永香九州培训学校特色早餐技术培训1胡辣汤

胡辣汤，源于河南周口市西华县逍遥镇的"逍遥镇胡辣汤"，是一种汤类小吃。顾名思义，放入了几十种大料又用骨头汤做底料的胡辣汤又香又辣，已经发展成为每个河南人都喜爱和知晓的小吃之一。胡辣汤一般出现在早点中，无矾香酥大油条加胡辣汤或三鲜豆腐脑和胡辣汤两掺就是二道美味的早餐搭档。

味道鲜美，营养丰富，滋养肠胃，滋润肌肤

"胡辣汤特点：

一香:久闻不厌的浓香，来自上好的羊肉，羊骨，牛肉，牛骨在高温下生成。

二鲜:有肉之鲜美，菜之鲜美，麦面之鲜美，三者合而为一，不腻，不腥，回味隽永。

三麻：喝完汤后嘴里的余香和中草药的浓郁味道能保持多久（超过十分钟以上为佳品）。

四辣:它是那种绵而不燥的辣，不像辣椒入口给人的三分痛感，二是缓缓入鼻，慢沁脾胃，令你胃口大开。令腹中生暖，阳气上升，微汗一发，觉脑清，心清，身轻。

胡辣汤培训课程

1.胡辣汤的配菜处理方法与技巧；

2.胡辣汤的制作方法与调味；

3.营养粥的各种味道配菜方式及技巧；

4.各种调料的认识及采购信息；

5.店面选址及经营管理技巧

2香酥无矾大油条

无矾油条外观和口味上都保持优质品质，油条不变形、不吸油，表面平整、均匀，无塌陷；组织细腻、绵密；口感松软，无涩味，色泽红亮、外酥脆、内空、凉后不塌、不筋、不硬、省油优点。无矾油条是不采用盐碱矾的工艺,使用生物发酵法，经数小时发酵,低温炸制而成,表皮酥脆,无矾油条口感外酥里嫩，色泽金黄，香酥可口，膨松良好，大小均匀无氨味，不刺鼻，好吃，成本不增加，油条更香酥可口，面香味诱人。

3水煎包

水煎包，色泽金黄，一面焦脆，三面软嫩，脆而不硬，香而不腻，味道鲜美极致，其食者赞不绝口，名扬四方。其状扁圆，上下呈金黄色，外酥里鲜，口感甚佳，成为人民深受欢迎的食品。水煎包形状和大小有异，形状如柿饼的，上下有呈金黄香脆的纸状面片，外酥里鲜，口感甚佳。

水煎包培训课程

1.水煎包的发面技术制作工艺与要点；

2.扎面技术制作工艺与要点；

3.馅料的各种味道配菜方式及技巧；

4.各种调料的认识及采购信息；

5.店面选址及经营管理技巧

4小笼包

小笼包是采用中国传统的老面发酵和结合现代生物发酵两种配方。面质柔韧且有弹性,面色洁白而富有光泽。馅心原料配制口感纯香,入味鲜美、汤汁鲜香。在原料和配料上独具特色，配料讲究、鲜美可口、备受欢迎，形成了鲜明的特色。

刚出笼的包子，大小整齐，造型饱满可爱，色白面柔，看上去如薄雾之中的含苞秋菊，爽眼舒心，咬一口，香气扑鼻，令人胃口大开，顾客争相购买，深受百姓喜爱及新老顾客的好评，一年四季热卖，生意火爆！

5葱油饼

葱油饼，其味道鲜美，是其他地域小吃所不具备的。葱油饼始创于唐代，被誉为“西秦第一点”，千余年来，几经战乱，历久不衰，一直流传至今。其制作技艺十分精细，要经过制酥、和面、制饼、煎烤四道工序。它色泽金黄、层次鲜明、脆而不碎、油而不腻、香酥适口。深受中外宾客的称赞。

永香九州培训学校特色早餐系列：1.胡辣汤2.油条3.糖糕4.小笼包子5.千层饼6.金丝饼7.葱油饼8.手抓饼9.菜角10.豆腐脑11.茶叶蛋12.豆浆13.炸油饼14.八宝粥15.小米粥16.玉米羹17.糊涂面条18.水煎包

