冬天应该多吃什么食物
立冬一过，天气变得越来越寒冷了。在寒冷的天气中，该如何调整我们的饮食呢？中医养生学告诉我们，应该多吃一些温热补益的食物来滋养五脏、扶正固本、培育元气，促使体内阳气升发。这样，不仅能使身体更强壮，还可以起到很好的御寒作用。
根据食物中所含营养素的不同，冬季膳食应具有以下特点：
多吃主食，适当吃点羊肉、鹌鹑和海参。蛋白质、脂肪和碳水化合物被称为产热营养素。所以，冬季我们要适当增加主食和油脂的摄入，保证优质蛋白质的供应。狗肉、羊肉、牛肉、鸡肉、鹿肉、虾、鸽、鹌鹑、海参等食物中富含蛋白质及脂肪，产热量多，中医认为有益肾壮阳、温中暖下、补气生血的功能，御寒效果最好。
怕冷与缺少钙和铁有关。人怕冷与机体摄入某些矿物质较少有关。如钙在人体内含量的多少，可直接影响心肌、血管及肌肉的伸缩性和兴奋性；血液中缺铁是导致缺铁性贫血的重要原因，常表现为产热量少、体温低等。因此，补充富含钙和铁的食物可提高机体的御寒能力。含钙的食物主要包括牛奶、豆制品、海带、紫菜、贝壳、牡蛎、沙丁鱼、虾等；含铁的食物则主要为动物血、蛋黄、猪肝、黄豆、芝麻、黑木耳和红枣等。
海带、紫菜可促进甲状腺素分泌，产生热量。人体的甲状腺分泌物中有一种叫甲状腺素，它能加速体内很多组织细胞的氧化，增加身体的产热能力，使基础代谢率增强，皮肤血液循环加快，抗冷御寒，而含碘的食物可以促进甲状腺素分泌。含碘丰富的食物是：海带、紫菜、发菜、海蜇、菠菜、大白菜、玉米等。
动物肝脏、胡萝卜可增加抗寒能力。寒冷气候使人体维生素代谢发生明显变化。增加摄入维生素A和维生素C，可增强耐寒能力和对寒冷的适应力，并对血管具有良好的保护作用。维生素A主要来自动物肝脏、胡萝卜、深绿色蔬菜等，维生素C则主要来自新鲜水果和蔬菜。
芝麻、葵花子能提供人体耐寒的必要元素。寒冷天气使人对体内蛋氨酸的需求量增大。蛋氨酸可以通过转移作用，提供一系列适应寒冷所必需的甲基。因此，冬季应多摄取含蛋氨酸较多的食物。如芝麻、葵花子、乳制品、酵母、叶类蔬菜等。
吃辣的可以祛寒。辣椒中含有辣椒素，生姜含有芳香性挥发油，胡椒中含胡椒碱。它们都属于辛辣食品，冬天多吃一些，不仅可以增进食欲，还能促进血液循环，提高御寒能力。
此外，冬季要忌食或少食黏腻、生冷的食物，因为此类食物属阴，易使脾胃中的阳气受损。
如何把早餐吃得健康
早餐必吃的几种易消化食品，人在睡眠时，绝大部分器官都得到了充分休息，而消化器官却仍在消化吸收晚餐存留在胃肠道中的食物，到早晨才渐渐进入休息状态。早餐一旦吃太早，势必会干扰胃肠的休息，使消化系统长期处于疲劳应战的状态，扰乱肠胃的蠕动节奏。所以，在7点左右起床后20～30分钟再吃早餐最合适，因为这时人的食欲最旺盛。另外，最佳的早餐两宜、两不宜。
宜软不宜硬：在清晨，人体的脾脏困顿呆滞，常使人胃口不开、食欲不佳，老年人更是如此。故早餐不宜进食油腻、煎炸、干硬以及刺激性大的食物，否则易导致消化不良。早餐宜吃容易消化的温热、柔软食物，如牛奶、豆浆、面条、馄饨等，最好能吃点粥。如能在粥中加些莲子、红枣、山药、桂圆、薏米等保健食品，效果更佳。
