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散文：

念旧

雨君《故乡·骨气》

七、大暑吃姜

小时间，我稀奇不爱吃姜。稀奇是炒菜时，一旦饭菜里放了切得对比大的姜，就会影响我的食欲。而母亲为了取味老是剁成碎末悄然放出来，又老是被我锐敏的味觉品出来。没法子，母亲只好不放，可能放一些姜粉。

后来在外上学，在食堂用膳，不得不开吃放姜的饭菜。人老是随怎样走。在家有父母宠著，不吃这不吃那，父母可认为你想尽十足法子，让你吃饱。倘使出外，你不吃这不吃那，尽管饿著肚子，谁又管你。

再后来成了家，为了百口人的炊事味美，更是不能避让生姜了。以至学著母亲的模样，菜菜放姜。不管凉菜，热菜。稀奇是包饺子，和包子馅，放的更多。说果然，和饺子馅，放的姜少了还真不香。不但饺子包子馅料放姜多，炖牛肉，炖驴肉，放姜更多。稀奇是姜汁鱼、姜汁菠菜、姜汁可乐，更因而姜为主料。

不但学著菜里放姜，还学著喝姜汤，贴姜片。我有剧烈晕车毛病，一外出坐车就晕车，没法子，屡屡外出必须喝晕车药。但有意候，喝了药，仍然免不了忧伤。听人说，坐车前喝姜汤，再在肚脐眼上贴块膏药和姜片就不晕了。果真，喝上晕车药，再喝上姜汤，再在肚挤眼用膏药贴上姜片就行了。

原本，以上各种都不算真实的“吃姜”。正儿八经的吃姜，显示在大暑上。湘东南就有在大暑吃姜的风气，不但是湘东南，其余场合也有大暑吃姜的。“冬吃萝卜夏吃姜，不需大夫开丹方”的说法家喻户晓。不过，夏令吃姜，依旧采用新鲜生姜为好。有的人喜爱熬姜汤，将其带皮切下五六片，再切成丝，放入滚蛋的清水或汤中，待几分钟后便可饮用。我感应生姜水（汤）滋味难下列咽，便插手一些红糖调味。我曾出外游览，买过一种姜麻糖，尽管有淡淡的姜辣味在个中，但比起简明的姜汤要简明进口。但终归是外出在外，未必买几多姜糖，三伏天吃姜，还得自身亲身着手做。我单元的共事则喜爱将生姜做成茶，带到单元饮用。她们不但饮姜茶，还泡晒干的蒲公英，山查干，泡菊花冰糖，柠檬，玫瑰，颜色红的绿的黄的，让人眼馋。病院的人，都了解调养。

姜汤，姜茶应在早晨喝。成语有云“早吃三片姜，赛过人参汤”、“上床萝卜下床姜”，“下床”即是早晨起床的时间，一日之晨都是人体阳气最先升发的时间，这时间吃姜更也许升阳助阳，推进阳气的升发，令人精力掘起、劲头十足。有能吃生姜的切下三四片放入嘴里如山东人吃大葱般咔咔地吃结束。倒也得意。

有个摄生家授课，给咱们举荐了一路夏季摄生法子，即：天天三片醋泡姜。将生姜切片，而后放到一个罐子里，倒入米醋或陈醋，并没过生姜。取一小块保鲜膜，折迭成一小块，包裹在罐子口上。而后关上盖子，密封牢靠。放到冰箱里一个礼拜后就也许吃了。天天2-4片，破晓吃最佳，永久食用功效最佳。据那位摄生家说，他终年嫉妒泡姜，不但不伤风还治好了许多原有的毛病，好比痰少了，大便平常了，也不秃头了。真是奇妙。我归去仍旧子做，至于顶不顶事，得看咱们坚不对峙。做任何事都得打长远战，假如不能长远，再有效的法子也不起影响。

大暑吃姜，不但仅调养了是自各儿的形体，更磨练了自各儿的耐力。大暑应吃姜，不知你吃了没有。

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