特色小吃培训项目

培训班

学习内容

培训时间

收费标准

风味小吃班

麻辣诱惑、麻辣烫、杨氏秘制酸辣粉、鸭血粉丝、担担面、五香凉皮、秦镇米皮、七香凉面、杨氏热干面、香辣面、土豆粉两掺、宝鸡擀面皮、香菇鸡丁米线、腊汁肉夹馍、千里香馄饨、狗不理包子、特香辣椒油、不辣红油、裹凉皮、牛奶蒜

不限

全学元单项-元学二赠一

早餐班

扁粉菜、豆腐脑、杨氏酱牛肉胡辣汤(二十余种香料配制)、豆沫、豆浆、八宝粥、皮蛋瘦肉粥、粉浆饭、油炸饼、油条、葱花饼、荤素包子、水煎包、五香茶叶蛋(胡辣汤、扁粉菜单学元)

不限

全学元单项元-元学二赠一

电饼铛班

鸡蛋灌饼(元)、东北金丝饼、葱花饼、台湾手抓饼、油酥烧饼、发面烧饼、豆沙酥烧饼、五香馅饼、千层饼、白吉饼、香酥牛肉饼、鸡蛋饼

不限

全学元单项元学二赠一

烤箱班

香掉牙千层饼、馋嘴饼、水冶酥烧饼、发面烧饼、螺蛳烧饼、烤馍、烤鸡蛋糕

不限

单学元

面点班

清真牛肉拉面(空心面、龙须面、扁条面、三棱面)；红烧牛肉拉面、新疆炒拉条、杨氏羊汤烩面、羊肉泡馍、山西刀削面（瓦棱刀、钩刀、三棱刀:元）、红烧羊肉烩面、安徽牛肉板面

秘方卤面、朝鲜面、砂锅排骨面、饸饹面、麻鸭面、柱侯牛腩面、老北京炸酱面、宜宾燃面、油泼面、茄汁面、新疆炒拉条

不限

单项元

单项元

油炸班

肯德基风味炸鸡（炸鸡腿、炸鸡柳、炸鸡米花、炸鸡棒、炸鸡翅、炸鸡块）秘制腌料、撒料、炸脆皮水果

不限

学费元

烧烤班

烤羊肉串、烤羊腰、烤羊排、烤羊鞭、烤羊板筋、烤羊宝烤鲜鱼、烤鱿鱼、烤馒头、烤土豆片、烤韭菜、烤尖椒、烤大蒜、烤香菇、烤金针菇、烤玉米、原味烤翅、番茄烤翅、蜜汁烤翅、秘制烤翅、孜然烤翅、香辣烤翅、奥尔良烤翅、可乐烤翅

