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西瓜作为在炎炎夏季最常见的水果，吃法也有很多种，无论是将其直接切开吃，还是榨成冰镇西瓜汁，味道都非常好。在炎热的夏季吃上一口西瓜非常解渴，也能消火降燥，让人的身心感到愉悦。但今天小编要给大家介绍的，并不是怎么处理西瓜，或者怎么将西瓜做成美味的佳肴，而是处理西瓜皮的方法，让西瓜皮变身为一道清凉可口的美味佳肴，供人们在炎热的夏天食用。我知道大部分人吃完西瓜就会将西瓜皮扔掉，但其实西瓜皮也是一道很好的食材，西瓜皮中含有糖份，番茄红素，维生素等营养物质。而且医生也曾经说过，西瓜皮中所含有的瓜氨酸能够增进尿素形成，所以吃西瓜皮能够达到利尿的作用，而且还能够解热、促进伤口愈合，所以西瓜皮这一道食材朋友们千万不要再直接扔掉了，其食用效果也是非常好的。那接下来我就来给大家分享一下将西瓜皮做成小炒菜的详细方法，这道小炒菜吃起来非常的清凉爽口。朋友们如果想学，那就看起来吧。清炒西瓜皮。西瓜皮，食盐，葱姜蒜，生抽，鸡精。1、首先将西瓜皮准备好，向着西瓜内部稍微偏红的地方可以适当留一点，然后将西瓜外面稍微硬一点的皮去掉。处理好了之后，将西瓜皮放在清水中冲洗两遍，然后再将其切成两毫米左右的片状备好。2、下一步拿出一个合适大小的容器，将切好的西瓜皮全部放入其中，然后再撒入适量的盐，撒好盐之后将其稍微搅拌一下，然后盖上保鲜膜进行腌制，腌制的时间控制在四十分钟左右。四十分钟过后，西瓜皮就会出非常多的水。3、西瓜皮腌制好了之后，可以用筷子夹取一块尝尝咸淡，如果太咸的话，就可以将西瓜皮放在清水中冲洗一下，冲洗好了之后戴上手套将其起表面的水分稍微挤干一点，然后放在一旁备用。4、下一步起锅烧油，等油热之后往里面放入适量的大蒜和生姜进行爆香，等闻到了香味就将处理好的西瓜皮放入锅中进行翻炒，翻炒的时间不宜过长，三分钟左右就可以了。5、三分钟过后，往西瓜皮里面加入适量的生抽，然后再翻炒一下，加入适量的鸡精进行调味，就可以将其盛出了。盛出之后可以在西瓜皮表面撒上适量的葱花，然后就可以开吃了。1、西瓜皮一定要提前腌制，将里面的水都腌制出来。如果直接将其放入锅中炒制，做好的成品可能会有一股涩味。2、因为西瓜已经提前用盐进行腌制了，所以在烹饪的过程中不必要再额外加盐，而且要注意生抽的量也不用加的过多，不然可能会偏咸。夏天不仅天气炎热，而且又非常燥闷，所以很多人身上都会起一些痱子，毕竟痱子就是由于温度太高，所以导致毛孔堵塞所致。而中医就曾提到过，西瓜皮具有清热解毒利湿的作用，在炎热的夏天时，多多食用西瓜皮对去痱子也有一定的效果，所以如果有夏天身上容易长痱子的朋友，不妨将吃西瓜剩下的皮留下来做成菜，不仅达到废物利用，而且食用疗效又好，何乐而不为呢？今天小编给大家介绍烹饪西瓜皮的方法，相对来说是比较简单的，后面炒制的过程就和平常家里炒菜的方法是差不多的，并没有什么技术可言，只是在前期朋友们一定要注意步骤，要将西瓜皮好好处理，不然吃起来就会有一股涩味，口感不好。那今天的方法就分享到这里了，朋友们如果觉得我的方法可行，那就按照步骤做一做吧。

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