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清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。不过今年的清明节似乎天公作美，阳光明媚，为大家去给已故亲人、祖先扫墓祭拜提供了不错的气候条件。清明节是中国颇受重视的传统节日，结束了一天的祭祖扫墓，回到家中，一家人聚在一起吃上一顿“过节饭”，也就正式宣告清明小长假结束了。清明节的传统习俗颇多，而不同地区的传统食物也不尽相同。有的地方清明节吃青团，有的地方清明节吃鸡蛋，而在我们当地，清明节有吃糍粑的习俗，也属于“清明果”的其中一种小吃，其实也算是一种主食。随手拍了拍清明假期晚餐，5道菜在朋友圈火了，由于主食不是米饭而受到网友们的热议，你们吃过吗？白包糍相信很多人都不曾见过我们当地的这种特色美食吧？白色的是糯米制成的糍粑，揉成了单独的小糍粑团。右边的菜可是至关重要，可以这么说，要是没有菜的衬托，白包糍也就是一个米团罢了。你们猜看着不起眼的馅料里面一共包含了几种食材？春笋、香菇、瘦肉、虾皮、白萝卜、芋头、小葱等多种食材炒制而成，闻着特别香。至于白包糍怎么吃？那可就大有讲究了，糍粑捏成一个小碗的形状，然后往里面填入多种食材混合炒制的菜就可以吃了。口感层次丰富的馅料，搭配Q弹软糯的外皮，这样的主食你们吃过吗？其实有另外蒸米饭，不过大家都抢着吃白包糍了，所以明天要吃剩饭了。荞菜炒熏肉过年一直保存到现在的熏肉，终于在清明假期的晚餐环节派上了用场！熏肉和腊肉的区别就在于，熏肉比腊肉的熏香味更浓，用荞菜炒熏肉那可是不可多得的下酒菜！可能很多人不知道荞菜是什么食材，荞菜跟葱长得颇为相似，不过香味更浓郁。值得一提的是，熏制的肉类不宜长期大量食用，因为盐含量太高了。剁椒鱼头老妈买了一个特别大的花鲢鱼头，本来想着说红烧，我连忙接话表示红烧鱼头吃腻了，我来做剁椒鱼头给你们吃。其实剁椒鱼头的做法比红烧要麻烦很多，不过实在因为太想念剁椒鱼头的滋味，麻烦就麻烦点吧！鱼头洗干净用料酒、生姜、盐腌制，去腥的同时可以确保鱼肉入了底味。为了美观度，建议大家用红剁椒搭配黄椒的方式，这样辣度也足够了。不得不说，剁椒鱼头吃着香辣爽滑，肉质特别嫩，感兴趣的小伙伴一定要试试。蜜汁鸡翅鸡翅应该算是日常生活中出镜率不低的餐桌食材了吧？鸡翅的做法称得上“百变”，可乐鸡翅、照烧鸡翅、干煎鸡翅、卤鸡翅、红烧鸡翅等多种做法都颇受欢迎。今天我就给家里的小朋友做了一道蜜汁鸡翅，酱香浓郁微甜口味，孩子特别爱吃。鲜肉酿豆腐在我的美食分享里，鲜肉酿豆腐应该算得上逢年过节的常客了！说实话，鲜肉酿豆腐在我们当地算一道特色菜了，不过我感觉妈妈做的鲜肉酿豆腐才是最好吃的！不是自吹自擂，确实如此，亲朋好友来家里吃过妈妈做的鲜肉酿豆腐全都赞不绝口。当然了，鲜肉酿豆腐与油豆腐的口感好坏也有本质区别，好吃的油豆腐是香肉酿豆腐的加分项。清炒芦笋春季正是吃芦笋的大好时节！这个时候的芦笋鲜嫩爽口，清炒一番就是一道颇受小朋友欢迎的下饭菜了。芦笋的营养颇丰，富含蛋白质、氨基酸、维生素等多种营养元素，一度有了“蔬菜之王”的称号。可以趁着芦笋的时令季节，平常多买些芦笋给家里的小朋友吃。好了！以上就是我们家清明假期家庭小聚的晚餐了，准备了5道家常菜。比较有特色的就是白包糍了，抢了主食米饭的风头，不知道大家吃过没有？内容为润心忆原创，盗图抄袭请三思而后行。温润身心，食之记忆！感谢大家的支持与喜爱！