，单层摆放在家中通风、干燥、冷凉的地方，每隔一周左右检查一次是否有腐烂的情况，随吃随取即可。

二、大蒜

挑选：我们买大蒜的时候，一定要用手挤压一下，紧实的大蒜品质比较好；不要买发芽的大蒜，影响口感。

储存：大蒜一定要放在阴凉、干燥的地方，因为大蒜本身就是种子，在合适的条件下，就会发芽，虽然无毒，但是毕竟口感不好。

三、生姜

挑选：购买生姜的时候用手指按一按，要买比较饱满的，才新鲜。

储存：

1.已经切开的：大块的生姜切了吃不完，可以这么保存，在生姜的切口上均匀的涂抹上食用盐，然后用保鲜膜把它裹紧，放置冰箱冷藏即可，随用随取，切了吃不完再按照同样的方法储存，生姜保鲜很轻松！

2.完整的：然后取一张保鲜膜，把撒有食用盐的生姜完全包裹起来，挤走空气，保鲜膜裹紧然后放置冰箱冷藏或者阴凉处即可，随吃随取，（食用盐能够吸附潮气，可以起到不错的干燥作用）。