自立冬以来，全国大范围的城市都进入了冬季。在北方城市甚至已经下起了雪，属于冬季的美食就已经上桌啦！这肯定少不了冬季进补首选的---萝卜！

自古就有：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开处方”的谚语，萝卜这么好的东西，冬天怎么能少呢？不论是不是在冬天，春夏秋萝卜都是美味！但是大家要知道萝卜可不只是它的肉有养生功效，它全身都对我们的身体有好处哦！萝卜的种子、鲜根、枯根、叶皆入药：

种子---消食化痰；

鲜根---止渴、助消化；

枯根---利二便；

叶子---治初痢，并预防痢疾。

而萝卜在中国民间素有“小人参”的美称。它可增强肌体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要意义。萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。可预防便秘呢！常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。

日本科学家研究的食品标准成分表显示，每克萝卜含维生素C53毫克、钾毫克、钙毫克。萝卜还富含维生素K，这种维生素能抗血液凝固，有效防止骨头粗大。上述营养成分的很大一部分存在于萝卜皮和萝卜叶当中。所以最好不去皮，连皮带肉一起吃更加有营养哦！接下来我们一起看看3道适合冬天吃的萝卜美食吧！

1、萝卜牛腩--暖胃促消化

材料：牛腩、白萝卜、酱油适量、葱姜蒜、八角、干辣椒、料酒、白糖等适量。

做法：将牛腩切在开水中汆汤煮一分钟左右，捞出备用；锅中热油约5成熟时放入牛腩翻炒、加入酱油、糖翻炒均匀；加入水没过牛腩、加入盐、蒜、大料、葱段、姜片，水开后转小火炖30分钟，至牛腩将熟；加入白萝卜块料酒，大火烧开，转小火再炖20分钟左右至萝卜软烂即可。

功效：牛腩富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；而萝卜的营养价值是非常丰富的，其中含有的营养元素非常的多，常吃萝卜不仅能够增强机体免疫功能，萝卜中的芥子油还能促进胃肠蠕动，增加食欲,帮助消化。

2、乌梅萝卜汤--防胸闷腹胀

材料：乌梅3枚、新鲜萝卜g

调味料：冰糖、桂花卤各适量

做法：将萝卜洗净去皮，切成小块或厚片。然后将乌梅与萝卜同放砂锅内，加水适量，用小火炖至酥烂，加入冰糖适量，即可食用。

功效：适用于饮食积滞引起的胸闷、烧心、腹胀、气逆等患者。

3、萝卜粥---降血压防便秘

材料：大白萝卜一个，粳米50克。

做法：将萝卜切丁，和粳米一起煮成粥，随意食之，可令人面净肌细。

功效：适用于消化不良、慢性支气管炎、糖尿病、高血压病、便秘、痔疮等患者食用。