一入深秋，柑橘类水果开始大量上市，除了像柚子这样大体积的水果外，金桔这样的小体积水果也深受人们喜爱，关键是金桔只需用水一洗就能直接食用，十分方便。而且，金桔不仅颜色好看、口感细腻，它含有的营养也是其他柑橘类水果无法相比的。圆小讨喜的长相，亮如黄金的色泽，入口毫无令人生畏的酸涩和不可思议的麻辣滋味，就连皮都是纯甜不酸的！不仅是甜，冬季干燥，吃个融安金桔润润嗓子准没错了！在广西，金橘并不是稀罕的水果，这里全境可种，品质却大不相同。桂中一带往北，金橘的品质更出众些，柳州融安的金桔，更是其中的佼佼者~从味道上考究，融安滑皮金桔跟我们过去吃的金桔，几乎都不能称为同一个物种！滑皮金桔也被人叫做“甜心金桔”，果肉呈现雪花状的糖心，肉色嫩黄没有籽，煞是惹人喜爱！滑皮金桔得名于其橘皮质地光滑细腻，看不到任何孔隙，像婴儿的皮肤。咬一口，“扑”一声，清甜的汁液破壁而出！对于吃水果不喜酸的人来说，滑皮金桔简直就是味蕾的福音，直白地说，它就没有不甜的！完全不会麻嘴，加上表皮脆而有嚼劲，丰盈的汁水带着浓郁的甜充满整个口腔，真正带给你颠覆性的全新体验！

金桔性寒味甘，入肺、胆经，具有理气解郁、止咳化痰的作用。

其中，富含丰富的胡萝卜素、矿物质和维生素C，其中，80%的维生素C存在果皮中。除此之外，金桔还含有维生素P、和金桔甙等活性成分，对保护心血管健康，预防动脉硬化、高血压等有一定的好处。

不仅如此，对于喜欢吃金桔的人来说，这四种金桔隐藏的好处一定要知道。

01、提高免疫力

虽然柑橘类水果中富含丰富的维生素C。但是金桔中的含量是其他柑橘类水果无法相比的。而维生素C可以增强人体免疫力，增强体质起到一个身体抗寒作用。

所以，经常感冒、怕寒的人，可以多吃一些金桔，或是和生姜一起泡水饮用能起到一定的防治感冒的作用，提高身体免疫力。02、美容养颜金桔也是爱美女性的不二选择。因为金桔中含有丰富的维生素A，可以预防色斑的沉淀，增加皮肤的光泽感和弹性，延缓衰老。日常食用可以直接吃，或是像制作柠檬水一样，做成金桔水服用。

03、生津解酒

如果有经常感觉到胸口郁结难平、出现厌食、或是吃得太饱腹胀等情况，也可以食用一些金桔来缓解，尤其是对醉酒的人来说，食用金桔能起到一定的解酒作用。

04、保护血管健康

除了上述的三个好处外，金桔还是心脏疾病的辅助调养食物。这是因为金桔中含有维生素P，而维生素P正是维护血管健康的营养素。经常食用一些金桔能强化微血管弹性，可以辅助高血管、血管硬化的预防。虽然金桔的好处对身体十分有益，但还是有一点注意事项就是控制食用量，每天吃三个就能满足正常人一天的维生素C需求量。食用过多，容易造成对牙齿和口腔的伤害，甚至引发肾结石、尿结石等。所以，这一点一定要注意。

“止咳”金桔

金桔克，冰糖适量（根据自己口味而定），柠檬一个，蜂蜜一勺1、首先，金桔用清水洗干净，再用盐水泡半小时，沥干水，用小刀把金桔划十字花口，或对半切开取籽，柠檬洗净后切开榨汁。2、锅里倒入清水和冰糖，小火煮至冰糖融化后，倒入金桔，大火煮开后，改用小火煮半小时，直至金桔变扁、表皮呈半透明，倒入准备好的柠檬汁，略搅拌即可关火。3、熄火后可根据个人口味适当添加蜂蜜，待晾凉后装入干净的容器密封保存，随吃随取这个方子啊，一年四季都好用！以前咳嗽啊，用这个方子是用一次好一次！

金桔“新吃法”

1、金桔酱金桔g、糖50g、水ml、蜂蜜做法：1、首先还是将金桔洗净后用盐水浸泡片刻，然后控干水分。2、用刀将金桔切成小块后，添加适量白糖，盖保鲜膜入冰箱腌制过夜。3、腌制好的金桔取出入锅中加入适量清水小火炒制，很快就会炒出果胶。4、待金桔酱变浓稠即可关火，期间需不断搅拌以防糊锅。酸甜可口的金桔酱不仅可以抹面包，还能冲泡饮用喔~~

2、盐渍金桔

金桔、盐

1、将冲洗干净的金桔充分晾晒干水分后，在无油无水的干净容器里一层盐一层金桔的码好，最好让所有金桔都被盐包裹。2、铺满金桔的容器密封放置于阴凉干燥处，存上几个月再打开食用，腌渍时间越长效果越好。腌制期间，可以不时晃晃瓶身，能让金桔和盐水更加充分的混合哦~

3、金桔百香果茶

金桔、百香果、水、蜂蜜做法：1、新鲜的小金桔切开，挖出百香果果肉。2、先将百香果和一勺蜂蜜加适量水混合均匀，加入金桔即可饮用。——end——图文来源于网络

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