宜少不宜多：饮食过量会超过胃肠的消化能力，食物便不能被消化吸收，久而久之，会使消化功能下降，胃肠功能发生障碍而引起胃肠疾病。另外，大量的食物残渣贮存大肠中，被大肠中的细菌分解，其中蛋白质的分解物苯酚等会经肠壁进入人体血液中，对人体十分有害，并容易患血管疾病。因此，早餐不可不吃，但也不可吃得过饱。
■贴心提示
早餐宜选择的食物：
富含优质蛋白质的食物：鸡蛋、牛奶、香肠、豆浆等。
富含维生素C的食物：果汁、蔬菜、水果等。
富含碳水化合物的主食：面包、馒头、花卷等。
富含水分的液体食物：米粥、牛奶、豆浆、果汁等。
开胃、增加食欲的食物：果汁、番茄汁、酱菜等。
洗脸方式应因皮肤类型而异，洗脸人人会，其中奥妙却大大不同！要洗出柔嫩富弹性、光泽又平滑的美颜，不是洗面乳一搽、水一冲、毛巾一擦，简简单单就能搞定的事情。人的皮肤分为干性、油性、中性、混合性和敏感性5种，洗脸时针对不同皮肤类型采用不同的方法，才能让肌肤更美丽。
干性皮肤：皮肤干燥、有粗糙感，缺乏弹性。洗脸时，可将玫瑰浸泡在水中，再加几滴蜂蜜，用毛巾蘸湿整个面部，温水冲洗完之后，再用毛巾慢慢把脸部擦干，这样才能使面部滋润、光滑、细腻，让其保持适度油性。
油性皮肤：皮肤光泽而细腻，极易沾染污物及粉尘，毛孔粗大，粉刺常常光顾。每日应彻底洁面两三次，保持面部清爽。最好用蒸汽洗脸，可使面部皮肤毛孔扩张，排除淤积于毛孔内的污垢，通畅毛孔，同时补充细胞新陈代谢所需要的水分。洗脸时可在温水中加几滴白醋，这样能更有效地清洁皮肤上过多的皮脂、脱屑和尘埃。
中性皮肤：皮肤结实有弹性，光滑湿嫩但不油腻，毛孔开口不大，无色素沉着。每周应彻底清洁一次皮肤，做点面部按摩（一般持续20分钟），按摩时以中指、无名指指肚由下而上、由内向外打小圈。按摩后可用点面膜和营养霜，让皮肤不干不腻。
混合性皮肤：根据脸部性质的不同，分别按油性或中、干性皮肤护理，也可综合性护理，以保持面部清爽、不干燥为原则。此种类型的皮肤最好选用油性较少的营养霜。
敏感性皮肤：最重要的是，不要再给皮肤过度的刺激和负担，要选择不添加香料、色素和防腐剂等过敏原成分的洁面产品。
此外，无论是哪种皮肤，都要注意以下三点：
首先，洗脸时不要用湿毛巾用力擦脸，久湿不干的毛巾容易滋生各种细菌，伤害皮肤，毛巾一定要拧干，再轻轻擦拭脸部；
其次，最好用20℃～25℃的温水洗脸，此时的水质与皮肤细胞内的水分十分接近，更容易被浸透到皮肤里，从而使皮肤变得细腻、红润；最后，不要用肥皂洗脸，否则会破坏面部皮肤上的防护膜，使皮脂腺产油过多。
最健康和最垃圾的食品
最佳蔬菜：排名依次是红薯、芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、芥蓝菜、金针菇、雪里红、大白菜。
最佳水果：排名依次是木瓜、草莓、橘子、柑、猕猴桃、芒果、杏、柿子、西瓜。
最佳肉食：鹅、鸭肉化学结构接近橄榄油，有益于心脏。鸡肉则被称为"蛋白质的最佳来源"。
最佳食油：玉米油、米糠油、芝麻油最佳，植物油与动物油按1：0.5的比例调配食用更好。
最佳汤食：鸡汤最优。特别是母鸡汤还有防治感冒、支气管炎的作用，尤其适合冬春季食用。
最佳护脑食品：菠菜、韭菜、南瓜、葱、花椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜；核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁等硬壳类食品；糙米饭、猪肝等。
