橘子皮加姜片的妙用

橘子皮和姜片是我们日常生活中非常常见的食材，它们都有着丰富的功效和用途，而将它们结合在一起，更是可以发挥出意想不到的效果。本文将为大家介绍橘子皮加姜片的妙用，并分享一些关于它们的美味制作方法。

橘子皮是橘子的外皮，通常在吃橘子时会将它们剥离并扔掉。然而，橘子皮中却蕴藏着丰富的营养和药用价值。首先，我们需要清洗橘子皮，以去除可能残留的农药。在清洗的过程中，加入一勺食盐可以帮助去除橘子皮表面的农药，并同时去除橘子皮的苦涩味道。清洗好的橘子皮可以切成细条，用来制作陈皮，陈皮具有很高的药用价值。为了制作优质的陈皮，我们需要选择成熟果实的果皮，并将其晒干至水分蒸发。制作好的陈皮可以存放在密封罐中，保存时间较长。

在制作陈皮的同时，我们可以准备姜片，最好选择老一点的生姜。生姜具有温性，常用于暖身养胃。将生姜切成薄片和丝状备用。

接下来，我们开始制作橘子皮加姜片。首先，在锅中加热，将切好的橘子皮倒入锅中翻炒，保持翻炒的节奏和火候，以免出现苦味。待橘子皮的水分被炒干后，加入切好的生姜继续翻炒。由于橘子皮的水分较多于生姜丝，我们需要先炒干橘子皮，再加入生姜，以免产生糊状。炒好的橘子皮加姜片可以关火，自然晾凉。然后，将其放入干燥的密封罐中储存，这样可以延长陈皮姜丝的保存时间，每次使用时取出适量加入杯中，再加入一勺红糖和开水，搅拌均匀后等待变温即可饮用。

除了享用橘子皮加姜片的热饮之外，橘子皮和姜片还可以用来制作更多美味食物，下面推荐几款简单易做的食谱。

1、橘子皮姜汁烤鱼

将橘子皮切成细丝，姜切成片状。将鱼洗净，用刀在鱼身两侧切几刀，将姜片和橘子皮丝放入鱼腹中。用少量盐和胡椒粉腌制片刻，然后放入预热好的烤箱中烤制。以度烤制10分钟左右，即可享用鲜嫩多汁的橘子皮姜汁烤鱼。

2、橘子皮姜茶鸭

将鸭子宰杀并清洗干净，将橘子皮和姜片放入鸭腹中。用盐、料酒、生抽腌制一段时间。然后，将鸭放入蒸锅中蒸熟，取出晾凉。最后，切块上桌，可搭配米酒品尝，酒香与橘子皮姜的香气相互融合，令人食欲大开。

、橘子皮姜炒螃蟹

将螃蟹处理干净备用。锅中加热，将橘子皮和姜片放入锅中煸炒片刻，然后将螃蟹放入锅中翻炒，加入少许料酒、盐和生抽继续翻炒，待螃蟹变红并入味后即可出锅。这道菜肴的橘子皮姜味道独特，使螃蟹更加鲜美可口。

橘子皮中富含维生素C、维生素B和钙、钾等矿物质。维生素C对人体的免疫系统有较好的辅助作用，能增加人体免疫力，维生素B有助于神经系统的正常运作，钙、钾等矿物质对人体骨骼的健康发育起重要作用。而姜片则是一种具有温补效果的食材，常用于辅助治疗感冒、消化不良等疾病。

由于橘子皮加姜片的食谱制作简单，成本低廉，而且营养丰富，口感独特，因此可以是冬天的一种必备饮品和美食佳肴。

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