猪蹄一般用于炖汤、烧、卤；制作前要检查好所购猪蹄是否有局部溃烂现象，以防口蹄疫传播给食用者，然后把毛拔净或刮干净，剁碎或剁成大段骨，连肉带碎骨一同掺配料入锅；猪蹄也可做成缠蹄、煮熟切片凉拌。方法是：将新鲜猪蹄去毛刮净后，剖开并取出内骨，用盐腌渍。在准备使用时，将其卷成圆棒形，用干净布包裹，再用细长的草绳从头到尾地缠紧，放到锅中煮熟，拆去绳索和包布，即可切成一片片缠蹄肉用于凉拌；猪蹄带皮煮的汤汁最后不要浪费，可以煮面条，味道鲜美而且富含有益皮肤的胶质；作为通乳食疗时应少放盐，不放味精。一般人都可以吃，更是老人、妇女、失血者的食疗佳品适宜血虚者食用；适宜年老体弱者食用；适宜产后缺奶者食用

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板豆腐块，干贝20公克，鸡翅膀2支，火腿片，花菇2朵，冬粉/2把，秋葵片，酒5cc，高汤：cc，鸡粉/2小匙，盐少许，胡椒粉少许，酱油2～3滴做法.将板豆腐切成3公分正方形备用。2.火腿切片；冬粉泡水后捞起；香菇用温水泡软切片；干贝加酒蒸软后撕成丝状备用。3.秋葵洗净，汆烫后泡冷水冷却，沥干备用。4.鸡翅在油锅中煎至表面上色备用。5.取一砂锅，放入作法2、4的材料，注入水与鸡粉调成的高汤后，以中火煮约5分钟，再加入豆腐略煮，以所有调味料调味，上菜前将秋葵摆入即可。相关锅豆腐砂锅清冰箱结果意外成功的搭配！有别于一般鲜肉的吃法，酸辣汤风味的鲜肉汤圆，

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