摘要：冬季的时候，蔬菜的保鲜其实是一个问题。今天我们来说说生姜的保存方法。生姜是做许多菜品必要的辅料，可以增加香味，做一些肉类食材，还有去腥的效果。我们买回来的生姜，许多人是放在冰箱保存的，其实这不是最佳方法。今天教你4种生姜的保存方法，或许能帮到你。生姜买回来以后，准备一个小容器，里面放一些清水，然后加入一点食盐，融化以后，把生姜放进盐水中，一段时间以后，生姜的表面就会裹上一层食盐，这样生姜就能长久保存了，至少2个月没问题。如果买的生姜不多，家离超市近，一次买3、4块的话，就可以用烘干法，用风机把生姜皮吹干，存放一周轻轻松松。也可以先把生姜皮洗干净，同样放在淡盐水中浸泡一会，取出来檫干水分，再用风机烘干表皮，可以存放1个月的时间。把生姜洗净一会，自然放干，然后包在保鲜膜中，放在冰箱的保鲜层，可以存放半年的时间不坏，吃起来也好吃的

很！这个方法是特别管用的，也是大部分人喜欢的生姜保存方法。这个方法用的较少，不过可以最大限度的保留生姜的水分和鲜辣味。现在许多人家都有盆栽，我们只用把生姜埋在盆栽的泥土里，吃的时候挖出来，就可以了。这样生姜的水分不易蒸发，吃起来更鲜嫩。生姜是做饭必不可少的食材，冬天生姜放在空气中暴露2天基本上就蔫了，放在冰箱了也容易和其它的食材气味混杂。我们可以用到上面这4种保存生姜的新方法，效果都不错，喜欢的朋友值得一试。选肥大无嫩芽的新鲜姜切片，用沸水烫5～6分钟，使姜内的淀粉润洁。然后每千克鲜姜用硫磺1.5千克进行5分钟左右的熏硫溜，尔后用冷水洗净，再送入烘干室内烘干，温度以65℃～70℃为宜。烘时温度应逐渐上升，免得淀粉糖化、变质发黏。经过烘干，即得姜片干成品。