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素菜在人们印象中往往是清汤寡水、

没什么特别的花样，

实际上，动动脑筋，

很普通的食材也能做出不一样的风味。

今天小编给大家分享

三道永远吃不腻的家常素菜

非常简单的做法，

但是体验绝不会比肉菜差！

1.酸辣土豆丝

材料：土豆1个，尖椒半个米醋15毫升，干辣椒2个植物油、姜盐、蔬果粉适量做法：1、土豆洗净去皮后切丝，姜切末。2、将切好的土豆丝放入水中搓洗几遍去淀粉。3、鲜辣椒和干辣椒洗净切丝备用。4、热锅入油，下姜末炒出香味儿。5、将泡好的土豆丝沥水后放入锅中，大火翻炒至油均匀包裹住土豆丝。6、放入切好的青椒和干辣椒。7、加适量的香醋大火翻炒几下。8、加适量的盐和蔬果粉，再翻炒均匀可以出锅了。

2.素三丁

材料：甜玉米粒（熟）60克豌豆(熟)50克，胡萝卜60克食盐1/2勺，橄榄油20毫升做法:1、熟豌豆粒，玉米粒备好（如果使用新鲜的，就放沸水中焯烫一下在用）。2、胡萝卜切成小丁。3、起锅热油，加入胡萝卜翻炒至断生变软。4、加入豌豆粒、玉米粒翻炒片刻。5、加入盐调味，翻炒均匀即可。

3.手撕杏鲍菇

材料:杏鲍菇g，香菜适量生抽5g，胡椒粉3g做法:1、将杏鲍菇切两段,香菜去根切小段备用。2、水煮杏鲍菇5分钟左右捞出冷却。3、顺着杏鲍菇纹路撕成条，放置容器内。4、再依次放入香菜段、生抽、麻,、胡椒粉搅拌均匀既可。

4.豆角炒茄子

材料:紫皮茄子小1个，豆角10根生姜、剁椒适量金兰素蠔油1勺，盐小半勺做法:1、豆角洗净去蒂切段，茄子切成条状放到淡盐水中。2、生姜切末，备好剁椒。3、锅入油，七成热先下豆角炸，炸至皮起皱。捞出备用。4、茄子腌5分钟后沥干水分，下锅炸软捞出。5、锅中油尽数倒出，利用油锅底放姜末、剁椒炒香，中小火哦！6、倒入炸好的茄条、豆角，素蠔油、盐翻炒均匀即可。预览时标签不可点收录于合集#个上一篇下一篇