全球10大垃圾食品：油炸类食品、腌制类食品、加工类肉制品（肉干、肉松、香肠）、饼干类食品（不含低温烘烤和全麦饼干）、罐头类食品（包括鱼肉类和水果类）、话梅蜜饯类食品（果脯）、冷冻甜品类食品（、冰棒、雪糕）、烧烤类食品。
防流感饮食五原则
(1)选择容易消化的流质饮食如菜汤、稀粥、蛋汤、蛋羹、牛奶等。
(2)饮食宜清淡少油腻，既满足营养的需要，又能增进食欲。可供给白米粥、小米粥、小豆粥、配合甜酱菜、大头菜、榨菜或豆腐乳等小菜，以清淡、爽口为宜。
(3)保证水分的供给，可多喝酸性果汁如山楂汁、猕猴桃汁、红枣汁、鲜橙汁、西瓜汁等以促进胃液分泌，增进食欲。
(4)多食含维生素C、E及红色的食物，如西红柿、苹果、葡萄、枣、草莓、甜菜、桔子、西瓜及牛奶、鸡蛋等。预防感冒的发生。
(5)饮食宜少量多餐。如退烧食欲较好后，可改为半流质饮食，如面片汤、清鸡汤龙须面、小馄饨、菜泥粥，肉松粥、肝泥粥、蛋花粥。
下列蔬菜千万不要带皮吃
土豆皮 土豆皮中含有"配糖生物碱"，其在体内积累到一定数量后就会引起中毒。由于其引起的中毒属慢性中毒，症状不明显，因而往往被忽视。
柿子皮 柿子未成熟时，鞣酸主要存在于柿肉中，而成熟后鞣酸则集中于柿皮中。鞣酸进入人体后在胃酸的作用下，会与食物中的蛋白质起化合作用生成沉淀物柿石，引起多种疾病。
红薯皮 红薯皮含碱多，食用过多会引起胃肠不适。呈褐色和黑褐色斑点的红薯皮是受了"黑斑病菌"的感染，能够产生"番薯酮"和"番薯酮醇"，进入人体将损害肝脏，并引起中毒。中毒轻者，出现恶心、呕吐、腹泻，重者可导致高烧、头痛、气喘、抽搐、吐血、昏迷，甚至死亡。
荸荠皮 荸荠常生于水田中，其皮能聚集有害有毒的生物排泄物和化学物质。另外，荸荠皮中还含有寄生虫，如果吃下未洗净的荸荠皮，会导致疾病。
银杏皮 果皮中含有有毒物质"白果酸"、"氢化白果酸"、"氢化白果亚酸"和"白果醇"等，进入人体后会损害中枢神经系统，引起中毒。另外，熟的银杏肉也不宜多食。
藕汁药用作用多 生藕性寒，有清热除烦、凉血止血散淤的功效；熟藕性温，有补心生血、滋养强壮及健脾胃之效。莲藕的药用功效十分可观，《本草纲目》称藕为"灵根"，认为老年人常吃藕可以调中开胃，益血补髓，安神健脑。妇女产后忌食生冷，唯独不忌藕，是因为它能消瘀。藕有清肺止血的功效，肺结核病人最宜食用。
藕汁的制作方法很简单，将莲藕削皮洗净，捣碎挤出即可。通常饮用藕汁，每千克体重按10毫升计算为适量，可分几次服用。
藕汁的药用方法如下：
将藕汁与蛋清鸡蛋1个可分3次用一起拌匀，保存在阴凉处，每天用之漱口2到3次，对缓解感冒、咽喉痛有特效。
2.无特殊原因的鼻出血患者，每日1至2次饮1小杯鲜藕汁，效果良好。
3.发烧且口渴严重时，饮用鲜藕汁，既能退烧，又解除口渴。
4.将藕汁与生姜汁掺和饮用，或将藕汁兑开水饮用，每日2次，每次1小杯，能迅速解除酒醉引起的疲劳。
5.更年期妇女月经不调、不定期出血或情绪不稳、坐立不安时，将藕汁加少许食盐后服用会有辅助作用。
冬天气温低，
除了容易感冒之外，
还会出现许多其他问题，
