光照：
姜萌芽及根茎形成与生长时，需弱光。姜对光照要求不严，但以自然光生长最为良好。
水分：
姜根系不发达，浅根系作物，不能利用土壤深层水分，叶片缺少腊质层，保水能力差，所以不耐旱。
苗期要少量多次供水，进行遮阴或地面盖草，减少水分蒸发。
旺盛生长期需水量增大，应使终保持土壤为湿润状态。
温度：
16度以上开始发芽，以22-25度最适宜幼芽生长，高温能促使芽生长快但细弱。
叶片在20-28度光合作用最好。
旺盛生长期昼夜有一定温差为好，白天25度左右、夜间17-18度。
土壤：
土层深厚、土质疏松、有机质丰富、通气良好、便于排水、中性土壤栽培易获高产。连年重茬，病害严重的地块，进行土壤改良，中和土壤中超标的酸碱，并能达到杀除土传病害的效果。
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