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俗话说:“家里有姜，生病就不慌了。”

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姜是厨房里常见的调味品，所以清蒸鱼和炒肉时要加点姜。它不仅能去除鱼腥味，还能改善鱼的口感，深受人们的喜爱。

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姜的作用

1.安神助眠

生姜还可以帮助治疗失眠。取15克姜，切成小块，用纱布包裹，放在枕头旁边，闻一闻可以让你平静下来，帮助你入睡。专家提醒：咳嗽病克星，不管什么咳嗽，吃这个当天见效！别忽略了！

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2.防止中暑

如果你在夏天中暑了，吃几片姜，或者喝一杯姜茶，这将帮助你振作起来，排汗和降温。

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3.缓解晕车

生姜还可以帮助预防晕车。开车前，嚼3-5片姜，喝2汤匙蜂蜜。专家提醒：洗衣机里加点它，10分钟排出黑脏水，还能杀菌消毒！

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警告:生姜吃错了容易“致癌”，吃生姜，要记住四大禁忌，早知道早受益。

1.生姜中含有黄樟醇，过量食用可致癌

黄樟醇是一种食品添加剂，是一种无色或淡黄色液体。

樟木的气味，毒性低，可在一定程度上致癌，过量食用生姜可能会增加癌症的发病率，尤其是肝癌。

2.“烂姜不烂味”

许多人认为腐烂的姜味道不坏，继续吃下去。然而，腐烂的生姜会产生毒素，即使去除这些毒素，也会导致癌症，甚至严重的食道癌和肝癌。

3.喝姜汤要看情况

有些人有事没事爱喝姜汤，感冒也喝，中暑也喝，胃溃疡也喝，这种当饮料喝的喝法不会生病吗?

生姜的刺激性太强，如果患者希望用姜汤来温暖胃，比如胃出血和胃溃疡，他们就会人为地加重病情。

万一恶化成胃癌，后悔也来不及了。

4.虽然生姜很棒，但食用时要小心

早上吃一点姜对你的健康有好处，但是晚上就不好了，因为太热了，会让人上火。

所以，俗话说，“早上吃姜比喝人参汤好，晚上吃姜相当于吃砒霜”。

在漫长的夏天吃姜，有两种食用小配方

(1)生姜红枣橙皮饮

使用生姜和橙子皮，或等量的橙子皮，或添加少量枸杞和红枣调整口味。

尤其对胃冷、恶心、呕吐、痰清或清水清的患者，可温胃，防止呕吐。

(2)醋姜片

姜洗净后，用米醋浸泡，加少许糖和盐，可温胃、散寒、养胃、健脾、生津，适用于脾胃虚弱、饮食不良者。

姜的两个“最佳合作伙伴”

(1)姜+红糖

姜糖通常与生姜和红糖一起烹制，又甜又辣，可以除湿驱寒，非常适合在潮湿气候下食用。

(2)姜汁+枸杞

它不仅改善视力和细纹，而且改善肝功能。

讲一点关于姜的知识

(1)嫩姜

有些指的是带芽的新鲜姜。生姜细腻，水分多，纤维状，白色，略带刺激性。嫩姜吃起来又脆又嫩，可以用旺火炒，也可以用糖和姜腌制。

(2)老姜

表面土黄色，皮较嫩姜粗糙，有纹路和辣味，可单独用作调味品，煲汤和炖与姜为佳。

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