不限

学费元

铁板烧系列

铁板鱿鱼、铁板炒饭、铁板豆腐、铁板皮渣、铁板蔬菜、铁板里脊、铁板小土豆

不限

学费1元

健康大油条

无碱矾健康大油条，口味有：杂粮大油条、五项大油条、芝麻大油条、奶香大油条、原味大油条、糖稀甜味大油条、气布袋等，口感酥脆、色泽金黄。

不限

单学元送菜角和糖糕技术送五项早点技术送专用油炸锅一台以上任选其一

串串香系列班

1.油炸串串香(两种秘制调味方法)十几种肉串炸制方法2.麻辣串串香、清汤串串香(关东煮)：高汤熬制调汤底料熬制麻酱的调制、穿串技巧

不限

单项元

砂锅班

砂锅酥肉面、砂锅排骨面、砂锅鸡块面、砂锅鱼块面、砂锅莲菜面、砂锅刀削面、砂锅牛肉面、砂锅肥肠面、砂锅烩面、砂锅火腿面

不限

全学元，单项元

特色面食班

馋面：一品香辣面、香菇鸡腿面、酸豆角鸡胗面、飘香馋味拌面、妙味山珍面、老碗面、滋补老鸭面

不限

全学1元，单项元

热门班

黄焖鸡米饭、长沙臭豆腐、里脊扒饼、西安卷馍、上海卷饼、月亮馍、荷叶饼、烤猪蹄、轰炸大鱿鱼、广东肠粉、三鲜豆皮、寿司、大脸大盘鸡、冰糖葫芦+山楂雪球

不限

单项元

烤面筋、烤冷面、山东杂粮饼、煎饼果子、口服肉夹馍、铁板皮渣、铁板豆腐（两项）、脆皮酱香饼、鸡汁豆腐串、五谷豆浆（8种）、椒盐鸡、上海特味鸡柳、红豆冰、丝袜奶茶、姜汁撞奶、红豆鸡皮奶、老北京肉卷、碳锅鱼、碳锅鸡、碳锅羊肉、锅贴烧饼、腊汁肉夹馍单项元冒菜(元)、云南怪味鸡块（元）、麻辣香锅（元）、万州烤鱼（元）、韩式炒年糕（元）、油炸班肯德基风味炸鸡学费、铁板烧系列学费1、印度飞饼（）鸡蛋灌饼（）羊肉炕馍（）甘梅薯条（）、特色包子班单学

特色风味班

东北熏肉大饼、驴肉火烧、云南过桥米线、羊肉汤、石头饼、红豆饼、牛肉汤、锅盔夹卤肉、四川冷串串

不限

单项元

杨氏灌汤包、牛肉炒河粉、老鸭粉丝汤、天津烧麦、军屯锅盔、麻辣小龙虾、蒸豆腐脑、杨氏生煎包、杨氏特色老豆腐、牛腩河粉、肥肠粉、菜角糖糕、鸭肠粉、鸡蛋汉堡单项元重庆鸡公堡（元）、羊肉泡馍（元）、杨氏秘制炒凉粉（元）、九州烧饼（多种口味）（元）、杨氏汤捞（元）

杨氏羊汤

杨氏羊汤真正的大火熬成的好汤，无任何添加剂，香精。杨氏羊汤精选：羊腿骨、脊骨等，配有：当归、党参、良姜、白芍、白果、山奈等十几种中草药大火熬制而成。汤成乳白色，且不腥不膻、味道鲜美、营养丰富。

不限

学费元

美味凉菜班

中级凉菜（凉菜专用料水、葱花油、红油、颜色搭配）；凉菜品种：美味莲菜、油炸面筋、糖醋面筋、干煸豆角、风味青瓜、凉拌面筋卷、洋葱拌木耳、凉拌腐竹、凉拌龙须、东北拉皮、苦菊油皮、麻辣海带丝、凉拌金针菇、芹豆花、五彩猪血、酸辣洋白菜、凉拌苦瓜、凉拌黑豆苗、安阳和菜（高级班含中级班内容及各种酱汁料油、荤素凉菜的单调方法）

不限

中级元高级元

卤肉班

吊汤、老汤的配置及保存常识、料包的配置及着色技巧北京酱肉（猪头肉、肘子、口条、猪肝、猪心、猪肺、猪手、尾巴、猪皮、猪肠、猪肚）、酱鸡鸭（鸡翅、鸡腿、鸡爪、鸡头、鸡脖、鸡胗）、麻辣鸡头、鸡脖

