红枣皮很多人都知道是什么，也有人吃红枣不吃皮。红枣皮很薄，都知道红枣营养，所以也就自然而然的忽略了红枣皮的营养。严格来说，红枣皮是可以吃的，而且和红枣一样，营养丰富。
红枣可以说是天然维他命丸。吃枣能补铁补血，但是胃不好的话最好不要吃，小孩子也最好不要吃不好消化的。吃枣一天的量不要过多，一般一天也就几颗，所以枣皮的量也不是很多，没大碍的。
红枣皮红肉厚汁浓味甘，火生土之象，养心脾之阴，润血肉之燥。阳虚者合生姜共用，气弱者与甘草同煎，于平和中最能补益，诚适心适口之良药也。
红枣皮一般多与红枣同食，故妇女儿童均可食用。只是吃生枣时，枣皮会影响消化，不宜多吃。可以用炖煮的方式，消化和吸收都会更好。
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