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五指毛桃猪肚煲走地鸡元/份（供4--6人用）
五指毛桃的功效：
五指毛桃五指榕、五指牛奶、五指香、五叉牛奶、土黄芪[广东]、三爪龙、五爪龙、五爪桃、山狗差为桑科榕属植物粗叶榕FicussimplicissimaLour.[F.hirtaVahlvar.palmatiloba（Merr.）Chum]，以根入药。全年可采，洗净晒干。注：佛掌榕FicussimplicissimaLour.var.hirtaMigo功效近似前种。灌木或小乔木，高1～2米，全株具贴伏短硬毛和白色乳汁。根浅黄色，皮柔韧，有香气。茎直立，很少分枝。叶互生，纸质，长椭圆披针形或广卵形。夏季花序托球形，成对腋生。花序托熟时由红变黑。甘，微温。健脾化湿，行气化痰，舒筋活络。用于肺结核咳嗽，慢性支气管炎，风湿性关节炎，腰腿疼，脾虚浮肿，病后盗汗，白带。0.5～2两。五指毛桃是东江流域山中野生的特产，是一种叶似五指的树根。取猪排骨或鸡块与五指毛桃根一起熬成汤，有诱人的椰奶香味，并且有平肝明目、滋阴降火之功效。客家传统靓汤中最常见者之一。五指毛桃淮山药瘦肉汤(1)原料：五指毛桃30克，淮山药30克，蜜枣2枚，猪瘦肉克，调味适量。(2)制法：将五指毛桃、淮山药洗净。猪瘦肉洗净，切片后出水。将全部原料放入瓦煲内，加水煮2～3小时。(3)食法：调味即食。五指毛桃煲鸡汤五指毛桃煲鸡汤为著名的客家靓汤，味如椰汁、色如牛奶，清润可口且能健脾胃，祛湿困，舒筋络。五指毛桃根又称为土黄芪、南芪，因为它可代北芪之用，所以有南方北芪之称。其性微温，性甘、辛，功能健脾补气、行气利湿。材料：五指毛桃根约50克、光鸡（去皮）1只、瘦肉克、生姜3片。烹制：各材料洗净，一起与生姜放进瓦煲内，加入清水（正常瓦煲的9成满），武火煲沸后改文火煲约3个小时，调入适量盐、便可。客家人自古以来，有采挖五指毛桃根用来煲鸡、煲猪骨、猪脚汤作为保健汤饮用的习惯。用五指毛桃煲鸡、煲猪骨汤其味道鲜美、气味芳香、营养丰富具有很好的保健作用。材料：五指毛桃，瘦肉，脊骨，玉米,煲汤料若干，有人会加只老母鸡。煲的过程中飘来阵阵椰子香，很独特！材料：五指毛桃克，排骨两条（大概一斤），姜两片。做法：五指毛桃洗干净，放水里泡十五分钟。排骨洗干净过热水。材料放瓦煲里，先用大火烧开，再用小火煲两小时，放盐调味即可。客家人自古以来，有采挖五指毛桃根用来煲鸡、煲猪骨、猪脚汤作为保健汤饮用的习惯。用五指毛桃煲鸡、煲猪骨汤其味道鲜美、气味芳香、营养丰富具有很好的保健作用。特别是对支气管炎、气虚、食欲不振、贫血、胃痛、慢性胃炎及产后少乳等病症都有一定的作用。五指毛桃,别名佛掌榕、粗叶榕，《广州植物志》广东通称“五爪龙”，又名五爪毛桃、五爪牛奶、土黄芪、南芪等。植物形态，小灌木或小乔木，全株茎果皮叶含乳液，根皮有香气。其成份：含有机酸、氨基酸、三萜、生物碱、香豆精等。《中华药典》记载，五指毛桃味辛甘、性平、微温，其功能：具有益气补虚、行气解郁、壮筋活络、健脾化湿、止咳化痰等功效。
甲鱼含丰富优质蛋白质、氨基酸、矿物质、微量元素及维素A、B1、B2等具鸡、鹿、牛、猪、鱼5种肉美味素美食五味肉称甲鱼药效作用鳖甲、鳖、鳖肉、鳖胆、鳖脂、鳖甲胶等所部位都药用价值其主要作用：滋阴肝炎异功能亢进控制作用；滋补提高血浆蛋白含量促进造血功能增强体力；清热降低异体温升高消散体内肿块等
长寿村解密元/份甲鱼的作用食用甲鱼应注意祖医记载食用甲鱼能与鸡蛋、兔、猪、鸡、鸭肉及苋菜等同食否则益应注意吃甲鱼定要宰食能吃死甲鱼体内含较组胺酸死极易腐败变质组胺酸解产毒组胺物质食引起毒食用价值我早前记载鳖补痨伤壮阳气补阴足自古视滋补营养保健品鳖营养价值受世公认水产品珍品高档酒宴佳肴深受欢迎喜食品味道鲜美、高蛋白、低脂肪且含种维素微量元素滋补珍品鳖种类区同其营养尽完全致据析每百克鲜鳖肉含：水73-83克蛋白质15.3-17.3克脂肪0.1-3.5克碳水化合物1.6-1.49克灰0.9-1克镁3.9毫克钙1-毫克铁1.4-4.3毫克磷0.54-毫克维素A13-20际单位维素B10.02毫克维素B20.-0.毫克尼克酸3.7-7毫克硫胺素0.62毫克核黄素0.37毫克热量-千焦耳鳖脂肪饱脂肪酸主占75.43%其高度饱脂肪酸占32.4%牛肉6.54倍罗非鱼2.54倍铁等微量元素其食品几倍甚至几十倍药用价值：鳖浑身都宝鳖、甲、骨、肉、卵、胆、脂肪均入药《名医别录》称鳖肉补益气功效据《本草纲目》记载鳖肉滋阴补肾清热消淤健脾健胃等种功效治虚劳盗汗阴虚阳亢腰酸腿疼久病泄泻惊痫妇闭经、难产等症《用本草》认鳖血外敷能治面神经除风口渴虚劳潮热并治疗骨结核鳖血含物胶、角蛋白、碘维素D等份滋补潜阳、补血、消肿、平肝火能治疗肝硬化肝脾肿治疗闭经、经漏尺癫等症鳖胆治痔漏鳖卵治久痢鳖焙干研末黄酒冲服治脱肛鳖脂肪滋阴养阳治疗白发现代科认鳖富含维素A、维素E、胶原蛋白种氨基酸、饱脂肪酸、微量元素能提高体免疫功能促进新陈代谢增强体抗病能力养颜美容延缓衰作用
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