不限

学费1元

秘制水饺

芹菜馅、灌汤馅、莲菜馅、三鲜馅、大肉韭菜馅、猪肉大葱馅、青菜香菇馅、羊肉馅、牛肉馅、韭菜鸡蛋馅

不限

学费元

秘制烧麦

江米烧麦、翡翠烧麦、牛肉烧麦、三鲜烧麦、蟹黄烧麦

不限

学费元

重庆小面

麻辣小面、炸酱小面、三鲜小面、红烧肥肠小面、红烧牛肉小面

不限

学费元

火锅班

毛肚火锅、香辣虾火锅、鸳鸯火锅、麻辣鱼火锅、水煮鱼火锅、炝锅鱼火锅、鱼头火锅、酸菜鱼火锅、豆花鱼火锅、干锅鱼火锅、钵（钵鱼火锅）、鲶鱼火锅、泡椒泥鳅火锅、干锅土鳝火锅、干锅蛙火锅、泡椒蛙火锅、火锅鸡、干锅鸡火锅、泉水鸡火锅、乌鸡山珍火锅、干锅凤翅火锅、啤酒鸭火锅、干锅鸭舌火锅、火锅兔、干锅兔火锅、香辣兔火锅、红焖羊肉火锅、肥牛火锅、香锅狗肉火锅、滋补驴肉火锅等等

不限

单项元秘制汤卤制作常用味碟火锅配食

小火锅系列：牛肚小火锅、麻辣小火锅、香辣小火锅、三鲜小火锅、清汤小火锅、菌汤小火锅等等，秘制汤卤制作、底料炒制、精品味碟学费元

冷饮班

抹茶炒酸奶系列（十几种口味）、雪花酪系列（十余种口味）、珍珠奶茶系列（十余种口味）、果汁系列（十余种口味）、冰粥（十余种口味）、刨冰（十余种口味）、沙冰（十余种口味）、冰激凌系列（十余种口味）、果冻系列（十余种口味）、红茶系列、咖啡系列、龟苓膏、烧仙草、雪泡、奶昔、双皮奶系列、尚茶系列、补丁花系列。

不限

学费1元单项-元

麦多馅饼

黑椒牛肉馅、香辣鱿鱼馅、猪肉蘑菇馅、照烧鸡腿肉馅、麻辣鸡肉馅、酱汁肉馅、孜然羊肉馅、鱼香肉丝馅、叉烧肉馅、酸豆角馅、海带千张馅、果酱馅

不限

学费元

特色包子班

韭菜鸡蛋包、雪菜肉丁包、玫瑰豆沙包、酱香鲜肉包、鸡汁鲜肉包、香辣牛肉包、青菜香菇包、鱼香肉丝包、木耳三鲜包、猪肉白菜包

不限

学费元单学元

特色粥班

五谷杂粮类：桂圆八宝粥、腊八粥、莲子粥、薏米百莲粥、莲子紫米粥、绿豆小米粥、赤豆粳米粥、红枣糯米粥、黑豆糯米粥、莲子糯米粥、赤豆红枣红糖粥、桂圆红枣粥、莲子桂圆粥、黑芝麻粥、核桃花生粥、冰糖莲子粥、红枣黑豆粥、冰糖莲子粥、红枣黑豆粥、冰糖银耳大枣粥、黑米粥

肉蛋类：滑鸡粥、胡萝卜鸡丝粥、党参鸡肉粥、香菇鸡肉粥、黄花菜瘦肉粥、猪肝绿豆粥、滋补羊肉粥、生菜皮蛋粥、菠菜猪肝粥、火腿粥、猪腰胡萝卜粥、生姜羊肉粥、萝卜火腿粥、菠菜猪肝粥

蔬菜水果类：银耳香蕉莲子粥、南瓜粥、胡萝卜南瓜粥、山药胡萝卜粥、山药粥、小米山药粥、山药赤豆粥、鲜菇小米粥

水产粥：小米鱼肉粥、香菜草鱼片粥、黑木耳虾米粥、虾皮紫菜粥、海带粥

不限

任选十六种学费元

盖浇饭班

红烧排骨盖浇饭、木耳肉片盖浇饭、鱼香肉丝盖浇饭、杨氏红烧肉盖浇饭、宫保鸡丁盖浇饭、木须肉盖浇饭、辣子鸡丁盖浇饭、西红柿炒鸡蛋盖浇饭、鱼香鸡丝盖浇饭、香辣肉片盖浇饭、地三鲜盖浇饭、孜然肉片盖浇饭、回锅肉片盖浇饭、麻辣豆腐盖浇饭、蒜台肉丝盖浇饭（送炒饭和汤）

