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治未病科『小钻风』丁丁这一期带大家

医院『山头』里的

姜姜姜

小编介绍：『小钻风』丁丁本尊

俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，但萝卜跟姜在我们生活中如此常见，真的能吃出这么好的效果？在这炎炎夏日，我们今天主要来了解一下“夏吃姜”的食疗效果。

《伤寒论》说“五月之时，阳气在表，胃中虚冷”。五月就是夏至月，所以“冬吃萝卜夏吃姜”还有另一种说法就是“冬至萝卜夏至姜”。夏至是一年当中白昼最长黑夜最短的时候，跟冬至正好相反。因为白昼最长，也就是阳气最旺，此时便是体内阳气最弱的时候；再加上夏天天气炎热，人们为贪图凉快，都会习惯性的往胃里塞许多的雪糕、冷饮、冰镇啤酒等寒凉之品，所以很容易导致“胃中虚冷”，很多人这时候就容易腹泻、拉肚子。而生姜既可以升阳助阳，又具有温中祛寒的功效，此时吃上几片生姜，既能够顺应夏季阳气的升发，恰好符合《黄帝内经》所讲的“春夏养阳”的法则；又可以温胃散寒，解除胃中虚冷的现象。这也就解释了为何需要选择在夏季吃姜了。

姜，多年生草本植物，地下茎黄色，味辣，可供调味用，亦可入药。有嫩生姜与老生姜，做酱菜都用嫩姜，药用以老姜为佳。

姜味辛、性微温，归肺、脾、胃经。发汗解表，温中止呕，温肺止咳，解鱼蟹毒，解药毒，特别对于鱼蟹毒，半夏、天南星等药物中毒有解毒作用。适用于外感风寒、头痛、痰饮、咳嗽、胃寒呕吐；在遭受冰雪、水湿、寒冷侵袭后，急以姜汤饮之，可增进血行，驱散寒邪。故医家和民谚称“家备小姜，小病不慌”。

那么日常生活中如何食用，有哪些需要注意事项呢？

1.吃姜的时机；

中国人养生，特别讲究顺应天时。吃姜也一样，早上吃姜，保健养生的效果最好。最好是早饭的时候准备一碟子泡姜，就着米粥吃。很多人都知道晚上不宜吃姜。其实，不仅是晚上，中午以后就应该不吃姜了，否则容易伤肺。正午时分，心经的气血最盛。此时吃姜，对于本身心火旺的人来说无异于是火上浇油。心火会烧得更旺。城门失火，殃及池鱼。咱们的肺就是这个池鱼。心火过旺，肺就会遭殃了，会引起咳喘痰热各种症状。因此午吃姜，痨病找。阴虚火旺体质的人切记。晚上吃姜，如吃砒霜，想必大家都有了解了。

（干姜）

2.如何吃姜；

生姜汁，将生姜洗净后打烂，绞取其汁入药。性味辛微温。有化痰、止呕的功效，主要用于恶心呕吐及咳嗽痰多等症。一般用量为三滴至十滴，冲服；

生姜皮，即生姜的外皮。有些人吃姜喜欢削皮，这样做不能发挥姜的整体功效。鲜姜洗净后即可切丝分片，不必去皮；

（姜皮）

从治病的角度看，生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、发热的患者，不能用于暑热感冒或风热感冒患者，也不能用于治疗中暑。

我们在饭店吃饭时经常会点生姜可乐，姜可以驱寒，可乐能够止咳且可调和姜的味道。姜汁可乐一起煮喝有防寒去痰的功效，增加热量，暖胃，对于感冒引起的喉咙胀痛,扁桃腺炎有奇效，最适用于冬季。其对防治感冒有良好的效果，可以驱风散寒，是天然的感冒药。

同时，不要吃腐烂的生姜；腐烂的生姜中含有毒物质黄樟素、其对肝脏有剧毒，可使肝细胞变性坏死，诱发肝癌、食道癌等,所以一旦发现生姜腐烂就一定不能食用。

当然，吃生姜也并非多多益善。夏季天气炎热，人们容易口干、烦渴、咽痛、汗多，生姜性辛温，属热性食物，久服积热，损阴伤目，阴虚、内有实热、患痔疮者忌食，高血压病人需慎食。

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