现在我们的生活水平提高了，所以现在人们已经不再只讲究温饱的问题了，更多的是讲究生活的质量，所以说现在的人们特别注重养生的问题，已经不再像以前一样，大鱼大肉的吃，更加注重一些养生的食材，虽然说如果经常吃素食对我们的身体健康非常有利，但是如果天天吃素食的话，可能会导致营养不均衡，那么适当的吃点肉食，对我们的身体健康也是非常有利的，尤其是冬天适当的吃点肉食，还能够为我们储备能量来抵御风寒。
煎鱼时，别再用生姜擦锅了，教你这样做，鱼肉更入味，肉色更漂亮
说到肉食，在日常生活当中鱼肉是非常受欢迎的，因为鱼肉相对于其他的肉食来说更加营养美味一些，关键是蛋白质含量非常的高，但是脂肪含量非常的低，而且鱼肉也非常容易被人体所消化吸收，尤其是对于老人、孩子来说肠胃比较弱，适当的吃点鱼肉对身体健康都非常的有利，而且经常吃鱼肉还能够起着健脑的功效。
在日常生活当中，鱼的烹饪方式是非常多的，比如说红烧鱼，糖醋鱼，水煮鱼等等，都是非常营养又美味的，但是今天小编跟大家分享的这种方式是煎鱼，其实在炖鱼的时候也必须先经过煎鱼这一步，所以说煎鱼这一步骤还是非常重要的，但是好多人却表示在煎鱼的时候常常会出现破皮粘锅的现象，所以在日常生活当中，好多人为了解决这一问题，常常会在鱼下锅之前先用生姜将锅擦一遍，这样可以有效的缓解这种现象，但是效果却不佳，今天小编就来跟大家分享另一个小妙招。不需要用生姜擦锅，而需要在油里多加一点“它”，这样煎出的鱼不仅不破皮不粘锅，而且鱼的颜色也特别的漂亮，并且鱼更加入味，接下来就跟小编一起来看一下吧。
其实小编跟大家说的，它就是白糖，如果我们在煎鱼的时候放上一点白糖的话，可以相当于起到炒糖色的功效，我们大家都知道通过炒糖色可以让煎出来的鱼颜色更加的漂亮，而且我们大家都知道白糖还有着一定的去腥提鲜的功效，可以说加入白糖之后，不仅能够有效的防止鱼皮粘锅的现象，而且也可以使鱼肉更加的入味鲜香。
而且大家一定要注意，在煎鱼的时候，不要将鱼放进油锅当中，就立刻翻鱼，一定要等到鱼皮发紧之后，然后晃动一下，锅能够轻轻地晃动的时候再将鱼翻一个身，一直煎至两面金黄就可以了。
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