夏天1碗生姜水,胜过医生的药方

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夏季天气往往十分炎热,阳气蒸腾。与此同时,人体内阳热反而虚少,容易生冷生寒,此时保健,最离不开生姜。

感冒:姜水加盐泡泡脚

将双脚浸于热姜水中,水能浸到踝骨为宜。浸泡时可在热姜水中加盐、醋,并不断加热水,浸泡至脚面微微发红为止,适用于风寒感冒或淋雨后有恶寒,发热的患者,但不适合热暑感冒及风热感冒。

咳嗽:生姜汁擦背

用生姜榨汁,兑一半温开水,生姜与温水的比例是1:1。

擦上背部皮肤,背部有肺俞穴、大椎穴、风门穴,这些穴位有补益肺气、宣散风寒的作用,用生姜汁擦背可以温宣肺气、疏散风寒。这个方法1岁以后的孩子可以用。

面部暗疮:温热姜水洗脸

用温热姜水洗脸,每天早、晚各1次,持续约60天左右,暗疮就会减轻或消失。

生姜具有杀菌消炎解毒的功效,同时可通血脉。因此姜水对于中焦寒湿阻滞的暗疮有效。

不同的姜,功效也不一样

生姜

我们日常所说的生姜,一般指"新姜",是厨房最常用的调味品。多加工成丝、片、末、汁来入菜,是炒、煮、炖、蒸、拌中不可缺少的佐料。它既能发散风寒,也能温中止呕。

子姜

则是生姜的嫩芽,为时令鲜蔬,季节性强,可作辅料、腌渍成泡姜或切丝生食,如子姜肉丝、子姜爆鸭、泡子姜,就是用子姜做的。

老姜

立秋后收获的姜,被称作老姜。外皮粗糙,纤维比较多,味道辛辣,热性足,能药食两用。感冒用的生姜、补气血的红糖姜茶用的都是老姜。

干姜

是姜的干燥后的根茎,主温中,能温中散寒、回阳通脉、温肺化饮,主治脾胃虚寒、吐泻、寒喘咳等症状。干姜在川菜中常用来煮汤食用。

教你3招识别好坏姜

1好姜皮粗,毒姜皮嫩

一般来说,质量好的姜,丰满结实,外皮粗糙,绷得很紧;而硫磺姜,像是被打过蜡,光滑水嫩,用手蹭一下姜皮,容易被剥落。

2好姜辛辣,坏姜味淡

好的姜有浓烈的辛辣味。被硫磺熏过的姜能闻到硫磺味,姜本身的味道会变淡很多,或者有其他杂味。

3"异常姜"不要买

姜受热变质会生出白毛,外皮也会变成红色;姜受冻则会产生毒素,外皮变软脱落,轻轻一捏就会流出汁液。这样的"异常姜"千万不要再买了。



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