“早吃姜，赛参汤”每天早上吃几片醋泡姜，是很多老年人习惯。养生之道，贵在后天，五谷养生，药食同用，这是《本草中国》第二季里关于生姜的剧情。一说到吃，大家的反响就不由得热烈起来。
吃对就是补
中医用药讲究对症，吃东西也讲究四气五味，并不是说一个东西好，就人人都适合、都去吃。甚至一样东西，即便是选对了，吃它的时间和方法也有讲究，这才是老祖宗的本意。
古方重生姜
在古代的不少经典名方当中，生姜是占有绝对的重要地位。比如现今十分常用的旋覆代赭汤，很多人知道旋覆花、代赭石，却不知这张方子当中用量最大的药竟然是生姜。还有那张十分有名的泻心汤，变化出了五个方子，其中有一个生姜泻心汤，也是重用了生姜，因而能起到和胃消痞的作用。
张仲景《伤寒论》载有五个泻心汤方，三方皆用干姜、半夏、黄连、黄芩，两热两寒，豁痰清热。其中生姜泻心汤主治汗出表解，胃阳虚者不能敷布水饮，腹中雷鸣而下利。方中用生姜佐干姜和胃阳，以苦治热，以甘补虚，以辛散痞，为对证之剂也。
生姜妙用多
日常生活当中，用生姜来治病的方法很多。最常见的莫过于受凉后喝上一碗浓浓的姜汤，裹上厚厚的被子，睡一觉，出一身汗，也就好了。
生姜亦可外用。张锡纯曾经将生姜汁制成药膏治疗肢体受凉疼痛或寒凝阻遏血脉、麻木不仁之寒痹证，效果很是不错，他将这张膏药命名为“姜胶膏”。鲜生姜自然汁克，明亮水胶克（可用黄明胶）。将二味熬成稀膏，摊于布上，贴患处，旬日一换。张氏认为，鲜生姜辛辣开通，热而能散，故能温暖肌肉，深透筋骨，以除其凝寒痼冷，而涣然若冰释也。
生姜汁为生姜捣汁入药，功同生姜，但姜汁辛散之力更强，开痰止呕之功更胜，便于临床应急服用，如呕逆食不下者冲服生姜汁则易于下咽，配竹沥冲服或鼻饲，治中风卒然昏厥等。名医朱丹溪、叶天士等将生姜汁用于治疗痰饮、吐泻、疼痛、痹证、吐血衄血等多种病证，扩展了生姜汁的应用范围。
生姜皮亦入药，用来行水消肿，治疗水肿初起，小便不利。《太平惠民和剂局方》五皮散，生姜皮与五加皮、地骨皮、大腹皮、茯苓皮同用，治疗头面浮肿，四肢肿满，心腹膨胀，上气促急，腹胁如鼓，绕脐胀闷，有妨饮食，上攻下注，来去不定，举动喘乏。
巧用能解毒
生姜性温，因而可以散寒，这个道理其实一说开，大家马上都能理解，这和我们烧鱼虾的时候总喜欢放几片生姜的道理其实是一样的，不仅是为了去除腥气，更是为了解鱼蟹之毒，散海鲜之寒。
生姜不仅能解食物之毒，还能解药物之毒。
生姜为什么有这般神效？徐文伯解释道：“皇帝平时十分喜爱进食竹鸡（一种鸟，生活在江南丛林之中），而竹鸡最喜欢吃半夏，生半夏是有毒中药。这种鸡身上有半夏之毒，陛下吃下去，那半夏之毒必然留在食道、咽喉。服生姜正是解半夏之毒。”宋明帝听后甚喜，将祖传的鸳鸯剑赐给了徐文伯。
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