芝
ZHIMA
麻
Sesamum
indicum
芝麻，又名脂麻、胡麻，是胡麻的籽种，一年生直立草本植物，高60-厘米。它遍布世界上的热带地区以及部分温带地区。芝麻是中国主要油料作物之一，具有较高的应用价值。它的种子含油量高达55%。中国自古就有许多用芝麻和芝麻油制作的各色食品和美味佳肴，一直著称于世。
在中国古代，芝麻历来被视为延年益寿食品，宋代大诗人苏东坡也认为，芝麻能强身体，抗衰老，以九蒸胡麻，同去皮茯苓，少入白蜜为面食，日久气力不衰，百病自去，此乃长生要诀。
我国最早关于芝麻的记载是战国及秦汉医药学家们撰写的《神农本草经》：“芝麻主治伤中虚赢，补五内、益气力、长肌肉、填精益髓。”
在《本草纲目》中亦提到：胡麻取油，以白者为胜，服食以黑者为良。
芝麻有补肝肾，益精血，润肠燥，通乳的功效。
可用于治疗身体虚弱、头晕耳鸣、高血压、高血脂、咳嗽、身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、大便燥结、乳少、尿血等症。
那接下来，小编就为大家介绍几个容易上手的芝麻养生方——
芝麻粳米粥
原料：黑芝麻10克，粳米克，冰糖适量。
做法：先将黑芝麻炒熟待用。再将粳米加适量的清水入锅煮粥，煮至八成熟时加入炒熟的黑芝麻和冰糖，搅拌均匀后稍煮即成。
本方适用于身体虚弱、头发早白、大便干燥、头晕目眩、贫血等症者食用。产妇亦可食用，即滋补肝肾、养血填精，又有催乳之用。
芝麻冰糖糊
原料：生芝麻15克、冰糖10克。
做法：生芝麻与冰糖共放碗中，开水冲饮即可。
注：芝麻1把、生姜50克、共捣烂煮汁服，亦有疗效。
本品有润肺、生津、治夜嗽不止、咳嗽无痰的功效。
芝麻木耳茶
原料：黑木耳60克，黑芝麻15克。
做法：将黑木耳30克放入锅中，炒至变黑带焦味出锅，再将芝麻炒香后，加清水0毫升，同时放入炒焦的黑木耳和剩下的30克生黑木耳，用中火煮沸30分钟出锅，用双层纱布过滤后，贮瓶备用。每次饮用～毫升，可加入白糖20～25克，每天服2～3次。
此茶能凉血止血，对血热便血、痢疾下血有食疗作用。
注意：
1、芝麻外面有一层稍硬的膜，把它碾碎才能使人体吸收到营养，所以整粒的芝麻应加工后再吃。
2、炒制时千万不要炒糊。
3、如果患有慢性肠炎、腹泻者最好不要吃芝麻，吃也最好吃熟的。从消化吸收的角度来看，虽然营养没有流失，但是芝麻本身外面有一层皮，肠胃不好的人可能就无法消化，最后拉出来还是这样的一层皮，所以不建议生吃。
*本文部分图片与文字来源于网络
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