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<媒体：上海大众卫生报

专家：王悦晴（药剂科）

中药在我们生活中无所不在，比如生姜，就是厨房里最常见的一味调味品，还可以做成小零食，同时姜也是一味很重要的中药。

生姜味辛，性微温，归肺、脾、胃经。具有发汗解表、温中止吐、温肺止咳、解鱼蟹毒、解药毒的作用。中医临床用于外感风寒、头痛、痰饮、咳嗽、胃寒、呕吐等症。传统认为生姜用于发表，主要为发散风寒，发汗作用较弱，多用于治疗感冒轻症;生姜的温中作用指的是凡是中焦有寒，不管虚实，都可以用;其止吐则是一个特殊的功效，能和降胃气，治疗恶心、呕吐，被誉为“呕家圣药”;生姜温肺止咳，用于肺寒咳嗽;鱼、虾、蟹的中毒，也可以用生姜泡水来解决;生姜与半夏附子类中药配伍应用可降低药物的毒性。

很多人吃生姜，不知道是否需要去皮，其实生姜皮也是不可多得的好东西。中医认为，生姜皮味辛、性凉，具有行水、消肿的作用，可治疗浮肿腹胀痞满等病症。因此有“留姜皮则凉，去姜皮则热”之说。建议日常食用生姜最好不要去掉皮，这样可保持生姜药性的平衡，充分发挥生姜的整体功效。

但生姜因为它性微温，具有发散作用，有一些人是需要禁食的，比如说阴虚内热、内火偏盛之人，还有患有目疾、痈疮、痔疮、肝炎、搪尿病及干燥综合征的患者不宜食用，孕妇忌食。生姜作为调味剂，不可多食，多食易生热损阴，致口干、喉痛、便秘等症。

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原标题：《厨房里的中药：生姜》