如手脚冰凉、关节疼痛、腹部冷痛等，
尤其是心血管疾病发生的概率，
比其他季节高出2~3倍。
因此，及时驱寒暖身、
保养身体，非常有必要。
“药补不如食补”，
那冬天吃什么，
能让自己有个好身体，
安然过冬呢？
枸杞第一补
枸杞，堪称营养较为完整的天然原料，含枸杞多糖、22种氨基酸、胡萝卜素、牛磺酸、甜菜碱及铁、锌、磷、钙等微量元素。
其中的枸杞多糖能促进机体的免疫功能，还能增强呼吸道疾病的防御能力。
推荐吃法：
冬季吃枸杞宜煮粥，可以和各种粥品搭配。
枸杞还可以早晚嚼食，能充分吸收营养。一天吃10克左右。
最佳搭配：
枸杞和山药一起煮粥，能更好地发挥滋补效果。
注意事项：
正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻及糖尿病人不宜食用。
黑米第一米
黑米外表墨黑，营养丰富，有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉，具有滋阴补肾、益气活血、暖肝明目的功效，是冬季补肾的最佳食材。
推荐吃法：
熬粥或磨成粉冲泡着喝，更易吸收。
最佳搭配：
黑米和红枣一起熬粥，能益气补血、滋补肝肾。
注意事项：
黑米不易消化，病后及消化能力弱的人不宜食用。
黄豆第一豆
黄豆所含的卵磷脂，有“血管清道夫”之称，能降低血清胆固醇，防治血管硬化及血管内膜的损伤；还能促进肝脏细胞的再生，防治因肥胖引起的心脑血管疾病。
推荐吃法：
煲汤；同谷物搭配，粗细粮混吃；豆浆、豆腐。
最佳搭配：
黄豆炖排骨可谓绝配。
排骨中的脂肪含量较高，而黄豆中富含的膳食纤维和植物固醇，能减少脂肪在人体的吸收。
黄豆中富含优质的植物蛋白，能与排骨中的动物蛋白互补，更有利于健康。
注意事项：
吃黄豆要适量，不要贪多。
荞麦第一杂粮
荞麦中含有血液循环所必需的维生素B1，促进代谢的维生素B2、胆碱、烟碱酸等物质，可以增强血管壁的弹性、韧度和致密性。
推荐吃法：
荞麦面条、荞麦饼、荞麦馒头、荞麦米煮粥。
最佳搭配：
荞麦米口感较粗糙，蒸或煮时加些大米或糯米，会让其口感变得滑、软，营养也更丰富。
注意事项：
荞麦富含膳食纤维，一次不要食用太多，否则会引起消化不良。
消化功能差、经常腹泻的人不宜食用。
花生第一坚果
花生油中含大量的亚油酸，这种物质可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外，避免胆固醇在体内沉积，能够防止冠心病和动脉硬化。
推荐吃法：
花生最适合煲汤或水煮食用。
最佳搭配：
醋和花生是一对搭配默契的好朋友。醋的酸性中和了花生的高脂肪、高热量，能够保护血管壁、阻止血栓形成。
注意事项：
花生属于高脂肪、高蛋白质食物，胆囊切除者、糖尿病患者以及胃病患者不适合吃。
红薯第一薯
冬天吃个热乎乎的红薯，是最惬意的事情。红薯富含碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素以及钾、镁、铜、硒、钙等10余种微量元素。
红薯中丰富的钾，能有效防治高血压和预防中风。
推荐吃法：
蒸食、煮粥，更能发挥它原有的营养优势。
最佳搭配：