不限

学费元

小炒班

锅巴肉片、糖醋里脊、烧肚片、烧大肠、扒羊脸、川味回锅肉、酥肉皮渣、水煮肉片、爆炒小鸡、毛血旺、芹菜炒肉、木须肉、白扒鱿鱼卷、粉皮大炒、宫保鸡丁、锅仔羊杂、清炖羊肉、麻辣豆腐、麻婆豆腐、千叶豆腐、烧腐竹、烧素菜、烧茄尖、生煎皮渣、家常豆腐、虎皮尖椒、超千张、青瓜山药、炒三样、绘三丁、随便抄、蚝油生菜、糖醋鱼、红烧鲤鱼、酸菜鱼、水煮鱼、杨氏红烧肉、上烩菜、大盘鸡等

不限

全学2元，学20种1元

精品套餐系列

培训班

学习内容

培训时间

收费标准

套餐一

羊汤、羊汤烩面、羊肉泡馍、烧饼、美味凉菜

不限

学费1元

套餐二

烤羊肉串、烤羊腰、烤羊排、烤羊鞭、烤羊板筋、烤羊宝、烤鲜鱼、烤鱿鱼、烤馒头、烤土豆片、烤韭菜、烤尖椒、烤大蒜、烤香菇、烤金针菇、烤玉米、碳锅鱼、碳锅鸡、碳锅羊肉

不限

学费元

套餐三

驴肉火烧、驴肉粉丝汤、滋补驴肉面、驴肉卷饼

不限

学费元

型号

价格

功能

配送

A\B\C型三功能车

——

麻辣串串香、关东煮、油炸串串香

围裙2件、帽子2顶、托盘4个、亮锅、篷布、点火枪、蓬架、方钢、把手、袖头一副、不锈钢漏勺一个、不锈钢汤勺一个。赠送果汁系列或奶茶系列

A/B型四功能车

——

麻辣串串香、关东煮、油炸串串香、麻辣粉、酸辣粉、米线、麻辣烫、土豆粉、铁板烧、烧烤

围裙2件、帽子2顶、托盘4个、亮锅、篷布、点火枪、蓬架、方钢、把手、袖头一副、不锈钢漏勺一个、不锈钢汤勺一个。赠送果汁系列或奶茶系列

A型电动小吃车

0

麻辣串串香、关东煮、油炸串串香、麻辣粉、酸辣粉、米线、麻辣烫、土豆粉、铁板烧、烧烤

围裙2件、帽子2顶、托盘4个、亮锅、篷布、点火枪、蓬架、方钢、把手、袖头一副、不锈钢漏勺一个、不锈钢汤勺一个。赠送果汁系列或奶茶系列

A型七功能小吃车

麻辣串串香、关东煮、油炸串串香、麻辣粉、酸辣粉、米线、麻辣烫、土豆粉、铁板烧、烧烤、小笼包、热干面

围裙2件、帽子2顶、托盘4个、亮锅、篷布、点火枪、蓬架、方钢、把手、袖头一副、不锈钢漏勺一个、不锈钢汤勺一个。

海鸥式小吃车

麻辣串串香、关东煮、油炸串串香、麻辣粉、酸辣粉、米线、麻辣烫、土豆粉、铁板烧、烧烤、小笼包、热干面

围裙2件、帽子2顶、托盘4个、亮锅、篷布、点火枪、蓬架、方钢、把手、袖头一副、不锈钢漏勺一个、不锈钢汤勺一个。

安阳市永香九州小吃技术培训学校

安阳永香九州小吃培训学校创办于年，是安阳市最知名、专业、全面的小吃培训学校。学校创办人杨平顺师傅是“国家一级烹饪厨师”，从事餐饮业30余年，对烹饪小吃具有独到的研究。学校还专门聘请中国烹饪大师、餐饮业国家级评委——徐书振担任技术顾问。本培训学校经过长期努力钻研和烹饪大师们的精心指导，现已推出百余种风味独特、原料讲究、绝密配方、百吃不厌的特色小吃项目供有志之士学习。

联系我们

报名咨询固定-联系网址：