天气越来越冷，静静地待着，或是外出时，我们总是容易遇见手脚冰凉的情况。而这种时候，喝上一碗热乎乎的红枣生姜汤，会让人整个人都变暖起来。这主要是因为生姜是温性食物，口感比较辛辣，对我们的脾胃有着很好的作用，可以调节脾胃、帮助消化，让我们血液循环更为流畅。而红枣含有丰富的营养，比如我们身体所需的氨基酸、蛋白质、维生素等，可以给我们补充能量，让我们身体更为舒适。那么大家知道红枣生姜汤怎么制作，才能特别美味吗？今天就一起来了解一下吧。准备食材：生姜、红枣、枸杞制作步骤：1、用面粉和食用盐将红枣清洗干净，放到一旁备用。再用食用盐把生姜表面的灰尘和泥土清洗干净，放到一旁沥干水分。2、将红枣中的籽挑出来，这样后续吃起来会更为方便，我们可以用刀将红枣切成两半，然后挑出籽。也可以直接找来一个吸管，将吸管用力的戳进红枣中间，把红枣戳穿之后，红枣籽也会被带出来，相对来说会更为方便快捷一些。3、生姜不要去掉外皮，直接切成片状，与挑好籽的红枣放在一起。4、把红枣、生姜一起放入砂锅中，然后再放入适量的冰糖。如果喜欢甜一点，那么冰糖要多放一些，这样煮出来的汤水才会更为香甜。随后倒入适量的清水，开大火把水煮开，随后放入少许的枸杞，盖上盖子，小火炖煮30分钟，美味的红枣生姜汤，就制作完成了。烹饪技巧总结：1、红枣和生姜表面是有比较多褶皱的，这些褶皱里会有比较多的灰尘，因此我们在清洗时，最好能够使用食用盐和面粉来清洗。面粉有比较好的吸附性，可以把红枣缝隙里的灰尘吸附干净。而食用盐有着杀菌消毒的功效，可以把红枣、生姜清洗得更为干净，让我们吃起来更安全，放心。2、红枣中的籽最好能够挑出来，这样可以避免我们在吃红枣时，误食入体内。红枣籽是比较尖锐的，如果我们误食入体内，很容易划伤食道，导致身体出现问题，因此为了身体着想，最好能够去除掉红枣籽。而用吸管来去除红枣籽时，我们要注意，一定要从红枣的中间部位穿过。并且最好从头部穿过底部，头部会比较柔软一些，更好戳开红枣。3、在制作汤时，最好能够使用黄冰糖，这样炖出来的汤，颜色会更有光泽，让我们更有食欲。并且黄冰糖是用传统工艺来制作的，制作时没有太多的工序。虽然口感不如白冰糖那么甜，但是保留了比较多的营养，营养会更为丰富一些，用黄冰糖来制作，更能滋补我们身体。4、在炖煮时，我们最好能够把盖子给盖起来，这样让红枣和生姜的味道混合在一起，会使得炖出来的汤香味更为浓郁，喝起来口感也更为醇厚。另外炖的时候，最好能够使用砂锅，砂锅的保温性会更好，可以让生姜和红枣收容均匀，让红枣、生姜的营养溶于水中。

同时用砂锅来炖煮东西，不会使食物发生任何质变，可以最大地保留生姜红枣的营养，更好地滋补身体。