红薯和小米一起煮粥食用。红薯富含膳食纤维，会促进胃酸分泌，易导致腹胀，而小米能抑制胃酸分泌。
注意事项：
吃红薯要减主食。红薯富含淀粉，热量较高，建议用部分来替代主食。
不要生吃红薯。生红薯中淀粉的细胞膜未经高温破坏，很难在人体中消化。
羊肉第一肉
冬季，人容易出现手足冰冷，气血循环不畅的情况。羊肉具有补肾壮阳、温补气血、开胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵御风寒，又能够滋补身体。
推荐吃法：
羊肉最好还是炖着吃，因为羊肉经过炖制，会更加熟烂、鲜嫩，也易于消化。
最佳搭配：
羊肉和白萝卜是冬日炖汤的最佳搭档！
羊肉可以减少白萝卜的辣味；白萝卜能减少羊肉的膻味，还可以吸附一部分羊肉中的脂肪。
一起炖汤美味又营养，可以补充维生素和蛋白质，有效提高人体免疫力。
注意事项：
吃羊肉容易上火，在烹制时应少放辣椒、胡椒、茴香等辛温燥热的调味品。
白萝卜第一菜
“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”。
白萝卜含有大量的有机硫磺化合物，这种化合物有很强的杀菌力，对由感冒引起的发炎和咳嗽很有疗效。
推荐吃法：
做馅、做汤食用。
最佳搭配：
冬季也是鲫鱼最肥美的季节，将鲫鱼和白萝卜一起炖汤食用，可以提高人体免疫力和预防感冒。
注意事项：
腹泻者不宜食用。
山楂第一水果
冬季是山楂的上市季节，山楂既是食品又是药品，具有开胃、消食、活血的功效。
山楂含黄酮类化合物，可降低血压和胆固醇，软化血管，对防治心血管疾病有一定作用。
推荐吃法：
生吃、煮汤或泡茶。
最佳搭配：
用山楂和决明子一起泡茶或煮汤，能起到降低血脂的作用。
注意事项：
血脂过低的人不宜食用。
香菇第一菌菇
众所周知，免疫力低下的人群在冬季容易感冒，而香菇中所含的多糖能提高人体免疫功能。
推荐吃法：
炒食、煮粥、炖汤。
最佳搭配：
香菇搭配油菜，营养价值高。
油菜中含有大量的钙质，和香菇一同炒食，可以促进钙的吸收，补钙效果强。
注意事项：
香菇含有嘌呤物质，痛风患者不宜多吃香菇，以免加重病情。
纳豆第一调味品
纳豆是由黄豆通过纳豆菌发酵制成的豆制品，研究证实，纳豆中的纳豆激酶能“溶解”血栓，降低血液粘稠度，改善血液循环，软化和增加血管弹性。
推荐吃法：
为了保持纳豆激酶等成分的活性，纳豆必须是凉菜状态，新鲜食用。
注意事项：
纳豆虽好，但也不能吃太多，每日以少于50克为宜。
用纳豆做调料时，应减少用盐量。
伤口未愈合、有严重胃病、肾脏疾病、痛风、急性胰腺炎患者不宜食用。
栗子第一零食
栗子所含的不饱和脂肪酸和各种维生素，有防治高血压、冠心病和动脉硬化的功效。
推荐吃法：
生吃，早晚1~2颗；炒食、炖汤。
最佳搭配：
栗子和鸡肉搭配，可以进一步提高人体对蛋白质的吸收率。
注意事项：
糖尿病患者少吃。
热姜茶第一茶
生姜内所含的辛辣和芳香成分，有驱寒、发汗、止呕等功效。
冬季天冷，切生姜5片，和红茶一起煮开饮用，暖身效果很好。还可依据个人口味加入蜂蜜。
注意事项：
孕妇、哺乳期妈妈、便秘者不宜饮用。
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