提到吃“辣”，你会想到什么?口舌生疮、肠胃不适、口干上火……其实，辣并不代表着不健康。
要想舒服过冬，除了做好保暖工作外，还可以从吃“辣”入手。辣椒、洋葱等辣味食物特别适合冬季养生，你家餐桌上早该备好这些天然“好医生”。
辣椒促进新陈代谢冬天吃辣椒能促进新陈代谢，有助暖身，对受寒导致的腹痛、腹泻有缓解作用。
辣椒还可以促进消化液分泌，增进食欲，手脚发凉、容易贫血的人可以适当多吃。
吃辣要量力而行，不能吃辣的人，在炒菜中加点红辣椒或青辣椒丝、剁辣椒即可。
冬天过于干燥，嗜辣的人也别大量吃，吃辣汤火锅、毛血旺等，一个月别超过三次。
有胃溃疡、痔疮等疾病的人要慎吃辣椒。
食谱推荐：?
主料：
童子鸡、干辣椒、花椒、葱姜蒜各少许
辣子鸡丁
辅料：
盐、料酒、鸡精、白糖、油
1、将鸡洗净后切小块，加入料酒、盐拌匀，腌制20分钟入味;
2、锅中倒入油，烧热;
3、放入鸡块略炸，炸至金黄色后，盛出沥油;
4、再次下锅用大火炸一遍
5、炸至表面金黄，肉质更脆，出锅沥油备用;
6、在锅中留底油，大火烧热，放入姜、蒜片爆香，接着放入辣椒段和花椒，小火煸炒出麻辣香味;
7、放入炸好的鸡块翻炒;
8、加入炸好的花生米，撒鸡精、糖和葱段炒匀;
白萝卜促消化白萝卜是冬天的当家菜，“萝卜白菜保平安”这句民谚有一定的道理。
冬天是感冒的高发季，萝卜具有止咳化痰的作用，有助缓解感冒症状;
人们在冬天都偏爱大鱼大肉，白萝卜中含天然芥籽油,其味辣,平常隐藏在皮和肉的细胞里，所以冬天吃萝卜有一定的暖身效果，并且萝卜含有淀粉酶和粗纤维，更有促进消化、增强食欲、加快胃肠蠕动等作用。
需要提醒的是，孩子和胃肠功能较差的人，要避免生吃白萝卜，否则容易肠胃不适。
推荐食谱：?
主料：白萝卜克牛肉（瘦）克
调料：大葱15克姜15克料酒10克酱油10克盐4克味精2克八角3克花生油40克各适量
制作方法:
1.将萝卜、牛肉分别洗净，均切成2厘米见方的块，分别入沸水中略焯，捞出；
2.锅内加油烧热，放大葱段、姜块、八角炸香，加入鲜汤、料酒、牛肉块，炖至熟烂；
3.再放入萝卜块，烧开，撇去浮沫；
4.待萝卜块熟烂，加入精盐、酱油、味精，拣出葱、姜、八角不要；
5.再撇去浮抹，出锅盛入汤碗内即成。
洋葱提高免疫力冬天需要增强免疫力，以免细菌乘虚而入。
洋葱含有多种有益健康的化学物质，能提高免疫系统的功能，还具有很强的杀菌能力，对链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌等都有抑制作用。
洋葱还对神经、心血管等系统有保护作用，能降低胆固醇，增加血管弹性，预防血管硬化。
洋葱生吃或熟吃皆可，既可以作为一道菜里的主角，也可甘当配角。
比如，用切碎的生洋葱拌牛肉、猪头肉、大拌菜，或者与鸡蛋、肉类等炒着吃，或者在酸汤牛肉等菜肴里做点缀，都是不错的吃法。
推荐食谱：?
