生姜放久了，皱皮还发芽！学会4个技巧，清脆不皱皮，放一年不坏

很多人在炒菜的时候都喜欢放生姜，生姜有提鲜的作用，会让饭菜吃起来更加鲜美好吃，而且我们在腌制肉类食物的时候，也喜欢放入一些生姜片，既能提鲜还能去除腥味，生姜在生活中的用途还是比较广泛的，因此成了厨房必备的一种食材。生姜价格便宜，因此我们往往会买很多生姜放在家里备着，但是生姜放久了，皱皮还发芽！学会4个技巧，清脆不皱皮，放一年不坏。

技巧1：风油精涂抹。在生姜表面滴上几滴风油精，轻轻涂抹均匀，风油精是凉性的，而且有一种刺激性的味道，它可以防虫，还能形成一种保护层，锁住生姜中的水分不流失，还可以防止生姜腐烂变质。但是不要放太多，另外在吃生姜之前一定要洗干净削皮再食用。

技巧2：把新鲜的生姜擦拭跟表面的水分放在太阳底下暴晒，晒干表皮的水分之后，用报纸将其包裹，也是放在干燥通风的地方进行储藏，这样生姜不会皱皮更不会发芽，而且放置的时间越久越有味道。

技巧3：生姜放入水中，加入适量的食用盐搅拌均匀，用淡盐水浸泡，10分钟左右的时间，将其捞出来，晒干表面的水分放在干净的玻璃罐中进行储存，这样在罐子里面储存，生姜隔绝空气不会生芽，而且也不会受潮变质。

技巧4：生姜削皮切片之后用食用盐和醋，搅拌均匀，腌制一天一夜之后，添加适量的凉白开，封好瓶盖，放入冰箱冷藏，随吃随取，清脆爽口，又很新鲜。