民间有言

“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”

不过夏季吃姜可藏着大学问

一不小心吃得不对，吃姜反而吃出病！

夏季吃姜好处多

开胃健脾

夏季燥热，人们唾液、胃液分泌减少，食欲不振是常有的事。而饭前吃几片生姜、凉拌姜能刺激胃液分泌、促进胃肠蠕动、打开胃口，“饭不香、吃生姜”这句话也就是这个道理~

杀菌解毒

天气炎热，细菌繁殖比平日更快，特别是隔夜菜更有让我们感染肠胃病、拉肚子的风险。

生姜有一定抗菌的作用，大家不妨在汤里放点姜佐料、弄点凉拌仔姜，不但是餐桌上的一道开胃菜，还有杀菌解毒的功效！

防暑提神

夏季气温高、天气闷，容易中暑，特别是对于室外工作者来说，生姜有提神醒脑、排汗降温的作用，因此在没有中暑时就要多在菜、汤里加点姜用以提防。

祛风散寒

很多人在三伏天都喜欢吹空调、吃冷饮，经常如此，就会出现头痛、恶心、食欲不振等“空调病”的症状，每年也医院。

生姜有温中散寒的作用，时不时喝杯姜茶，就能帮助身体出汗、驱散吹空调侵入体内的寒气，预防和治疗“空调病”很有效哦~

吃姜要小心

1.腐烂生姜不要吃

有人认为“烂姜不烂味”，但一路哥建议大家，腐烂的生姜千万不要吃，它会产生一种毒性很强的物质—黄樟素，诱发癌症，而且尽管局部坏掉了，那么最好把整块都扔掉哦。

中医认为，生姜皮味辛、性凉，有利尿消肿的功效，而生姜肉性温，不削皮下入锅中正好综合二者属性，大家平日做菜把生姜洗净直接切丝、分片就可以啦，既省事又健康。

3.吃生姜不宜过度

大家做事常要把握一个尺度，饭不可过饱、出汗不可过多...生姜的食用也是这个道理，生姜中含有一种“姜辣素”的物质，一次服用太多，容易引发便秘、口渴、上火等，对身体有害无利。

4.别和酒一起吃

由于生姜和酒都属于温热、辛辣的食物，因此一起吃稍不注意就会上火，便秘、牙痛、口腔溃疡等，同样类似道理，生姜也最好不要和狗肉、韭菜、兔肉等一同食用。

5.宜早不宜晚

“上床萝卜下床姜”指的就是，夏季晚上多吃点萝卜、冬瓜这类消食解腻的，早上吃点姜这类散发阳气、暖人脏腑的，比如姜丝粥、姜泡茶之类的，而晚上最好少吃一点，否则容易上火哟。

生姜保存有妙招

1.食盐浸泡法

这个方法十分简单，只需清水、盐即可搞定，将食盐在清水中充分溶解，然后放入生姜浸泡半小时以后，取出自然晾干，生姜就可以保存更久啦~

视频来源：萌人厨房

2.保鲜膜包裹法

准备一个保鲜膜，把生姜给裹紧。这样一来，生姜没有办法与空气接触，保存的时间就更长久啦~用保鲜膜来保存生姜，放上个把月都是新鲜的，省钱又实用~

视频来源：生活小叮铛

3.食盐包裹法

把生姜放在袋子里，倒入适量的食盐，将袋子系起来，排出多余的空气放到阴凉通风处即可，食盐有杀菌消毒的功效，自然不会让生姜出现干瘪发芽的现象~

视频来源：好看妙招

4.大米保存法

把生姜放入大米中也不失为一个不错的保存方法，大米能为生姜提供一个防潮防虫的环境，保存很久都没问题哦~

视频来源：胖嘟爱生活

这五类人少吃姜

1.燥热体质

所谓燥热体质，一般表现为手脚心发热发汗、心烦易怒、口干眼干等，这类人常吃生姜无异于“火上浇油，热上加热”，当然适度地吃一点生姜调料没有关系，但就不大适合含姜片、姜泡茶等吃法啦。

2.便秘者

有些朋友因为便秘不堪其扰，便秘患者要注意自己生活中是否油腻辛辣、燥热物品食用过多等情况，便秘者大多肠热，这些食物会加重症状，其中当然也包括生姜啦~

3.肝炎病人

生姜中含有大量的姜辣素，姜辣素刺激性很强，可直接作用于肝部，使肝炎患者病情恶化，因此肝炎病人常被医生告诫尽量不要吃姜，多用山楂、菊花等疏肝理气之物。

4.口臭者

从中医来说，大多数口臭皆由胃热引起，生姜性温，因此如果有胃热的朋友就不要专门吃生姜类食物啦，可能会出现牙痛、上火等加重的症状哦。

5.长疮者

夏季闷热，很多人容易出现皮肤问题，脸上胳膊上长疮、湿疹等，一般来说这类人最好尽量少吃或不吃姜，否则情况可能会更严重~

吃姜方法有推荐

醋泡姜—增强心血管功能

醋泡姜被很多老中医推崇，每天早上吃上两三片，降血脂、增强心脏功能。

94岁的国医大师路志正身体健康，至今心脏功能仍跟五十岁的男性差不多，他自述养生秘诀就是：每天早餐三片醋泡姜，坚持吃了40多年！那么来跟一路哥看看具体步骤吧~

原料：紫姜醋

步骤

①选用鲜姜切片，也就是紫姜，然后放进干净的容器中，注意容器中不能有油之类的~

②在容器中倒入醋，市面上一般的老陈醋就可以，但是不要醋精这类，没过姜片泡上一周就好啦~

视频来源：北京卫视养生堂

一路哥TIPS这个方法很简单吧？但要注意两点，一是胃溃疡的人尽量不要食用，因为醋会伤害胃黏膜，二是在上午十一点之前吃，效果才最好哟！

姜枣茶—补血祛湿

要属夏天最适合喝的茶，姜枣茶肯定能榜上有名！姜枣茶能排毒养颜、解暑降温、提高免疫力，好处多做法还简单。

原料：生姜红枣

步骤

在加入3片姜片和5.6个掰开的红枣，用沸水冲泡即可，还可加入红糖、枸杞等，有时间的朋友采用煮茶的方式当然也更好~

视频来源：家政女皇

一路哥TIPS生姜片带皮煮更好，最好上午饮用，下午心火旺不适合饮用，另外上火严重、孕妇、伤口未愈的朋友也不适合饮用哦。

姜丝鸭肉粥—开胃健脾

原料：鸭肉、粳米、食盐、黄酒

步骤

①鸭肉切丝，放入适量的姜丝、盐、黄酒抓匀后腌1小时左右，粳米洗净，煲2小时煲粥

②鸭肉腌好后，放入沸水中焯熟，去掉浮沫

③待粥已煲了1小时后和剩余姜丝一起放入锅中与粥同煮，少许盐调味，也可根据自己的口味放入葱花等~

视频来源：麻麻香儿童餐

夏天吃姜有诀窍

有些朋友吃不对反而伤身！

今天介绍的夏季吃姜知识

你记住了吗

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长按







































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