俗话说，冬吃萝卜夏吃姜，不用专家开药方，这天越来越冷了，萝卜成了人们桌上必不可少的一道菜肴。但对于老年朋友来说，萝卜怎么吃更有营养？不同品种的萝卜营养有啥区别？今天的《老年之友》节目中我们一起学习一下。
萝卜种类繁多，做法也各有千秋，对于老年朋友来说，萝卜怎么吃更有营养？
不同品种的萝卜营养有啥区别
红萝卜也叫胡萝卜，含有大量胡萝卜素、丙氨酸等氨基酸，及钙、磷、铁等矿物质。红萝卜生吃养血，熟吃补肾，心脑血管患者可以多吃。
胡萝卜要用油炒，因为胡萝卜素是脂溶性的维生素，遇油才能被吸收。即使是生吃胡萝卜，此后一段时间内摄入其它含油脂的零食，也能促进吸收。
青萝卜富含维生素C和膳食纤维，清热舒肝的效果极佳。它还能健脾，防治痰多、口干舌渴。青萝卜和水萝卜较适合凉拌，清脆爽口。
白萝卜的维生素含量在所有萝卜中相对较高，但是如果吃得不对就会造成营养流失，比如为了防止辛辣，我们会通常消掉萝卜皮，或者有的朋友会撒盐先杀一杀，但这些方法有的朋友也质疑这样做可能会破坏营养，那么那些烹制方法会破坏萝卜营养呢？很多朋友也会用白萝卜或者胡萝卜来顿牛肉吃，认为这是冬季最好的进补方法，那么这样吃真的有易进补吗？