材料：洋葱一个、鸡蛋两枚、葱、姜、香油、淀粉各适量
制作方法：洋葱切丝备用；鸡蛋中放入盐、淀粉搅允（注意：盐和淀粉要在刚磕好时放入，否则盐会搅拌不均匀）；油热后放入鸡蛋做成蛋饼，盛盘之后切成丝；放油、盐、葱姜炒洋葱，待熟了之后将鸡蛋饼倒入拌匀，并加入适量香油。
胡椒暖胃冬天来一碗羊肉汤，放一些胡椒，让胃部从里到外都暖暖的。
胡椒性味辛热，温中散寒止痛的作用较强。其中，白胡椒相对更辛辣，温脾健胃功能更强，适合肠胃虚寒、经常在冬季腹痛的人食用。
吃羊肉汤、胡辣汤、酸辣汤、炖肉等，都可以用白胡椒调味。
黑胡椒温补脾肾的作用明显，而且更适用于对肉食进行调味，比如黑胡椒牛排、铁板牛柳等。胡椒热性高，每次别超过1克。
推荐食材：?
材料：猪肚1个，鸡1只，姜、白胡椒粒、红枣、枸杞、沙参、盐、白胡椒粉适量
制作方法：
1、准备好所有原材料。猪肚冲洗干净之后，正反两面用面粉和盐揉搓之后继续冲洗干净，之后焯一下水。
2、鸡洗干净之后斩块，同样焯一下水。
3、将鸡块和白胡椒粒、姜片塞进猪肚。
4、将猪肚放入砂锅中，加入水，大约没过猪肚，电陶炉开动最大档，大火烧开。
5、烧开之后，加入姜、红枣、枸杞、沙参，转小火，煮1.5小时
6、煮熟的猪肚捞起，放凉之后，用刀切开，取出鸡块，同时猪肚也切成片。
7、将切好的猪肚和鸡块重新放回砂锅中，继续烹煮半个钟。
8、出锅前加入适量的盐和白胡椒粉调味。美味的猪肚包鸡就做好了。天冷了，来一碗猪肚汤，暖心又暖胃。
生姜祛寒排汗姜有很好的祛风寒作用，一碗红糖姜茶就能缓解冬天常见的风寒感冒症状。
做菜的时候放一两片姜既能提味，又有健康好处。此外，姜汤、姜茶也不错。
需要注意的是，生姜皮最好不要去掉，可保持生姜药性的平衡。
口、眼、鼻、皮肤干燥，心烦易怒，睡眠不好的人要少吃姜。
推荐吃法：?
主料：当归10片红枣10粒
辅料：古法生姜红糖2块水2碗
制作方法：
1.当归，红枣用水洗干净后，浸泡十五分钟，然后连水一起倒入锅中；
2.古法生姜红糖，加入锅中；
3.大火烧开后，转中火煮约二十分钟；
4.糖融化后加入枸杞子；
5.稍煮两分钟即可出锅饮用。
大蒜抗病毒冬天是流感病毒肆虐的季节。研究表明，大蒜所含的多种化学成分(如大蒜素)有抑菌抗病毒作用。
大蒜中的活性成分比较“怕热”，一旦遇到高温，抑菌抗病毒作用就会大打折扣。
需要提醒的是，大蒜素对肠胃有一定的刺激作用，生吃过多大蒜，易引起急性胃炎，长期过量食用还容易造成眼部不适。
对于肠胃功能不好的人来说，每天最好别超过1瓣;肠胃好的人，最好每天2~3瓣。
推荐食谱：?
材料:带皮五花肉、大蒜适量、油辣子适、生姜一块
辅料：啤酒适量、白胡椒粉适量、大葱半根、陈醋适量、白糖适量、熟白芝麻少许
制作方法：
1、五花肉把皮上的毛刮干净切成二块放入冷水锅，锅里放一点大葱、生姜、陈醋，开火煮至筷子能穿过就捞出洗净放凉！
2、把大蒜拍扁剁碎，将啤酒、生抽、白糖、白胡椒粉、油辣子、陈醋、盐放入碗里混合均匀。
3、锅里放少许油，把大蒜放下去爆香，再把调料汁放入，炒出香味后关火，淋芝麻油，放鸡精，撒白芝麻！
4、将煮好的肉切成薄片，摆盘，可搭配大葱或黄瓜。
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